ser un asistente de idioma Inglés le da una idea de una nueva cultura. Laura Leichtfried, una asistente de Idiomas en Alsacia, Francia, nos habla sobre la región.
Alsacia es una región en el noreste de Francia que limita con Suiza y Alemania. De hecho, está tan cerca de Alemania que puede viajar en tranvía desde la capital regional, Estrasburgo, hasta Kehl, la ciudad alemana más cercana, en solo 15 minutos., Aunque Alsacia es parte de Francia, sus fronteras no siempre han sido claras. La región ha pasado entre el control francés y alemán varias veces desde 1681, cuando Estrasburgo fue conquistada por las fuerzas francesas.
como resultado, la cultura alsaciana es una mezcla única de influencias francesas y alemanas. Aquí hay algunas cosas que puede que no sepa sobre la región.
1. Alsacia no es Alemania, pero tampoco Francia
la relación entre Alsacia y el resto de Francia sigue siendo compleja hasta el día de hoy., En 2011, el ex presidente francés Nicolas Sarkozy cometió un error incómodo cuando comentó que estaba en Alemania, cuando en realidad estaba en la ciudad alsaciana de Truchtersheim.
aunque Alsacia es parte de Francia, a veces se percibe como una excepción cultural, en parte debido a sus largos períodos pasados bajo la influencia alemana. En 1871, Alsacia fue anexionada al nuevo Imperio alemán tras su victoria en la Guerra Franco-prusiana. La ocupación duró hasta 1918 cuando, después de la derrota de Alemania en la Primera Guerra Mundial, la región fue cedida a Francia en virtud del Tratado de Versalles., La región fue ocupada una vez por Alemania durante la Segunda Guerra Mundial. Durante este tiempo, la gente de Alsacia se convirtió en ciudadanos alemanes por decreto del gobierno Nazi. Una historia compleja por decir lo menos.
2. Casi la mitad de la población regional habla alsaciano
alsaciano es un dialecto Germánico hablado en Alsacia. A pesar de que el gobierno francés prohibió el uso de lenguas germánicas en las escuelas en 1945, el dialecto vio algo de un renacimiento en la década de 1970 cuando una serie de movimientos independientes lucharon contra la represión del Estado sobre las lenguas regionales.,
en 1985, el alsaciano fue reconocido como una de las lenguas regionales del país y, en 1999, la Agencia Nacional de Estadística contó con 548.000 hablantes adultos en Francia, por lo que es la segunda lengua regional más hablada en el país después del occitano, que se habla en el sur de Francia y Mónaco.
sabía muy poco sobre alsaciano antes de llegar a Estrasburgo. La primera vez que me encontré con él fue en mis primeros paseos por la ciudad, cuando me di cuenta de que la mayoría de las carreteras tenían dos nombres, uno en francés y el otro en alsaciano., Esta dualidad también está presente en los nombres de ciertas paradas de tranvía, como Langstross/Grand Rue, donde la traducción francesa sigue la alsaciana, que es posiblemente más reconocible.
aunque casi todos los franceses que he conocido en Estrasburgo me han dicho que solo las generaciones mayores hablan alsaciano con fluidez, muchas palabras alsacianas se han abierto camino en el vocabulario diario de los jóvenes., Por ejemplo, aprendí por primera vez la palabra «s’gilt», que significa «salud», en una cata de vinos en el pueblo de Obernai, y desde entonces la he oído utilizar tanto por jóvenes como por personas mayores en bares de Estrasburgo.
3. El alsaciano está influenciado por el francés y el alemán, y no solo se habla en Alsacia
el alsaciano juega con palabras alemanas y francesas y a veces puede ser una combinación de ambos. Puedes decir ‘ GE geht’s?’a tus amigos cuando los ves, que es una mezcla directa de’ va va?¿en francés y en wie geht?’en alemán, significa» ¿cómo estás?’., También aprendí que si alguien bebe demasiados blanches (cervezas de trigo), podría desarrollar rápidamente un ‘beer buche’, o barriga de cerveza para usted y para mí.
un hecho curioso es que el alsaciano todavía es hablado por algunos Amish en el estado de Indiana en los EE.UU., que emigraron de la región en la década de 1830.
