Greta Thunberg, Sir Paul McCartney, Woody Harrelson, Lewis Hamilton, Pamela Anderson, RZA, Miley Cyrus, John Salley, and Cory Booker. Estos nombres de perfil tienen al menos una cosa en común: están prosperando en los beneficios de un vegano lifestlye.
el veganismo está en todas partes hoy en día, y las personas que abandonan los productos animales en favor de una dieta vegana lo están haciendo por un puñado de razones.
¿Qué es una dieta vegana?,
los que siguen una dieta vegana, también llamada dieta a base de plantas, no comen productos de origen animal. Esto incluye carne, lácteos, huevos, miel y gelatina. Pero el veganismo se expande más allá de la dieta. Según la Vegan Society, La definición es la siguiente: «el veganismo es una forma de vida que busca excluir, en la medida de lo posible y practicable, todas las formas de explotación y crueldad hacia los animales para comida, ropa o cualquier otro propósito.,»
por ejemplo, los veganos no usan ropa hecha con materiales animales (como cuero y lana), compran cosméticos que se probaron en animales o apoyan el entretenimiento que se basa en la explotación de animales, como las corridas de toros o SeaWorld.
el Clima activista Greta Thunberg es vegano. / Greta Thunberg
¿quién sigue un estilo de vida vegano?
la activista climática Thunberg, de dieciséis años, sigue una dieta basada en plantas e incluso convenció a sus padres para que hicieran lo mismo., Ella dijo en una entrevista que aquellos que apoyan la agricultura animal están «robando» el futuro de su generación. «No se puede defender los derechos humanos mientras se vive ese estilo de vida», agregó.
McCartney, líder de los Beatles, dijo: «Si los mataderos tuvieran paredes de vidrio, todos serían vegetarianos.»Ahora, la estrella de rock de 77 años es vegana y sigue siendo una defensora vocal del estilo de vida., En un cortometraje llamado «un día a la semana», que alienta a la gente a comer menos carne, McCartney dijo: «todos nos unimos en este esfuerzo, podemos ayudar a mejorar el medio ambiente, reducir los impactos negativos del cambio climático e incluso mejorar la salud de las personas.»
El Senador vegano de Nueva Jersey Booker, que se postula para presidente en 2021, anunció recientemente su plan de bienestar animal. Vería el fin de las pruebas en animales para cosméticos, trampas, personas que tienen grandes felinos como mascotas y la venta de aletas de tiburón., Booker dijo: «Nuestro tratamiento de los animales es una prueba de nuestro carácter y una medida de la compasión de nuestra sociedad.»
el veganismo también ha llegado al mundo del deporte. Hamilton, campeón de Fórmula Uno, dice que su dieta basada en plantas le ha ayudado a sentirse » lo mejor que me he sentido en mi vida. Wesley Woodyard, apoyador de los Tennessee Titans, experimentó un aumento de los niveles de energía después de volverse vegano porque comenzó a poner «buen combustible» en su cuerpo. El mariscal de campo de los Carolina Panthers Cam Newton acredita su dieta vegana por su rápida recuperación. «Me encanta cómo me siento», dijo.,
una dieta basada en plantas reduce el riesgo de enfermedad cardíaca.
beneficios de la dieta vegana
Un banco de investigación en constante crecimiento está destacando los riesgos para la salud relacionados con la carne, los lácteos y los huevos, y los beneficios asociados con una dieta basada en plantas. Muchos expertos están de acuerdo en que ir vegano podría ayudarle a vivir una vida más larga.
reducción del riesgo de cáncer
en 2015, la Organización Mundial de la Salud (OMS) nombró a la carne roja carcinógena del Grupo 2, lo que significa que probablemente causa cáncer en los seres humanos., Que colocan la carne procesada (como el tocino y el pepperoni) en la categoría del Grupo 1, lo que significa que es cancerígena para los seres humanos. El tabaquismo y el amianto también están en la categoría del Grupo 1.
incluso pequeñas cantidades de carne podrían aumentar el riesgo de cáncer. Un estudio de la Universidad de Oxford de principios de este año encontró que comer solo tres sarpullidos de tocino al día podría aumentar el riesgo de cáncer en un 20 por ciento.
