Cómo Hacer Leche de Almendras

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creamy homemade Almond Milk – Aprende a hacer leche de almendras cremosa no láctea en casa. Utilizar en lugar de la leche en el café, sobre el cereal o por sí solo!,

en respuesta a sus solicitudes, cubriré cómo hacer varias leches diferentes sin lácteos durante los próximos meses. Esta semana estoy compartiendo cómo hacer leche de almendras, que es probablemente la leche de nuez más popular por ahí. Claro, puede comprar leche de almendras en la tienda, pero hacerlo usted mismo en casa garantiza que la leche esté cruda y llena de su poder nutricional óptimo. Cuando lo haces en casa, también tienes control total sobre los ingredientes. Yo no se sobre ti, pero prefiero saber exactamente lo que está pasando en mi comida subsequently y posteriormente en el vientre de mi familia!,

la leche de almendras, en su forma más básica, está hecha de agua filtrada y almendras. Es una leche no láctea, lo que significa que no contiene lactosa. La leche de almendras es fácilmente digerida por la mayoría de las personas que son intolerantes a la lactosa (a excepción de aquellos que tienen una alergia a los frutos secos have voy a tener una opción para usted en un futuro post!). Debido a que lo estás haciendo en casa, Tienes un control total sobre el sabor: el nivel de dulzura, la textura, el contenido de grasa y el sabor general. Para aquellos que mantienen kosher, es un excelente sustituto de la leche láctea en recetas que le gustaría mantener pareve., Prefiero las leches caseras de frutos secos a las cremas no lácteas, que a menudo contienen productos químicos y conservantes. No hay aditivos extraños aquí!

a diferencia de la leche láctea, la leche de almendras es libre de colesterol in de hecho, el consumo de productos de almendras sobre una base regular en realidad puede reducir su colesterol LDL. Las almendras son ricas en grasas monoinsaturadas, el mismo tipo de» grasas buenas » que se pueden encontrar en el aceite de oliva. Estos tipos de grasas se han asociado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca. Las almendras también son una rica fuente de vitamina E, magnesio y potasio.,

en su forma pura sin azúcar, la leche de almendras es un buen sustituto de la leche normal. Cuando lo uso en cereal o en mi té, me gusta darle un toque de dulzura (tirar una fecha entera en la licuadora funciona muy bien, o usar miel, stevia o néctar de agave). Añadir un poco de vainilla y sal redondea el sabor. Dependiendo de para qué planees usar tu leche de almendras, puedes experimentar y ajustar los ingredientes al gusto., Una bolsa de leche de nuez te ayudará a colar la leche para lograr una textura delgada y sin grano; si no tienes una y no quieres pedir una, un colador de malla fina, un paño de cocina limpio o varias capas de estopilla funcionarán perfectamente.

¿cuántas almendras se necesitan para hacer leche de almendras?

esta receta requiere 1 taza de almendras crudas sin sal, que son aproximadamente 100 almendras.

¿Cuánto dura la leche de almendras casera?

la leche de almendras casera durará de 3 a 4 días si se mantiene en el refrigerador.,

Es más barato hacer tu propia leche de almendras?

algunas comparaciones han demostrado que el costo de hacer su propia leche de almendras es aproximadamente el mismo que comprar leche de almendras en la tienda. Sin embargo, hacer el suyo propio le permite agregar sus propios sabores y no requiere conservantes o aditivos adicionales, por lo que para muchos este beneficio hace que el costo valga la pena.,

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Quart Jar

Cómo Hacer Leche de Almendras

Aprender a hacer cremoso no lácteos de leche de almendras en casa. Utilizar en lugar de la leche en el café, sobre el cereal o por sí solo!,ar, jarabe de arce, o una fecha entera deshuesada (opcional)

1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

sal marina Dash (opcional)

notas

también necesitará: licuadora o procesador de alimentos, colador de malla fina o bolsa de nueces o toalla de té o gasa limpia, frasco de vidrio de 1 cuarto o contenedor de almacenamiento

instrucciones

• coloque las almendras crudas en un tazón y cubra con agua fría., Dejar remojar durante la noche hasta 48 horas, luego escurrir y enjuagar. Si se remoja más tiempo que durante la noche, cambie el agua fría cada 12 horas.
  
