Berza con tocino

estas berzas de estilo sureño se cocinan a fuego lento con tocino y condimentos hasta que estén tiernas y sabrosas. Una guarnición simple pero satisfactoria que combina perfectamente con proteínas como el pollo, la carne de res y el cerdo.

Cuando Estoy buscando una guarnición fácil que sé que a toda la familia le encantará, me dirijo a favoritos como macarrones con queso de cocción lenta, coles de Bruselas salteadas y estas verduras de col verde ahumadas y saladas.,

las berzas a menudo se pasan por alto en la tienda de comestibles, pero si no ¡te estás perdiendo estos verdes! Tienen toneladas de gran sabor, especialmente cuando se combinan con tocino.

¿qué son las berzas?

La col rizada es una verdura de hoja que se come comúnmente en el sur de los Estados Unidos. Este vegetal cuenta con grandes hojas de color verde oscuro unidas a tallos duros., Las berzas tienen propiedades similares a la col rizada, hojas de nabo y hojas de mostaza en el sentido de que son verdes resistentes con un poco de una patada amarga. Este tipo de verde se disfruta mejor cuando se cocina lentamente, ya que las hojas son duras cuando están crudas.

¿Cómo hacer hojas de berza?

limpie bien sus verduras en agua fría, asegurándose de que se elimine cualquier suciedad o arenilla. Cortar el tallo leñoso de cada pieza, luego cortar las hojas. Cocine el tocino cortado en cubitos hasta que esté crujiente, luego retire la mitad del tocino para usarlo como guarnición., Agregue la cebolla y el ajo a la grasa de tocino en la sartén y cocine hasta que estén tiernos. Coloque las verduras en la olla, junto con el caldo de pollo y los condimentos. Cocine a fuego lento hasta que los verdes estén muy tiernos. Agregue la salsa picante y el vinagre, luego adorne con el tocino reservado y sirva.

consejos para el plato perfecto

• los greens se pueden limpiar y preparar hasta tres días antes de que planee usarlos. También puede comprar una bolsa de verduras pre-preparadas para ahorrar algo de tiempo.
• este plato permanece fresco en el refrigerador hasta 3 días., No recomiendo congelar esta receta ya que las verduras estarán acuosas cuando se descongelen.
• recomiendo servir sus verduras con pan de maíz al lado para un disfrute óptimo.

Sabor Variaciones

Aunque me encanta este plato, como está escrito, hay muchas maneras de cambiar el sabor para personalizarlo a tu gusto.

• carne: en lugar de tocino, pruebe otra carne ahumada como corvejones de jamón, filete de jamón cortado en cubitos o alitas de pavo ahumado. Si usas corvejones de jamón o alitas de pavo ahumado, deberás cocinarlas a fuego lento hasta que estén tiernas antes de agregarlas a las verduras., Asegúrese de cortar la carne de los huesos después de que se han cocido a fuego lento y revuelva en el plato terminado.
• verduras: si bien las berzas son la opción tradicional, esta receta también funciona con otras variedades de verduras como la col rizada, la espinaca, las hojas de nabo, las hojas de mostaza o las hojas de diente de León. Incluso puede usar una combinación de diferentes tipos de verdes.

¿son saludables las berzas?

Los verdes contienen muchas propiedades nutricionales y son una gran adición a cualquier dieta saludable. Esta verdura está lleno de calcio, Vitamina a y Vitamina C, así como hierro, magnesio y niacina., En su estado natural, las berzas son bajas en calorías, grasas e hidratos de carbono, pero altas en fibra. Este plato en particular requiere tocino, lo que hace que las verduras sean un poco menos saludables. Si quieres ahorrar calorías, puedes reducir a la mitad la cantidad de tocino de la receta.

pruebe estas verduras, es la mejor manera de comer sus verduras y disfrutarlas también!,

más guarniciones que disfrutarás

• tubérculos asados
• zanahorias asadas con miel
• puré de papas con ajo
• judías verdes asadas
• batatas de arce

video de Coles verdes

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