La Profesora Jane Plant, Geoquímica que ha sobrevivido al cáncer seis veces, sostiene que los lácteos también son carcinógenos. Ella cree que su dieta basada en plantas ayudó a poner su cáncer de mama en remisión dos veces.,
menor riesgo de enfermedad Cardiovascular
la carne normalmente contiene altas cantidades de grasas saturadas y trans, que pueden aumentar el colesterol en la sangre. El colesterol puede causar depósitos de grasa en los vasos sanguíneos, lo que aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular, enfermedad arterial periférica y enfermedad cardíaca. Los alimentos de origen vegetal, por naturaleza, no contienen colesterol dietético. Una dieta alta en grasas y colesterol también puede elevar la presión arterial, lo que también hace que las enfermedades cardiovasculares sean más probables.,
un estudio de 2018 de la Clínica Cleveland encontró que comer carne roja podría aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca 1,000 por ciento más que una dieta basada en plantas.
menor riesgo de Diabetes
cada vez más investigaciones están descubriendo que una dieta basada en plantas podría reducir el riesgo de desarrollar diabetes o incluso revertir la enfermedad por completo.,
un estudio reciente, que incluyó a más de 2,000 adultos, encontró que las personas que aumentaron el número de frutas, verduras y nueces en su dieta en el transcurso de 20 años redujeron su riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en un 60 por ciento más que aquellos que no lo hicieron.
El Presidente del Condado de Brooklyn Adams dice que revirtió su diagnóstico de diabetes al adoptar una dieta basada en plantas. Este concepto está respaldado por la investigación. El American College of Lifestyle Medicine (ACLM) recomienda un programa en línea que ayuda a las personas que sufren de diabetes a adoptar una dieta basada en plantas para revertir su condición., El Instituto Nacional de diabetes y Endocrinología en Eslovaquia está probando un programa de alimentos integrales a base de plantas para ayudar a revertir la condición.
mejora del Estado de ánimo
El Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) destaca un estudio en su sitio web que analiza los hábitos alimenticios y los estados de ánimo de 3.486 personas durante un período de cinco años. El estudio encontró que los participantes que comieron alimentos vegetales enteros informaron menos síntomas de depresión.
un estudio diferente encontró que los vegetarianos típicamente experimentan estados de ánimo más positivos que los consumidores de carne., La nutricionista Geeta Sidhu-Robb habló con Cosmopolitan sobre el estudio, que fue publicado en Nutrition Journal. La eliminación de los ácidos grasos de cadena larga, predominantemente ácido araquidónico que está presente en la carne y está asociado con síntomas de depresión, significa que tiene menos riesgo de sufrirlo», dijo. «Las dietas veganas también tienen carbohidratos más complejos presentes que aumentan la serotonina de la hormona del bienestar en el cerebro.»
los cosméticos veganos no incluyen cera de abeja, lanolina o colágeno.,
beneficios veganos de belleza
Los productos que están hechos con ingredientes de origen vegetal, pero también los procesos que no involucran animales, se consideran veganos. La cera de abejas, la miel, la lanolina, el colágeno y la queratina son algunos de los ingredientes no veganos comunes a tener en cuenta.
boicotear las pruebas con animales
La mayoría de la gente está en contra de los experimentos con animales. Una encuesta de la Fundación Naturewatch encontró que el 99.5 por ciento de los británicos apoyan la prohibición de las pruebas cosméticas en animales. Si bien la mayoría está en contra de la práctica debido a la postura de que es cruel con los animales, las pruebas con animales también son poco confiables.,
muchos expertos coinciden en que las pruebas en animales no pueden predecir con precisión la respuesta humana a un producto. Más del 95 por ciento de las drogas farmacéuticas Se prueban como seguras y efectivas en animales, pero luego fracasan en los ensayos en humanos, según PETA.
sin embargo, la práctica sigue siendo común en la industria de la belleza. Dado que el veganismo no permite la explotación de animales, comprar productos de belleza veganos garantiza que no está apoyando las pruebas con animales.
ingredientes naturales
hasta el 60 por ciento de los productos que aplicamos a nuestro cuerpo son absorbidos por la piel y terminan en el torrente sanguíneo., Muchas marcas de cosméticos utilizan ftalatos y parabenos en sus recetas. Estos ingredientes pueden interferir con el desarrollo y la reproducción, y causar problemas neurológicos. Los sistemas nervioso e inmunológico también pueden verse afectados.
