a medida que comienzas tu propio camino de principiante a experto en asar a la parrilla, nuestras clases de asar a la parrilla pueden enseñarte cómo evitar los errores más comunes Aquí en Weber Grill Restaurant, ofrecemos clases de cocina para cualquier parrilla al aire libre, ya sea con carbón o gas.
no importa dónde viva en Estados Unidos, nuestra cultura de asar a la parrilla es fuerte y está creciendo. De hecho, ¡el 5.5% de los estadounidenses reportan asar a la parrilla más de una vez por semana!, Y a medida que más y más personas entran en el delicioso y ahumado mundo de la parrilla, convertirse en un experto en la parrilla se vuelve aún más difícil. Así es, incluso el más primitivo de los métodos de cocción, el de asar a la parrilla sobre un fuego vivo, requiere que domine algunas habilidades básicas para domar esa llama y convertirse en el héroe de su propio patio trasero. Ya se trate de gas o carbón, estos 5 consejos para asar a la parrilla de nuestros chefs en Weber Grill Restaurant lo pondrán en el camino de la excelencia en la parrilla.,
- Determinar el calor
para obtener un hermoso fiador y un interior tierno mientras está asando filetes, necesita saber cómo leer la temperatura de la parrilla. Para juzgar sin un medidor de temperatura, use un método de conteo de manos. Si puede sostener su mano a una pulgada de la parrilla durante dos segundos, el fuego está a fuego alto (450-550F). Cuatro segundos indican calor medio (350-450F), y seis segundos indican calor bajo (350-350F).,
- Elegir Su carne
Cuando esté asando carne, elija chuletas y filetes que tengan entre una y dos pulgadas de grosor y una estructura bien marmoleada. Recortar el exceso de grasa exterior a un cuarto de pulgada de grosor ayudará a evitar brotes.
- Saber cuándo cocinar a fuego directo o indirecto
cocinar a fuego directo y alto (450-550F) es ideal para artículos que tardan 20 minutos o menos en cocinarse. El artículo se cocina directamente sobre las brasas o los quemadores de gas todo el tiempo. Esto es ideal para todo, desde hamburguesas, filetes,chuletas e incluso pescado de cedro., La cocción con indirecta se suele hacer a fuego medio (350-450F). Para este tipo de cocción, la comida está alejada de los carbones o del quemador de gas, con la tapa cerrada. Esto permite que el calor convectivo cocine los alimentos indirectamente, como en su horno. Este método de cocción es ideal para artículos que tardan más de 20 minutos en cocinarse, como asados, papas al horno e incluso ese favorito del patio trasero, el pollo en lata de cerveza.
- abrir la parrilla
cuanto más abres la parrilla, más tiempo tardará en cocinarse. La parrilla puede perder hasta 75-50F cada vez que se abre la tapa., La cocción cubierta es la mejor práctica porque utiliza calor convectivo y directo para cocinar los alimentos más rápido y de manera más uniforme. Como nos gusta decir, » si estás mirando, no estás cocinando!»
- Saber cuándo se hace la comida
La cantidad de tiempo que tarda en asar cualquier carne puede variar enormemente. ¿La llave? Use un temporizador y un termómetro de lectura instantánea para saber cuándo ha terminado de cocinar su comida. Echa un vistazo a los termómetros Weber® iGrill Bluetooth® para obtener la forma más eficiente y cómoda de asar carne perfectamente cocinada, en todo momento., Además, ofrecemos folletos útiles en nuestras clases de parrilla que incluyen tablas con los tiempos y temperaturas de cocción para toda la carne, aves y mariscos.
nuestras clases están diseñadas para proporcionar experiencia en parrilla para cualquier nivel de habilidad, desde principiantes hasta expertos. Si quieres aprender trucos de parrilla de los profesionales, este es el lugar para estar. ¿Y por qué no tomar una copa mientras estás en ello? Nos especializamos en hospitalidad en nuestros restaurantes y ofrecemos un servicio completo de bebidas durante toda la clase. Solo tráete a ti mismo y un deseo de aprender a hacer una gran comida Besada en llamas en la parrilla., El verano está aquí y no hay tiempo como el presente. Regístrese para su clase de parrilla hoy en su restaurante local Weber Grill, y obtener asar a la parrilla!