incluso antes de poner un pie en uno de estos lugares, ya sabe qué esperar. Pedirás huevos, tostadas y carnes de desayuno a la parrilla de una mujer dulce y sensata que probablemente te llamará «hun».»Las noticias locales podrían estar en la televisión en algún lugar, con suerte silenciadas, para permitir una conversación educada con la persona sentada en el taburete a tu lado. Algo como, » ¿puedes creer que ese tipo robó el disco de ese chico?»La comida saldrá humeante, pero aún así la comerás de inmediato, porque ¿quién puede resistirse?,
de alguna manera, cada uno de estos lugares es como un buen bar de Buceo: barato, limpio y agradable. (O en el caso de Nadine, en realidad es un bar de buceo. Cada comensal ha existido durante al menos diez años, sin embargo, todavía están fuera de los caminos trillados. Queríamos incluir locales menos conocidos, por lo que no incluimos Pamela’s, Ritter’s, Dor-Stop, Kelly O’s, Deluca, o establecimientos similares populares, no importa cuán deliciosamente crepe-como sus panqueques pueden ser.
¿Tienes un hoyo en la pared favorito de Pittsburgh que nos perdimos? Deja un comentario.,
Karie Goedert y Harry Briggs de Gab & Comer. BC photo.
Gab & Eat
1073 Washington Ave., Carnegie
Lun-Vie, 6-2:30; Sáb, 6-12:45; Dom, 7-12: 45. Solo efectivo
escondido entre un barbero y una lavandería en una plaza de compras anodina en Carnegie se encuentra el 33 años de edad, Gab & eat, dirigido durante los últimos 16 años por los propietarios Susan Smith y Karie Goedert, que también expandió el negocio a la restauración., Hoy, Goedert tiene las manos llenas con su cocinero de huevos, Harry Briggs. Briggs, de 72 años, no puede dejar de darle una aguja a los atentos camareros: «es un gran lugar para comer siempre que traigas a tu propia camarera», dice. «Debería cobrar la entrada para el espectáculo», se ríe Goedert. Ella dice que los habituales van a los taburetes más cercanos a la estación de huevos, solo para escuchar a Briggs celebrar la corte.
el menú cuenta con quince tortillas diferentes, y las hamburguesas vienen en bollos de Mike & dave’s Italian Bread Place en la cercana Crafton, aunque prefiero la hamburguesa en Texas Toast., La salchicha se hace fresca en la casa, Las Empanadas formadas y cocinadas a pedido bajo una prensa de parrilla. No comas demasiadas papas recién cortadas. «Cuando se los comen, tengo que hacer más», dice Briggs. «¡Es abuso de ancianos! Abusan de los ancianos aquí. Asegúrate de poner eso en tu artículo.»(Goedert se apresuró a agregar que Gab & Eat no abusa de ninguno de sus empleados, viejos o jóvenes.)
de salchichas Frescas en Gab & Comer. BC Photo.,
Guy Fieri fuera de Nadine. Foto cortesía de Alimentos de la Red.
Nadine’s
19 S 27th St., South Side
Lun-Vie, 6-11; Sáb, 9-1; Dom, 10-1. (Almuerzo servido hasta las 4 pm. Bar / cocina abierta hasta tarde.)
«somos la inmersión número uno», dice Nadine Voelker, homónima del bar y Restaurante Nadine, que cumple 14 años. Y honestamente, ¿qué podría ser más típico del lado sur que un bar de buceo híbrido y un restaurante? Mi compañero y yo nos sentamos en el bar / encimera, nuestra comida cocinando en la parte superior plana en el otro lado., En poco tiempo el lugar estaba lleno, los habituales bebiendo café y leyendo el periódico junto a las enfermeras en uniformes bebiendo Bloody Marys y mimosas. («Acaban de salir del trabajo», dice Nadine. «No son alcohólicos.»)
a signed poster of Guy Fieri beams down from the wall – «Killa roast beef and gravy,» says Guy – evidence of Nadine’s turn on Diners, Drive-Ins, and Dives, in 2008. Hay alrededor de una docena de opciones de desayuno en el menú y otra docena de entradas para el almuerzo. Nadine dice que venga más tarde en el día para sus especiales de cena casera, como pastel de carne, guisos y pimientos rellenos., Y quizás lo mejor de todo en el lado sur lleno de gente: Nadine tiene un estacionamiento.
hamburguesa con queso y ensalada de patata casera en O’Leary’S. BC Photo.
O’Leary’s
1412 E. Carson St., South Side
abierto todos los días de 7 a 1:30. Sólo efectivo.
junto a los Gyros de Mike y Tony, en el corazón de East Carson Street, hay un modesto restaurante de 26 años dirigido por Cheryl O’Leary y atendido en su totalidad por la familia., «Asegúrate de decir que soy la hermana menor», dice la hermana menor Kathy O’Leary, quien dirige la parrilla y hace las sopas y guisos caseros. «He renunciado como 35 veces por ahora, pero sigo volviendo», bromea Cheryl, cuyo hijo buses mesas.
«son como las figuras de tía para mí», dice el cliente regular Jared Littler. «No necesito un menú; ya saben mi pedido. Me cuidan aquí.»Una de las formas en que O’Leary cuida de los clientes es con enormes porciones. El jamón viene cortado del hueso, y todos los ingredientes vienen frescos y locales del Distrito Strip., Cheryl dice que las tortillas y las tostadas francesas se encuentran entre los artículos más populares. También hay un pequeño menú de Yinzers para niños menores de 10 años. «Tenemos clientes increíbles», dice Cheryl, radiante de orgullo.