si bien no todas las marcas de belleza veganas utilizan ingredientes naturales, un número creciente de ellas lo hacen. Empresas como Zuii Organic utilizan flores reales, aceites esenciales y extractos de plantas para hacer sus productos cosméticos veganos.
además de evitar los riesgos para la salud relacionados con los ingredientes químicos, los ingredientes naturales pueden proporcionar beneficios para la salud., La avena tiene propiedades antiinflamatorias y puede tratar irritaciones de la piel como el eccema. El hamamelis hidrata la piel, y el té verde contiene altos niveles de antioxidantes, que pueden ayudar a reparar el daño solar.
piel más saludable
una dieta a base de plantas podría mejorar su régimen de belleza al ayudar a su piel a mantenerse saludable. Un número cada vez mayor de estudios están vinculando los productos lácteos a problemas de la piel como el acné. Los productos lácteos contienen hormonas de crecimiento y también se tratan con hormonas artificiales, que pueden interferir con el sistema hormonal del cuerpo humano., Algunos expertos también creen que los productos lácteos pueden alterar los niveles de insulina, lo que hace que el acné sea más probable.
muchas celebridades dan crédito al veganismo por su aspecto juvenil. La cantante y compositora estadounidense Mýa dice que su estilo de vida vegano es agradecer por su «fuente de la juventud».»Cincuenta y ocho años de edad, el actor Woody Harrelson dijo que su dieta a base de plantas es «crucial» para su apariencia juvenil, y 77 años de edad, rock ‘N’ roll leyenda Paul McCartney no solo se ve más joven de lo que es, pero completa sus giras mundiales en solitario-que lo ven tocando más de 30 canciones por espectáculo en el lapso de dos horas y media-en una dieta vegana.,
La Moda vegana no utiliza materiales como el cuero.
beneficios de la Moda vegana
seguir un estilo de vida vegano significa no comprar artículos con cuero, gamuza, lana o seda. Pero no te dejes engañar, la industria de la moda vegana está llena de innovación y estilo.
boicotear la industria del cuero
usar Moda vegana significa que no apoyarás a la industria del cuero. Además de las cuestiones de bienestar animal relacionadas con el comercio de ganado, la cría de animales para el cuero (y alimentos) deja una gran huella en el planeta., La cría de ganado representa el 14,5 por ciento de todas las emisiones de gases de efecto invernadero causadas por el hombre. El programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) dijo en septiembre de 2018 que «la huella de gases de efecto invernadero de la agricultura animal compite con la de todos los automóviles, camiones, autobuses, barcos, aviones y cohetes combinados.»
el cuero se trata con 250 sustancias diferentes, incluyendo cianuro, arsénico, cromo y formaldehído. Estas sustancias contaminan las vías fluviales y aumentan el riesgo de enfermedad para los trabajadores y las comunidades locales.,
El cuero vegano es tan duradero y elegante como su contraparte animal. Se puede hacer de
no es compatible con la industria de la lana
es fácil creer que la lana se puede recolectar sin dañar al animal. Sin embargo, las exposiciones revelan que la crueldad animal es rampante en el sector de la lana. Los esquiladores se pagan por el volumen de lana recogida, no por la hora. Esto a menudo fomenta el manejo agresivo de las ovejas. Los animales son golpeados y cuando son heridos, Sus heridas son cosidas sin alivio para el dolor., Para evitar el flystrike, los trabajadores Mulan ovejas-cortan pedazos de la piel del cuarto trasero de la oveja. Esto a menudo tiene el efecto opuesto del deseado, ya que las moscas son atraídas por la herida abierta.
Las alternativas veganas a la lana incluyen cáñamo, lino y algodón orgánico. El bambú, las algas y la madera también se utilizan para hacer ropa libre de crueldad.
cada vez más sostenible
muchas marcas de moda veganas priorizan la sostenibilidad en sus diseños. La marca de calzado No Saints utiliza el desperdicio de alimentos para hacer sus zapatillas de cuero veganas., El cuero de piña de la compañía, llamado Piñatex, está hecho de fibras de hoja de piña, que son un subproducto de las cosechas de piña y que de otro modo se desperdiciarían. El uso de estas fibras ofrece ingresos adicionales a las comunidades agrícolas y evita que los desechos sean incinerados, lo que crea emisiones tóxicas. No Saints también utiliza cáscaras de manzana desechadas por la industria de jugos para hacer zapatos de cuero de manzana.
