el lugar de Prosecco en la mesa del brunch es indiscutible, pero las nociones de que el vino espumoso más famoso de Italia debe limitarse a Ofertas «Sin fondo» o Mimosas diluidas son tremendamente equivocadas.
producido con la uva Glera en las regiones del Véneto y Friuli-Venezia Giulia del noreste de Italia, Los Vinos Prosecco obtienen su efervescencia a través del método Charmat, o «tanque»., En el proceso, un vino base fermenta por segunda vez en depósitos de acero inoxidable, en lugar de en botella, como es el caso del champán y el Cava. Esto conduce a vinos espumosos refrescantes, impulsados por frutas, que, en su mejor momento, sirven matices sorprendentes y al por menor a precios de ganga.
después de una degustación de múltiples embotellados de más de 20 productores, un grupo de profesionales de la industria liderado por VinePair consideró que los siguientes vinos ofrecen el mejor valor en la categoría Prosecco. Cada botella muestra todas las características anteriores en abundancia y, lo mejor de todo, se vende por menos de $20.,
Aquí están 10 de nuestros vinos Prosecco favoritos en este momento, degustados y clasificados.
Cantine Riondo Spago Nero Prosecco
este es un Prosecco ligero y refrescante con un acabado ligeramente sacarina. Nuestro panel quedó impresionado por su práctica botella de tapón de rosca, que no requiere que los bebedores terminen el vino en una sola sesión (perfecto para el ponche del día siguiente). Para probar su efervescencia, volvimos a visitar una botella medio borracha después de dejarla en la nevera durante la noche: el vino se burbujeaba cuando se vertía, aunque carecía de algo del sprite en el paladar de una botella recién abierta., Precio promedio: $13.
Zonin Cuvée 1821 Prosecco Spumante Brut
las notas frescas, saladas y de «agua del océano» de Zonin’s Cuvée 1821 tenían catadores pidiendo comida, con un panelista sugiriendo «Baja fish Tacos» como acompañamiento ideal. Las burbujas del vino son juguetonas y ligeras y proporcionan una experiencia de bebida placentera. Precio promedio: $13.
Cantine Maschio Prosecco Brut Treviso
el Prosecco de Cantine Maschio huele a Mimosa de fresa y tiene un paladar crujiente y refrescante, con sabores concentrados de frutas verdes., Este Prosecco se registra en el extremo más seco de la escala de dulzura, y pide aperitivos de plato pequeño. Precio promedio: $12.
Lamberti Prosecco Spumante Extra Dry
los Aromas de este vino comienzan un poco funky («como el cannabis», según un catador), luego dan paso a pera, flores blancas y pieles de melocotón, todos los cuales son notas de cata clásicas de la uva Glera. En boca, es bien equilibrado y sirve sabores de ralladura de limón y un final calcáreo duradero. Precio promedio: $13.,
Valdo Prosecco Brut
subiendo la apuesta floral con una nota de brioche añadida, un catador describió los aromas de este vino como similares a «entrar en una floristería que está al lado de una panadería.»Vigorosamente ácida con un acabado seco y crujiente, esta botella ofrece un aperitivo asequible que funcionará bien junto con una tabla de carne y queso abundante. Precio promedio: $14.,
Cavicchioli& Figli 1928 Prosecco Extra Dry
con una acidez picante y una mousse fina pero intensa, este es un Prosecco fácil de beber que te hace volver por más. «Llevaría esto a una cena y me sentiría bien al respecto», comentó un catador, mientras que el atractivo diseño floral de su etiqueta llevó a otro a declararlo su «nueva botella de brunch de Pascua».»Precio promedio: 1 14.,
Kirkland Asolo Prosecco Superiore DOCG
matizado y bien equilibrado, este espumoso (también uno de los vinos Costco favoritos de VinePair) recuerda a las frutas tropicales, particularmente a la piña. Su perfil de sabor comienza ligeramente dulce, luego conduce a un final agradablemente amargo. Todos los panelistas estuvieron de acuerdo: este Prosecco brillaría en una Mimosa, pero es más que capaz de mantenerse por sí solo. Precio promedio: $10.,
Bisol Desiderio Jeio Prosecco DOCG
los catadores quedaron sorprendidos por la profundidad de este Proscecco, con aromas que iban desde peras hasta manzana verde, madreselva y ralladura de limón. Sus delicados sabores terrosos y su textura rica en minerales proporcionan un paladar complejo, con panelistas que sugieren salami, lardo o postres cremosos de cítricos como maridajes. Precio promedio: $18.
Mionetto Prosecco di Treviso Brut
piña, mango y uvas saltaron de la nariz de este aromático Prosecco., Los catadores describieron su paladar como» pegajoso «y» realmente atractivo», y disfrutaron de la » mousse satisfactoria del vino.»Puedes encontrar esta botella absolutamente en todas partes, pero su ubicuidad oculta su alta calidad y complejidad: es una joya escondida a plena vista. Precio promedio: $13.
Bianca Vigna Prosecco Brut
crujiente, seco y verde y cítrico en nariz, esta botella es ideal para aquellos que disfrutan del carácter limpio del champán blanc de blancs, pero buscan una opción entre semana (posiblemente para maridar con algunos mariscos)., Es un vino espumoso sofisticado, servido en una botella esbelta en forma de pera. Si lo ves en un menú de brunch, asegúrate de decirle a tu camarero que guarde el jugo de naranja. Precio promedio: $16.