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El perfecto cookout no está completa sin Pollo asado. Esta receta es fácil de seguir con deliciosos resultados.
Randy vuelve a compartir sobre cómo usar su receta de salsa BBQ para hacer el mejor pollo BBQ. Es el maestro de la parrilla en nuestra casa, y estoy muy agradecido por eso. ¡Llévatelo, Randy!,
¿conoces ese olor, el que ondea por el patio trasero en una víspera de verano? ¿El que induce a babear? ¿La que te dice que tu vecino está asando a la parrilla y que tú también quisieras hacerlo? Asar pollo a la parrilla tiene que ser uno de los mejores aromas de todo el mundo de la cocina. Es un aroma que dice » Bienvenidos amigos, familiares y vecinos, ¡comamos!»Y es un anticipo del plato fino que está por venir.
hablemos de pollo. Solía ser un tipo de carne blanca, pero he sido reformado (gracias a Amy). Parece que las pechugas de pollo se están haciendo más y más grandes., En mi opinión los grandes son sosos y secos. Además, las pechugas de pollo más grandes tienden a tener más persuasión para lograr un buen sabor y ¿quién tiene tiempo para eso? Hemos encontrado muslos y piernas de pollo para ser más húmedo y sabroso. Si eres una persona de carne blanca, considera probar el lado oscuro alguna vez. Te alegrarás de haberlo hecho.
cuando se trata de pollo a la barbacoa, los cuartos de pierna (el muslo y el muslo adjunto) son uno de nuestros cortes favoritos de pollo para usar, con hueso y con piel, por supuesto. Los cuartos de pierna son generalmente menos costosos y grandes para servir a una muchedumbre.,
algunos consejos útiles para asar el mejor pollo a la barbacoa:
- Me gusta usar una parrilla de carbón con tapa al asar cuartos de pierna.
- El Pollo con piel es propenso a las llamas, por lo que debe usar una parrilla que tenga una buena manera de controlar el flujo de aire y las llamas.
- esté atento durante todo el proceso de asado, especialmente en la fase de salsa, ya que los azúcares de la salsa pueden quemarse fácilmente.
- Como siempre, tenga en cuenta la seguridad alimentaria y tenga un termómetro de carne confiable para usar al asar carne., No comienzo a aplicar salsa hasta que el pollo haya alcanzado una temperatura segura, 165 grados F. de esa manera No estoy contaminando mi recipiente de salsa con bacterias de aves de corral poco cocidas.
- Una gran receta de salsa de barbacoa es una necesidad. Estás de suerte! Aquí está uno aquí: La Receta de la Salsa BARBACOA
BARBACOA de Pollo Receta
Instrucciones
- Calor de la parrilla de carbón a 300 grados F.
- Lugar de cuartos de pierna con la piel hacia arriba en la parrilla. Cocido cubierto durante 15-18 minutos., Voltee el pollo y continúe cocinando otros 15-18 minutos o hasta que la temperatura interna alcance al menos 165 grados F. baje el flujo de aire en la parrilla para bajar la temperatura. Unta una generosa cantidad de salsa BBQ sobre el pollo. Cocine tapado durante unos 2 minutos. Voltear el pollo y untar más salsa. Cierre la tapa y cocine otros 2 minutos.
- mantenga volteando y cepillando hasta que el pollo esté cubierto a su preferencia. Si se desea, se puede agregar salsa adicional mientras el pollo se enfría.
publicado originalmente el 22 de mayo de 2015.,