la humanidad ha estado plantando y cultivando rábano picante durante siglos. Los registros indican que los egipcios cultivaron esta raíz acre antes del 1500 A.C., Los romanos la usaron como afrodisíaco, y las Abuelas de todas partes la han usado como un remedio casero para la tos y los resfriados.
un miembro de la familia Brassicaceae, el rábano picante (Armoracia rusticana) está estrechamente relacionado con las coles de Bruselas, la col rizada y la coliflor. La poderosa raíz obtiene su golpe sinusal de los aceites volátiles que se liberan cuando se rallan o trituran.,
Los beneficios para la salud del rábano picante incluyen vitaminas y minerales esenciales como la vitamina C, calcio, potasio y magnesio. La raíz Acre es alta en fibra dietética, conocida por estimular el sistema inmunológico y se ha relacionado con la prevención del cáncer.,
Guía Rápida: plantación, cultivo & cosecha de rábano picante
- crece fácilmente en la mayoría de las áreas
- planta a pleno sol en suelo rico
- comience con plantas o trozos de raíces en primavera; coseche después de la primera helada
- saque el follaje para crear raíces más grandes
- No hay problemas reales de plagas o enfermedades
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preparación del sitio
El rábano picante prefiere un suelo rico, de drenaje rápido y a pleno sol. Sin embargo, la perenne prosperará en casi todas las condiciones, excepto la sombra profunda o el suelo constantemente húmedo. Antes de plantar, elige un lugar alejado de cualquier otra planta que te importe., El rábano picante se propaga rápidamente y pronto puede hacerse cargo de su jardín. La mejor manera de controlar la naturaleza desenfrenada de la raíz es cultivarla en contenedores.
cómo plantar
comience por plantar rábano picante en el otoño o muy temprano en la primavera. Coloque las plantas o pedazos de raíz de 1 a 2 pies de distancia, con la corona – la parte superior de la raíz y el inicio del crecimiento superior – aproximadamente 4 pulgadas por debajo de la superficie del suelo. Agregue una pala llena de compost orgánico a cada agujero y riegue bien después de plantar.
para alentar a las raíces a ser grandes y calientes, pruebe un método que aprendí de tirar de malas hierbas obstinadas., Después de varios intentos de agarrarlos a mano, finalmente los sacaría con una pala. La mayoría de las veces, desenterraba una raíz masiva. Alentar el crecimiento del rábano picante a menudo funciona de la misma manera.
retire el follaje superior de la planta varias veces. Pero recuerde, esto va a hacer que el rábano picante sea realmente fuerte: cuanto más grande sea la raíz, más fuerte será el sabor. Yum!
Cosecha y almacenamiento
cavar raíces en primavera u otoño, pero para el mejor sabor esperar hasta después de las primeras heladas. Cepille las raíces y guárdelas en el refrigerador., Para un almacenamiento más largo, rallar y mantener en vinagre (1/4 taza por cada taza de rábano picante).
Insect& Disease Problems
El rábano picante no tiene problemas de plagas importantes. Supongo que no se atreven a molestar a esta cosecha picante!
instrucciones para guardar semillas
cultivado a partir de esquejes de raíces, el rábano picante no produce semillas en la mayoría de las regiones de los Estados Unidos.