Lattes y Mochas helados caseros
he gastado una buena cantidad de energía perfeccionando mis recetas de espresso casero utilizando la máquina de Espresso Aeropress (Amazon). He empezado a preferir lo que hago en casa a Starbucks. Pero, ¿qué hace una chica amante del café con leche cuando el clima se calienta? ¡Ponlo en hielo!,
Podría hacer un latte caliente y verterlo sobre hielo, pero no me gusta lo rápido que se derrite el hielo, dejándome con una bebida Aguada. Busqué en internet y encontré varias recetas para hacer un café frío que afirma ser suave y menos amargo que tradicionalmente elaborado java, pero no quiero café helado, quiero un café con leche. Azúcar, leche y todo.
decidí simplemente modificar las recetas de café helado elaboradas en frío y convertirlo en un latte! El resultado es una bebida suave, rica y dulce que es fácil de hacer y no requiere ningún equipo para hacer café., Bono que es increíblemente más barato que cualquier cosa que obtendrá en su cafetería local y, me atrevo a decir, mejor?
Esta es la receta ideal para la primavera y el verano, y especialmente agradable si estás acampando y no tienes electricidad (o no quieres cargar con una cafetera o espresso).
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el primer paso es preparar en frío un poco de concentrado de café.,
concentrado de café elaborado en frío
basado en la receta perfecta de café helado de la mujer pionera
ingredientes
1 taza de café molido grueso*
4 tazas de agua fría
Si está buscando un sabor de café más fuerte, disminuya su relación café / agua de 1:4 a 1:3.,
*la mejor opción es moler su propio café a partir de granos enteros (cualquier variedad servirá, pero cuanto más caro sea el café, mejor será el sabor — si eres nuevo en esto y quieres un café con leche estilo casa de café o mocha, seleccione un espresso u otro tostado oscuro-Amazon). Seleccione la opción de prensa francesa (o molida tan groseramente como pueda) si está moliendo en la tienda de comestibles. Puede intentar usar el café de goteo ya molido que se vende en las tiendas de comestibles, pero creo que sabe a agua de plato con sabor a café.,
si compras tus granos enteros en Starbucks u otra cafetería, ellos los molerán por ti. Una vez más, asegúrese de decirles que está preparando café frío y necesita que sea molido para una prensa francesa.
Instrucciones:
Vierta el agua en un frasco o recipiente. Agregue los posos de café en la parte superior y revuelva los posos en el agua. Los terrenos flotarán hasta la cima.
cubra y coloque el recipiente en el refrigerador (o refrigerador si está acampando). Dejar reposar durante al menos 8 horas (se puede dejar en la nevera durante un máximo de 24 horas)., También puede empinar a temperatura ambiente. Realmente no importa.
después de 8-24 horas, coloque dos trozos de tela de queso en un colador o colador. Vierta el café y los molidos a través de un paño de queso y colador en un tazón. Presiona los posos de café con una cuchara para sacar más café.
enjuague el paño de queso en el fregadero para quitar los posos de café y dóblelo para que ahora haya cuatro capas. Colar el café de nuevo. También se puede colar a través de un filtro de café en este punto., Cuanto más coles el café, menos «lodo» tendrás en el fondo de tu concentrado. Colé mi concentrado tres veces y resultó perfecto.
ponga su concentrado en un frasco, una botella o una jarra de leche reutilizada y guárdela en su refrigerador. Estará sabroso durante un par de semanas.
Ahora, aquí está cómo hacer su helado-latte o mocha!,
el FRÍO PREPARADO ICED LATTE
Ingredientes:
- Hielo
- Edulcorante
- concentrado de Café
- Leche o sucedáneo de la leche
Instrucciones:
Coge un vaso y llenarlo con hielo.
Añadir a tu edulcorante. Tienes varias opciones:
- jarabe de café como Torani O Da Vinci (Cash & Carry (ahora Smart Food Service) tiene los mejores precios en jarabe embotellado, además tienen una enorme selección., También puede comprar en la mayoría de las tiendas de comestibles o directamente en Starbucks.)
- azúcar Regular u otro edulcorante granulado (Truvia, Stevia en crudo, igual, etc.)
- miel (caliéntela hasta que esté líquida antes de agregarla)
- jarabe Simple (hierva cantidades iguales de agua y azúcar hasta que el azúcar se disuelva completamente; use como el jarabe de café regular)
- jarabe de Chocolate como Hershey’s
le sugiero que encienda el edulcorante (comience con 1-2 cucharadas) y aumentarlo después de haber probado la bebida terminada.,
Añadir a su concentrado de café. La receta típica requiere una proporción de café a leche de 1:1, así que comience llenando la taza a mitad de camino con café. Si no eres un bebedor regular de café, usa menos café. Si estás en el extremo opuesto del espectro, podrías llenar tu taza casi hasta el borde con café.
llene la taza con leche o sustituto de leche (arroz, soja, coco). La leche sin sabor funcionará mejor a menos que omitas el edulcorante agregado.
Agitar & ¡a disfrutar!,
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