• Después del remojo, escurrir y enjuagar las almendras. No pelar las almendras; de acuerdo con mi receta de prueba, mantener las pieles en realidad ayuda a reducir la dureza de la leche de almendras (contra intuitivo, lo sé!). Combine las almendras remojadas y 4 tazas de agua filtrada en una licuadora.,

  para una textura de leche entera, uso 4 tazas de agua a 1 taza de almendras. Para una textura más fina, no dude en añadir más agua – se puede ajustar la textura al gusto. Cuanta más agua agregue, menor será la grasa de la leche por porción; sin embargo, no desea agregar demasiado líquido o se volverá acuosa. Lo mejor es agregar agua en lotes pequeños hasta que la textura le parezca correcta.,

  

mezcle en baja, luego aumente lentamente la velocidad a alta durante 1-2 minutos hasta que la leche esté completamente suave y no quedan trozos de nueces. Si lo desea, agregue edulcorante, vainilla y / o sal al gusto, luego licúe nuevamente para combinar (si usa un dátil, asegúrese de licuar hasta que esté completamente pulverizado). Siéntase libre de ajustar la dulzura al gusto.,

colar la leche a través de un colador de malla fina, toalla de té, gasa o bolsa de leche de nuez en un contenedor de almacenamiento. Una bolsa de nueces funcionará mejor para mantener su leche suave y sin trozos. Por lo general, coloño la leche en un frasco de un cuarto de galón, que funciona perfectamente con la proporción de 4 tazas a 1 taza de agua a almendras.,

si usa un colador de malla, deberá agitar los sólidos un poco para ayudar a toda la leche gotea. No los Raspo (esto puede empujar los sólidos a través del colador), pero revuelvo suavemente y muevo los sólidos para hacer espacio para que el líquido pase. Del mismo modo, si usa una bolsa de nueces, deberá apretar suavemente la bolsa hasta que toda la leche se filtre.,

Transferencia de leche de la heladera y enfriar completamente. Debe mantenerse durante 3-4 días si está refrigerado. Normalmente yo alzo mi un poco antes de verter para asegurarse de que estén bien mezclados.

una Vez que haya terminado de colar la leche, usted tendrá una pequeña cantidad de restos de pasta de almendras., Esto puede ser desechado o deshidratado en harina de almendras y utilizado como un empanado sin gluten para pescado o pollo o mezclado en productos horneados. Para hacer esto, primero ajuste el horno a la temperatura más baja. Coloque la pulpa de almendra sobrante en un colador de malla durante aproximadamente 30 minutos para permitir que el líquido restante se escurra.

Con una espátula de goma, la propagación de la pulpa tan delgadas como sea posible en una bandeja para hornear forrada con papel encerado o una silicona para hornear., Colocar en el horno a 200 grados.

deje que la pasta se deshidrate durante un par de horas hasta la noche. Revise cada par de horas; cuando la comida se endurece en una hoja seca, se ha terminado.

Romper el deshidratado de pasta y pulverizar el uso de un procesador de alimentos durante 1-2 minutos., También puede usar un tenedor, pero un procesador de alimentos le dará una molienda mucho más fina.

Usted se quedará con ½ taza de harina de almendras.

Use leche de almendras en cualquier lugar que use leche normal, en café o té, en cereales o como leche sustituir en recetas.,ion

Nutrition Facts

How to Make Almond Milk

Amount Per Serving

Calories 192Calories from Fat 144

% Daily Value*

Fat 16g25%

Saturated Fat 1g6%

Sodium 18mg1%

Potassium 205mg6%

Carbohydrates 7g2%

Fiber 3g13%

Sugar 3g3%

Protein 6g12%

Calcium 81mg8%

Iron 1mg6%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.,

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la información nutricional debe considerarse solo una estimación; consulte a un dietista registrado, nutricionista o su médico para preguntas específicas relacionadas con la salud. Lea más aquí., Tenga en cuenta que la receta anterior se publica utilizando un complemento de tarjeta de recetas, con un software preexistente que puede calcular automáticamente las mediciones métricas, así como cambiar el número de porciones. Las conversiones métricas y los cambios en el número de porciones (que resultan en diferentes cantidades de ingredientes) solo aparecerán en la lista de ingredientes y no se modificarán en las instrucciones paso a paso de la receta.

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