4. La cocina alsaciana no es ni completamente francesa ni alemana
para mí, la mejor parte de cualquier nueva cultura es la comida, y la cocina alsaciana es una de mis favoritas., Es notoriamente pesado, ya que cuenta con papas y spaetzle, una mini-pasta germánica, como su principal carbohidrato, a menudo servido con carne, queso y crema.
quizás el plato más famoso de la región es el choucroute-chucrut, o col fermentada, que se come con una selección de carnes a base de cerdo, como knacks (una salchicha típica de la región), cerdo ahumado, cerdo salado y tocino., Otro plato popular es la tarte flambée, también llamada flammekueche, que se compone de masa, similar a la de una pizza, enrollada muy delgada y cubierta con crème fraiche, cebollas en rodajas y lardons (cubos de cerdo graso). Tarte flambée también puede venir como postre, con aderezos como plátano y Nutella o manzana, canela y Calvados (brandy de manzana).
aunque muchos platos tradicionales alsacianos contienen carne de cerdo, he hecho muchos amigos vegetarianos en Estrasburgo y se las arreglan relativamente bien para encontrar comida que se adapte a ellos., Para los vegetarianos, siempre existe la opción de queso (los alsacianos prefieren un buen Munster, un queso muy fuerte pero sabroso con un olor que se apoderará de su nevera) con papas gratinadas o con spaetzle.
para aquellos con un diente más dulce, en Navidad puede encontrar muchos tipos diferentes de bredele (galletas alsacianas tradicionales) en una variedad de sabores y formas como estrellas de canela, remolinos de almendras y, mi favorito personal, galletas de vainilla con un centro de mermelada. También debe buscar los muchos sabores diferentes de pain d’épices, o pan de jengibre.,
otra tradición navideña tiene lugar el 6 de diciembre, Día de San Nicolás. Los niños alsacianos comen una manala, que es un brioche (pan dulce enriquecido) con la forma de un hombrecito. Si has sido bueno, recibes un manala. Atrévete a ser malo, y puedes terminar con un trozo de carbón.
Alsacia es la única región de Francia que celebra el 26 de diciembre como día festivo, una tradición heredada de su tiempo como parte de Alemania.
5., Alsacia está profundamente unida a sus tradiciones culturales
no te puedes perder el famoso emblema de Alsacia: la cigüeña, o ‘cigogne’, que es nativa de la región y se cree que es un símbolo de fertilidad, así como traer buena suerte. De vez en cuando se puede vislumbrar el pájaro volando alrededor, o en el pequeño zoológico en el Parque de la Orangerie en Estrasburgo. Sin embargo, es más probable que lo vea En forma de recuerdos turísticos, desde llaveros de cigüeña hasta sombreros de cigüeña, cerámica artesanal hecha a mano con cigüeñas pintadas o juguetes blandos en forma de cigüeña. Incluso soy el orgulloso dueño de un sombrero de cigüeña.,
Estrasburgo está muy orgullosa de su cerámica. Cada pieza está pintada a mano con hermosas flores, casas de madera o personas con trajes tradicionales alsacianos. La cerámica está hecha para soportar temperaturas extremadamente altas en el horno. Usted puede comprar latas de pastel para hacer kougelhopf (un pastel tradicional, denso con un agujero en el medio) y platos de cazuela, en el que se cocinan platos típicos alsacianos como baeckoeffe, una cazuela sustancial hecha con una mezcla de patatas en rodajas, cebollas, cordero, carne de res y cerdo.
6., Los vinos alsacianos son algunos de los mejores de Francia
el vino regional de Alsacia es casi siempre blanco, debido al clima más frío. Mi favorito personal es Crémant d’Alsace, un vino espumoso alsaciano, que es tan bueno, si no mejor, que el champán (aunque no se puede llamar champán estrictamente, ya que no se produce en la región de Champagne de Francia). Otros tipos famosos de vino alsaciano incluyen Riesling, Sylvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris y Pinot Noir. Una cena nunca está completa sin un vino de postre como Gewürztraminer para terminar la comida. S’gilt!,
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