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» extra olives, por favor.»
ordenar un Martini parece bastante simple.
pero cuando el camarero pide detalles, de repente estás buscando-vodka o Ginebra? ¿Agitado o revuelto? ¿Y qué es un martini seco?
acaso importa?,
Ginebra vs. Vodka
el martini clásico fue creado como un cóctel de Ginebra, por lo que para aquellos interesados en tener la experiencia típica de martini, pruebe la ginebra.,
«Cada Ginebra que pruebes tendrá un sabor distinto», explica Katz. «Diferentes marcas de Ginebra se hacen utilizando diferentes botánicos para que todos tengan un sabor único.»
Si la hierba sabor de la ginebra resulta demasiado fuerte para ti, pide un vodka martini en su lugar.
seco, perfecto o húmedo
estas tres distinciones se refieren a cuánto y qué tipo de vermut desea en su cóctel.,El vermut es un tipo de vino que está condimentado con ingredientes botánicos, y puede hacer un martini «seco» o «dulce».»Un martini moderno generalmente requiere un toque de vermut seco, que es conocido por su sabor más amargo y menos azucarado.
«Donde la gente se confunde es que cuando usted solicita una «seca» de martini, esto no significa que usted quiere más vermut seco – significa que te quiera menos vermut,» Kats, dice., Un martini seco típico tendrá un chorrito de vermut seco, mientras que un martini «extra seco» solo tendrá una gota o dos de vermut seco (a veces incluso ninguno).
un martini húmedo es exactamente lo contrario: desea más vermut seco. Históricamente, los martinis eran bastante húmedos, con martinis de la vieja escuela preparados con una proporción casi igual de Ginebra y vermut.
un martini perfecto, por otro lado, se hace con partes iguales de vermut seco y dulce con su vodka o Ginebra.,
Sacudido o agitado
«Sacudido» significa que el alcohol de su elección se agita en una coctelera con hielo antes de ser colado en su vaso. «Hay un poco de aplomo o estilo en un cóctel bien batido», nos dijo Katz.
«agitado» significa que la ginebra se colocará en una coctelera con hielo y se agitará durante unos 30 segundos antes de colarse en el vaso. «Esto resulta en una versión más suave, con menos probabilidad de fragmentos de hielo en su cóctel», dijo Katz.,
directamente hacia arriba o con hielo
«arriba» significa que su bebida se servirá en uno de esos vasos de martini altos familiares que se han enfriado. «On the rocks» significa que se servirá en un vaso sobre hielo.
«Si tienes un adecuadamente diluido martini, no es necesario el hielo,» Katz dijo. «Por supuesto, dicho esto, cuando se trata de cócteles, la gente debe beberlos como prefiera.»
«con un toque»
esto solo se refiere a cómo desea que su martini adornado., Los martinis clásicos se adornan con una aceituna en un pincho o con un pequeño toque de cáscara de limón para agregar un toque de cítricos.
Si tiene una preferencia, simplemente dígale a su camarero «con un toque» para la cáscara de limón, o «con una aceituna.»
Sucio, Gibson, Y Vesper Martini
Estos son los tres famosos tipos de martini que cada camarero que se precie sabrá cómo hacer.
Sucio: un poco de jugo de oliva en el martini., «Todavía tienes que pedir títulos dependiendo de lo ‘sucio’ que te guste», dijo Katz. «He descubierto que a las personas a las que realmente les gustan los martinis sucios les gustan muy sucios, y luego simplemente adornan con una aceituna para reforzar esa característica.»Gibson: se puede hacer con ginebra o vodka, pero «en lugar de una guarnición clásica como un twist o una aceituna, se obtiene una cebolla perla», dijo Katz. «También he visto Gibsons hechos con cebollas en escabeche y una aceituna.,»
Vesper: Para aquellos que quieran pedir un martini como James Bond, esta es la bebida para usted. Descrito por primera vez en el libro «Casino Royale», el vesper martini se hizo originalmente con ginebra, vodka y Kina Lillet, un tipo de aperitivo de vino amargo.
«debido a que Kina Lillet se ha vuelto tan raro, la gente hoy en día sustituirá otro vino de aperitivo llamado Cocchi Americano», nos dijo Katz. «Y recuerda siempre que si pides un Vesper, estás componiendo el alcohol con ginebra y vodka.,»En otras palabras, esta no es la bebida de elección para un peso ligero.
Consejos Finales
si nunca has tomado un martini antes, Katz recomienda probar un martini tradicional como punto de partida para futuros pedidos.
«Dile al camarero que tendrá un martini con una relación de 3:1 de vermut,» aconsejó a los novatos. «Pruébalo con ginebra, porque un Gin martini será más interesante con el vermut. Ordénalo revuelto, y derecho hacia arriba.,»
y asegúrate de conseguir un cóctel de tamaño normal, no uno de esos martinis monstruosos del tamaño de tu cabeza. De esa manera, si no te gusta, puedes «simplemente pasar al siguiente cóctel», dijo Katz.