Aquí están los siete principales beneficios para la salud de beber leche de almendras.
es nutritivo
aunque la leche de almendras no es tan nutritiva como la leche de vaca, los productos enriquecidos se acercan.
con frecuencia contienen vitamina D, calcio y proteínas, lo que los hace más similares a la leche regular en contenido nutricional.
sin embargo, la leche de almendras es naturalmente rica en varias vitaminas y minerales, especialmente vitamina E.,
para la comparación, la siguiente tabla muestra las cantidades de algunos nutrientes, vitaminas y minerales en una taza de leche de almendras comercial enriquecida y leche de vaca baja en grasa, junto con algunos valores diarios (VD) (2, 3).
el cuerpo no absorbe algunos minerales en la leche de almendras tan bien como lo hace en la leche. Esto se debe en parte a que las almendras contienen ácido fítico, un antinutriente que reduce la absorción de hierro, zinc y magnesio (4, 5, 6).
dado que la leche de almendras carece de muchos nutrientes, no es adecuada como sustituto de la leche para los bebés.,
En pocas palabras: la leche de almendras es naturalmente rica en varias vitaminas y minerales, especialmente vitamina E.
es baja en calorías
aunque las almendras son 50% grasas y altas en calorías, la leche de almendras comercial es una bebida baja en calorías (1, 2).
esto significa que usted puede beber mucho sin causar aumento de peso. También es rico en algunos nutrientes en relación con su contenido calórico.
Los productores de leche de almendras la diluyen con agua para hacer que su contenido de grasa sea similar al de la leche baja en grasa, que es de alrededor del 1% de grasa.,
una taza de leche de almendras contiene solo 39 calorías, que es la mitad de la cantidad de calorías en una taza de leche descremada.
sin embargo, no toda la leche de almendras es la misma. La leche de almendras casera y ciertas marcas pueden contener una cantidad mucho mayor de calorías, dependiendo de la cantidad de almendras que contengan por taza.
Además, algunos productos contienen azúcar agregada, que las personas deben evitar para obtener los máximos beneficios para la salud.
En pocas palabras: la leche de almendras hecha en fábrica puede contener incluso menos calorías que un vaso de leche descremada., Sin embargo, es posible que esto no se aplique a todas las marcas, así que asegúrese de revisar las etiquetas de nutrientes.
la leche de almendras sin azúcar no aumenta el azúcar en la sangre
muchas leches de almendras en el mercado están cargadas de azúcar agregada.
la leche de almendras sin azúcar, por otro lado, es una bebida baja en carbohidratos, compuesta por menos de 2% de carbohidratos, o 3.43 g de carbohidratos en 1 taza (2).
en comparación, la leche de vaca baja en grasa contiene 5% de carbohidratos, totalizando 12 g en 1 taza (3).
la leche de almendras también es alta en grasas y proteínas en relación con su contenido de carbohidratos., Por esta razón, no causa un aumento en los niveles de azúcar en la sangre, por lo que es adecuado para personas con diabetes, así como para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos.
sin embargo, asegúrese de leer las listas de ingredientes y seleccionar productos que sean lo más puros posible.
En pocas palabras: la leche de almendras es una bebida baja en carbohidratos, por lo que es una opción perfecta para las personas con una dieta baja en carbohidratos y aquellos que necesitan mantener un control de sus niveles de azúcar en la sangre.,
no contiene lácteos
la leche de almendras no contiene leche de vaca u otros productos animales, por lo que es una gran opción para las personas que siguen una dieta vegana y aquellos que son intolerantes a la lactosa o alérgicos a la leche.
Muchas personas son intolerantes al azúcar de la leche (lactosa) y no pueden digerirlo por completo. En estas personas, la lactosa no digerida pasa al colon, donde es fermentada por las bacterias residentes, lo que provoca gases excesivos, hinchazón, diarrea y molestias asociadas.,
al no contener lácteos, la leche de almendras no contiene lactosa, por lo que es un sustituto adecuado de la leche para las personas con intolerancia a la lactosa.
En pocas palabras: la leche de almendras es una leche de imitación y no contiene ningún tipo de lácteos, lo que la convierte en una alternativa popular a la leche para veganos y personas con intolerancia a la lactosa o alergias a la leche.
la leche de almendras enriquecida puede fortalecer sus huesos
los productos lácteos son la fuente dietética más rica de calcio. Por el contrario, las almendras son una fuente pobre de este nutriente.,
para hacer que la leche de almendras sea más similar a la leche real, los productores a menudo la enriquecen con calcio. Por ejemplo, una taza de leche de almendras comercial puede contener el 37% o más de su necesidad diaria, dependiendo del tipo y la marca.
en comparación, el contenido de calcio en una taza de leche de vaca puede contener alrededor del 23% de su necesidad diaria, dependiendo del tipo y la marca.
como resultado, la leche de almendras enriquecida es una excelente fuente de calcio para las personas que no consumen productos lácteos, como los veganos y aquellos que son intolerantes a la lactosa o alérgicos a la leche.,
El calcio es esencial para construir y mantener los huesos. Por esta razón, una ingesta adecuada de calcio reduce el riesgo de osteoporosis, una condición asociada con huesos débiles y fracturas (7).
conclusión: los productores a menudo enriquecen la leche de almendras con calcio, lo que la convierte en una excelente fuente de nutrientes. El consumo Regular de leche de almendras enriquecida puede reducir el riesgo de osteoporosis entre aquellos que no consumen productos lácteos.,
puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca
Los estudios observacionales muestran que el consumo regular de frutos secos está relacionado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca. Esto se debe en parte a que son ricos en grasas saludables (8).
la leche de almendras es un 1% de aceite en peso, alrededor del 90% de la cual es insaturada (2).
La investigación ha relacionado el ácido oleico, que es el principal ácido graso en el aceite de almendras, con cambios beneficiosos en los lípidos sanguíneos (9).,
un estudio en adultos sanos mostró que comer 66 g de almendras o aceite de almendras todos los días durante 6 semanas redujo sus niveles de lipoproteínas de baja densidad, o colesterol «malo», en un 6% y triglicéridos en un 14%. También aumentó su lipoproteína de alta densidad, o colesterol «bueno», en un 6% (10).
estos cambios beneficiosos en el perfil lipídico de la sangre están asociados con un menor riesgo de enfermedad cardíaca (11).
aunque aproximadamente el 50% de las calorías en la leche de almendras provienen de la grasa, generalmente es un producto bajo en grasa y probablemente no tiene un impacto significativo en su perfil de lípidos en sangre.,
Los nutricionistas creen que la vitamina E, junto con los compuestos bioactivos de las plantas, incluidos los polifenoles, son responsables de muchos de los beneficios para la salud de las almendras. Estos compuestos tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que son buenas para la salud del corazón (12).
En pocas palabras: la leche de almendras es alta en vitamina E y contiene grasas saludables. Beberlo regularmente puede beneficiar su corazón.
la leche de almendras enriquecida es alta en vitamina D
muchas personas son bajas o deficientes en vitamina D. Esto aumenta el riesgo de huesos quebradizos, fatiga y músculos débiles (13).,
Hay pocas fuentes buenas de vitamina D en la dieta humana. Es por eso que una estrategia común de salud pública es enriquecer ciertos alimentos con vitamina D. Esto se aplica especialmente a los productos lácteos.
al igual que la leche normal, la leche de almendras a menudo contiene vitamina D añadida.la cantidad de vitamina D varía entre los productos. Por ejemplo, 1 taza de leche de almendras puede contener 2.62 microgramos, que es el 13% de su VD. Una taza de leche de vaca enriquecida con vitaminas contiene cantidades similares (2).