Dieses Fusion Cà Ri Gà-Rezept kombiniert alles, was Sie von vietnamesischem und thailändischem Hühnercurry lieben, und ist meine erhöhte Version des authentischen vietnamesischen Hühnercurry. Für ein einfaches, aber würziges Hühnercurry mit Elementen aus der vietnamesischen und thailändischen Küche, suchen Sie nicht weiter als dieses Rezept!
Vietnamesisches und thailändisches Fusionsrezept
Feinschmecker!, Ich bin so aufgeregt, dieses Rezept heute mit Ihnen zu teilen, weil es ein wenig anders ist als das, was ich normalerweise poste. Anstatt super authentisch zu sein, ist dieses Cà Ri Gà Rezept eigentlich eine Verschmelzung meiner Lieblingstechniken und Aromen von vietnamesischen und thailändischen Hühnchen-Currys! Ich finde, dass die Kombination von Ideen aus beiden Küchen ein Hühnercurry ergibt, das zu gleichen Teilen erfrischend und füllend, komplex und mit würzigem, zartem Huhn beladen ist. Ich liebe sowohl vietnamesische als auch thailändische Küche und habe definitiv das Gefühl, dass dieses einzigartige Hühnercurry Ihnen das Beste aus beiden Welten bietet!
Vietnamesisch vs., Thai Chicken Curry
Sowohl vietnamesische als auch thailändische Hühnercurrys enthalten Hühnchen, die in einem Kokosmilcheintopf gekocht werden, der mit Aromen und Gewürzen aromatisiert ist. Der Hauptunterschied zwischen den beiden besteht in der Zubereitung des Fleisches und der Art der verwendeten Aromen.
In vietnamesischem Hühnercurry wird das Huhn vor dem Kochen mariniert. Dies verleiht dem Fleisch und dem Gericht als Ganzes viel Geschmack.
In der Zwischenzeit verleihen sie dem Gericht in thailändischem Hühnercurry Geschmack, indem sie thailändische Currypaste verwenden., Gepaart mit duftenden Kaffir-Limettenblättern und erfrischendem Zitronengras verleiht dies dem Curry einen reichen und komplexen Geschmack, der Sie nach mehr greifen lässt!
Für meine vietnamesische und thailändische Fusion Cà Ri Gà kombinierte ich beide Techniken zu einem unglaublich aromatischen, komplexen und reichhaltigen Hühnercurry, das nur darum bettelt, mit gedünstetem Reis, Nudeln oder sogar etwas frischem Bánh Mì gegessen zu werden!
Sollte ich verwenden, Grünen oder Roten Curry-Paste?
Für dieses Rezept können Sie entweder grüne oder rote Thai Curry Paste verwenden., Sie können sie leicht in jedem asiatischen Lebensmittelgeschäft oder online finden. Beide sind wunderbar aromatisch und komplex und werden zu einem großartigen Hühnercurry führen. Wenn Sie jedoch wirklich den Unterschied zwischen den grünen und roten Sorten thailändischer Currypaste kennenlernen möchten, kann ich Ihnen einen Einblick geben!
Die beiden Currys haben meistens die gleichen Kernbestandteile, hauptsächlich: Schalotten, Knoblauch, Galangal, Kaffir-Limettenblätter oder-schale sowie Garnelenpaste oder Fischsauce. Je nachdem, welche Marke Sie kaufen, kann es Variationen wie mehr Kräuter und Gewürze oder eine höhere Konzentration an Chili geben.,
Der offensichtlichste Unterschied ist natürlich die Farbe. Dies liegt daran, dass rote Currypaste mit getrockneten roten Chilis hergestellt wird, während grüne Currypaste mit grünen Chilis hergestellt wird. Während die meisten Leute glauben, dass rote Currypaste heißer ist, während grüne Currypaste süßer ist, hängt es wirklich von den Zutaten ab, die in dem Produkt verwendet werden, das Sie kaufen. Heutzutage neigen verschiedene thailändische Currymarken dazu, ihrer Currypaste einige Variationen hinzuzufügen, um sich zu unterscheiden. Fühlen Sie sich frei, mit verschiedenen Marken von roten und grünen Thai Curry Paste zu experimentieren und sehen, was für Sie am besten funktioniert!,
Übrigens, wenn Sie dieses Rezept mögen, empfehle ich auch, mein Zitronengras-Hühnerrezept zu probieren, das auch ein befriedigendes, pikantes Gericht mit zartem Hühnchen ist!,v id=“1fc696bd86″> 3 tbsp Oil
- 3 tbsp Green or Red Curry Paste This is not a traditional ingredient for Vietnamese curry but to me, it adds amazing flavors.,
- 2-3 Blätter Kaffir Limettenblätter, grob gesagt, Dies ist auch keine traditionelle Zutat für vietnamesisches Curry, aber es fügt erstaunliche Aromen hinzu.
- 1 Dose Kokosmilch (14 Unzen.)
- 1 große Zwiebel
- 3 Stiel Zitronengras gequetscht und in 2-3 Zoll Stücke geschnitten.,
- 3 tbsp Sugar
- 3 tbsp Fish Sauce
- 11 oz Coconut Water
- 2 cups Chicken Broth
- 1 lbs Potato/Sweet Potato Whichever you prefer or have at hand –sweet potato does cook a little faster than regular potato.,
- 1 lbs Karotten
Anweisungen
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Schneiden Sie das Huhn bei Bedarf in Stücke von Bissgröße. Ich lasse meine Hühnerflügel so wie sie sind, aber ich hacke die Hähnchenschenkel in ein kleineres Stück.
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Alle Marinadenzutaten zum Huhn geben.
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Mischen Sie gründlich.,
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Kartoffeln und Karotten waschen, schälen und in ca. Alles Gemüse in eine Schüssel mit Wasser geben und beiseite stellen.
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¼ Kokosmilch in den Topf geben.
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Fügen Sie die grünen oder roten curry paste.,
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Lassen Sie es zu einem schönen leichten Kochen kommen und lassen Sie alle Aromen der Currypaste entwickeln. Dies sollte einige Minuten dauern. Ich würde empfehlen, diesen Schritt NICHT zu überspringen, da die Curryaromen so viel intensiver sind.
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Nun gehackte Zwiebeln und Zitronengras dazugeben und 3-5 Minuten anbraten.,
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Give the onions time to caramelize a little and for the lemongrass to develop and release its beautiful flavors.
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Now add the chicken cuts and stir thoroughly.,
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Holen Sie sich das Huhn bis Braun auf allen Seiten.
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Fügen Sie nun die restliche Kokosmilch, Kokoswasser und Hühnerbrühe hinzu. Das ganze Huhn sollte in Flüssigkeit getaucht werden.,
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Now season with sugar and fish sauce. Tear the kaffir lime leaves and add to pot.
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Bring the pot to a boil and high temperature.,
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Reduzieren Sie die Hitze nach dem Kochen auf Mittel und lassen Sie Sie sie 15-20 Minuten köcheln.
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Fügen Sie nun Kartoffeln und Karotten hinzu und lassen Sie sie 10-15 Minuten köcheln, bis Kartoffeln und Karotten die gewünschte Weichheit für Sie haben.
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Garniert mit Dünn geschnittenen Zwiebeln und Koriander., Serve with steamed rice or bread.