la marca alemana de calzado thies y la marca brasileña Insecta hacen artículos de moda veganos con residuos plásticos., Adidas se asoció con Parley for the Oceans para producir un zapato vegano con plástico extraído del Océano. Cada zapato contiene 12 botellas de plástico por valor de residuos, algunos de los cuales provienen de redes de pesca desechadas.
una dieta basada en plantas utiliza mucho menos agua que una dieta basada en carne.
menos emisiones de gases de efecto invernadero
la ganadería es uno de los principales generadores de emisiones de gases de efecto invernadero, lo que empeora el cambio climático., El PNUMA ha llamado a la carne «el problema más urgente del mundo», diciendo que » nuestro uso de animales como tecnología de producción de alimentos nos ha llevado al borde de la catástrofe.»
producir Media Libra de carne de res genera la misma cantidad de emisiones que conducir un automóvil 9.8 millas. Producir Media Libra de patatas es solo igual a conducir un coche 0.17 millas.
un informe de 2016 encontró que si el mundo se volviera vegano, las emisiones relacionadas con los alimentos del planeta disminuirían en un 70 por ciento para 2050.
menor huella hídrica
Las dietas basadas en animales son extremadamente intensivas en agua., Según el PNUMA, una hamburguesa con queso y tocino requiere más de 3.000 litros de agua para producir. En contraste, una hamburguesa de carne vegana requiere 75 a 95 por ciento menos de agua.
La principal publicación de carne Global Meat News admitió el impacto de la agricultura animal en el planeta el año pasado. Afirmó que el 92 por ciento de la huella hídrica del planeta está vinculada a la agricultura, y que la ganadería representa un tercio de la cifra. «En una base por gramo de proteína, la huella hídrica de la carne de res es seis veces mayor que la de las legumbres», escribió Global Meat News.,
según la calculadora de agua, alguien que sigue una dieta vegana tiene la mitad de la huella hídrica total que un consumidor de carne.
menos deforestación
La Cría de animales para la alimentación requiere grandes cantidades de tierra y deforestación. Se culpó a la industria de la carne de res por los incendios actuales del Amazonas, ya que los agricultores queman intencionalmente secciones de la selva tropical para hacer espacio para los rebaños.
investigadores de la Universidad de Oxford completaron el análisis más completo del impacto de la agricultura en el planeta a principios de este año., Analizaron datos de aproximadamente 40,000 granjas en 119 países y encontraron que la producción de carne de res requiere 36 veces más tierra que la proteína de origen vegetal como los guisantes.
los investigadores declararon que si todos fueran veganos, el uso global de las tierras de cultivo caería en un 75 por ciento, liberando una masa de tierra del tamaño de Australia, China, la UE y los EE.
Save the Seas
Un informe de 2018 Publicado en la revista Current Biology descubrió que el 87 por ciento de los océanos del mundo están muriendo.,
muchas personas están haciendo su parte para salvar los mares: tirando pajitas de plástico, trayendo su propia bolsa de compras al supermercado y eligiendo productos sin plástico. Sin embargo, su dieta podría tener más que ver con el océano; la mitad del plástico que se encuentra en el océano proviene de las redes de pesca.
la sobrepesca también está afectando a las poblaciones de peces de los océanos. Algunos expertos coinciden en que los océanos del mundo podrían estar vacíos de peces para 2048. Incluso la carne cultivada en tierra puede dañar los océanos. Los pesticidas, herbicidas y fertilizantes utilizados en los cultivos de piensos entran y contaminan las vías fluviales., La escorrentía de las granjas industriales y el pastoreo de ganado también contribuyen en gran medida a la contaminación de los ríos y lagos. Según Cowspiracy, la agricultura animal Crea del 70 al 90 por ciento de la contaminación de agua dulce en los países occidentales.
salvar a las abejas
a menudo olvidado, pero siempre importante es la miel. Seguir un estilo de vida vegano significa prescindir de este ingrediente, y esto podría tener un impacto en las poblaciones de abejas. Las abejas son ampliamente consideradas como las especies más importantes del planeta. Aproximadamente 250.000 especies de plantas con flores dependen de las abejas para la polinización., Sin las abejas, las existencias de frutas y verduras se agotarían.
se necesitan más de 550 abejas para recolectar 1 Libra de miel de aproximadamente 2 millones de flores, según la Apex Bee Company. Las abejas volarán 55.000 millas para hacer un galón de miel. La abeja promedio hará solo 1/12 de una cucharadita de miel en su vida, y las abejas dependen de esto como su principal fuente de alimento.
afortunadamente para los amantes de la miel, hay muchas alternativas veganas. Bee Free Honee hace miel ética a partir de manzanas orgánicas., D’VASH Organics es el productor de lo que afirma es la primera miel de batata del mundo. También puedes usar jarabe de arce o néctar de agave.
ir vegano nunca ha sido tan fácil.
5 Pasos para un estilo de vida vegano
¿no está seguro de dónde (o cuándo) comenzar? ¿Qué tal el lunes? Abandonar la carne durante un día a la semana puede ayudar a que la transición parezca un poco menos intimidante. Le permite probar nuevos alimentos y reducir su impacto en el planeta. Cuantos más lunes tenga sin carne, más fácil será agregar más días a la semana.,
mira Documentales
Es 2019, por lo que los medios que consumimos tienen un gran impacto en las decisiones que tomamos. Los documentales son algunos de los mecanismos más populares para motivar a las personas a volverse veganas. Solo tomó 15 minutos de «Dominion» para convencer a un dueño de café en Idaho para convertir su negocio vegano. Llamada «la película más aterradora jamás hecha», la película de 2018 presenta imágenes de cámaras ocultas y descubre el» lado oscuro » de la agricultura animal.,
«What The Health» De Kip Andersen analiza el vínculo entre la dieta y la enfermedad, y su documental de 2014 «Cowspiracy» desentraña los problemas ambientales vinculados a la agricultura animal.
Hay un documental vegano para todos. Puedes consultar una lista de ellos aquí.
Leer
No es un fanático del cine? Un libro que invita a la reflexión podría ser tu boleto. «How Not To Die» DE Michael Greger considera la medicina alimentaria. El bestseller del New York Times estudia cómo la dieta puede causar o prevenir enfermedades.
«El Estudio de China» por T. Colin Campbell y Thomas M., Campbell II también destaca los beneficios para la salud de una alimentación saludable basada en plantas. «Comer animales» de Jonathon Safran Foer analiza lo que significa comer animales en un mundo moderno e industrializado.
«La política Sexual de la carne» de Carol J. Adams explora el papel del feminismo dentro de las industrias de carne, lácteos y huevos. «Gristle: From Factory Farms to Food Safety (Thinking Twice About the Meat We Eat)» de Moby y Miyun Park abre una conversación sobre cómo nuestras elecciones de alimentos afectan al mundo que nos rodea, incluidos los animales, los trabajadores, la salud pública y el planeta.,
Enamórate de la comida
no hay necesidad de pasar hambre con una dieta basada en plantas. Por cada comida que amaste como no vegano, puedes hacer o comprar una versión sin animales. Pon tus manos en algunos libros de cocina impulsados por plantas, como «So Vegan in 5» de Roxy Pope y Ben Pook. Este libro tiene más de 100 recetas baratas y simples, incluyendo hamburguesas de tofu jerk.
«pero nunca podría ir vegano!»por Kristy Turner rompe el estereotipo de que la comida vegana es sosa y aburrida. «Straight Up Food» de Cathy Fisher está lleno de recetas a base de plantas y sin gluten, hechas con ingredientes enteros y sin procesar.,
también puedes invertir en un planificador de comidas. El planificador de comidas vegano de LIVEKINDLY ofrece consejos de nutrición, recetas inspiradas en el chef, orientación de Expertos entrenadores de alimentos, listas de compras inteligentes y entrega de comestibles en áreas seleccionadas, por lo que todo lo que tendrá que centrarse en es disfrutar de una comida de gran sabor.
Conéctate con la Comunidad
rodearte de personas solidarias y afines es una excelente manera de mantenerte motivado durante tu viaje vegano. Salta en línea y únete a algunos grupos veganos locales de Facebook, que son perfectos para recetas, consejos sobre la vida vegana y compartir memes.,
suscribirse a una publicación basada en plantas es una excelente manera de mantenerse al tanto y escuchar las últimas noticias veganas. También podría ofrecerle recordatorios diarios sobre por qué ser vegano es importante para usted y cómo sus opciones pueden tener un efecto dominó, ayudando al planeta y a los que lo habitan.
este post fue modificado por última vez el 15 de diciembre de 2020 6:58 am