aunque típicamente se asocia con las fiestas, no se puede negar que los pavos son geniales en cualquier época del año.
Por supuesto, preparar este ave en particular puede ser tedioso, lento y riguroso. Es por eso que la mayoría de las personas a menudo optan por seguir la ruta precocinada., Después de todo, los pavos ahumados ofrecen niveles incomparables de comodidad, ya que ya están cocinados para usted.
dicho esto, antes de servir nada a sus invitados, tenemos que responder a una pregunta particularmente relevante
¿Cómo se recalienta el pavo ahumado? Recomendamos recalentar el pavo ahumado en el horno a 250 grados F hasta que se caliente. Es importante recalentar el pavo ahumado lentamente a baja temperatura para que se recaliente sin que se seque.
esto es en lo que nos adentraremos con esta guía de recalentamiento., Con eso, la discusión se dividirá en dos partes: recalentar el pájaro entero y recalentar las sobras. Asegúrate de seguir leyendo para saber cómo recalentar adecuadamente tu pavo ahumado.
La guía completa para recalentar pavo ahumado
Si está leyendo esto, probablemente esté buscando formas de obtener su solución de pavo. Después de todo, los pavos son increíblemente versátiles.,
mientras que tradicionalmente ahumado y asado, también puede utilizar los restos y las sobras para todo tipo de bocadillos y golosinas:
- los sándwiches de pavo son bocadillos increíblemente saludables debido a su recuento relativamente bajo en calorías.
- Las gotas de pavo también sirven como ingrediente principal para la salsa, mientras que la carne de pavo rallada es perfecta para sopas.
al igual que con todo lo demás en la cocina, necesitas saber qué estás haciendo al recalentar tu pavo ahumado.
Si está congelado, asegúrese de recordar descongelar adecuadamente el pavo ahumado de antemano., De lo contrario, puede quedar con resultados innegablemente decepcionantes.
también vale la pena señalar que un color rosado es normal para los pavos ahumados. No significa que esté crudo o poco cocido.
recalentar un pavo ahumado entero
Como regla general, usted querrá recalentar su pavo ahumado lo más uniformemente posible. Recuerda que si tu horno está demasiado caliente entonces probablemente secarás el exterior del pájaro mientras que su interior permanecerá frío e incomible.
el proceso de recalentamiento para pavos ahumados es similar al recalentamiento de un jamón cocido., En ambos casos, toma tiempo, precisión y enfoque, así que asegúrese de prestar mucha atención.
Así que, antes de empezar, hazte un favor y retire el pavo de la nevera. Déjalo a temperatura ambiente durante una hora. Esto debería ayudar a hacer las cosas más fáciles para usted en el futuro.
establecer la temperatura correcta
Cuando se trata de la temperatura correcta, recalentar lentamente el pavo ahumado en un ajuste de baja temperatura es el camino a seguir. Recuerda, las cosas buenas llegan a los que esperan.,
Esta es la mejor manera de acercarse a recalentar su pavo ahumado:
- si no tiene prisa, le recomendamos que lo haga a 250 grados.
- Si desea obtener resultados óptimos de la manera más rápida posible, puede cambiar la temperatura del horno a 325 grados. Ese es el límite absoluto. No vayas más alto que eso.
superar el límite de temperatura dará lugar a resultados devastadores. El proceso de recalentamiento es lento por una razón. Nadie quiere comer carne seca de pavo.
dicho esto, también debe asegurarse de que el pavo esté cubierto adecuadamente con papel de aluminio durante el recalentamiento., Esto hace dos cosas: mantiene la humedad y acelera el proceso de recalentamiento. El papel de aluminio disminuye las posibilidades de que su pavo se seque.
mantener un registro de la temperatura interna de un pavo ahumado
ahora que ha establecido la temperatura del horno a la configuración deseada, debe recordar que deberá seguir de cerca el progreso del pavo durante todo el proceso de recalentamiento.
para ser más específico, debe tomar nota de la temperatura interna del ave.
Es importante recordar que está utilizando un ave precocinada., Esta es una distinción muy importante que debe hacerse, ya que afectará la forma en que desea abordar el proceso de recalentamiento.
mientras que cocinar un pavo requeriría que usted alcance una temperatura interna de 165 grados, este no es el caso con un pavo ya ahumado.
en su lugar, solo necesita asegurarse de que su temperatura interna vaya más allá de lo que los expertos de la industria llaman la zona de peligro de 40-100 grados.
para ser claros, la zona de peligro se refiere al rango de temperatura que permite que las bacterias peligrosas crezcan y se multipliquen.,
quieres que tu pavo ahumado alcance una temperatura interna de 140 grados. Hay un rango, por supuesto.
encontramos que la temperatura del horno de 145-150 grados Fahrenheit lo convierte en un pavo ahumado perfectamente jugoso. Solo recuerde que ir más caliente que 150 comenzará a secar su carne.
para obtener resultados consistentes y precisos, le recomendamos encarecidamente que utilice un termómetro de sonda para mediciones precisas.
también es increíblemente conveniente ya que estas sondas le permiten monitorear el progreso del pájaro en tiempo real sin tener que sacarlo.,
tiempo de recalentamiento del pavo ahumado
El tiempo de recalentamiento real se ve afectado por varios factores. Dar una respuesta definitiva aquí sería problemático, ya que puede variar según el caso.
por ejemplo, el tamaño y el peso del pavo pueden significar un tiempo de recalentamiento más largo o más corto. Lo mismo puede decirse de la temperatura del horno elegida: cuanto más caliente esté, más rápido será.,
Aquí hay una lista de varios tiempos de recalentamiento para pavo ahumado:
- 325 grados F – recalentar pavo ahumado a esta temperatura probablemente tomará alrededor de 2 horas y media
- 275 grados F – si está trabajando con una temperatura del horno de 275 grados. Fahrenheit luego recalentar ese pavo podría tomar hasta 3 a 4 horas, dependiendo de qué tan grande sea.
- Una vez que haya alcanzado la temperatura interna deseada, puede sacarla del horno.
Sólo asegúrese de dejar reposar durante unos 30 minutos., Lo mismo con otras carnes, el pavo necesita este tiempo de descanso para permitir que sus jugos fluyan y se distribuyan uniformemente.
así que, a menos que quiera arruinar todo el trabajo duro que puso en recalentar el pavo ahumado, trate de no cortarlo antes de eso.
recalentar las sobras de pavo ahumado
Si bien hemos discutido el mejor método para recalentar todo el pavo, lo más probable es que también sientas curiosidad por saber cómo puedes hacer lo mismo con esas sabrosas sobras.
calentar una sola porción de pavo no debería ser tan complicado., Dicho esto, hemos preparado una guía práctica sobre cómo puede hacer precisamente eso, usando un microondas, nada menos.
preparar sus sobras
así que, antes de entrar en el proceso de recalentamiento real, tenemos que discutir la mejor manera de preparar sus sobras. Esto hará que los siguientes pasos sean mucho más fáciles, así que ten paciencia con nosotros.
como regla general, tendrá que desmontar el pavo ahumado antes de pegarlo en el congelador. Esto significa cortar el cadáver y descomponer todo el ave en distintas secciones como cuartos de pierna, alas y pechugas.,
Una vez desglosado, centra tus esfuerzos en la carne restante de la canal. No dejes que nada se desperdicie.
no hace falta decir que la carne deshuesada es particularmente preciosa, ya que se puede usar para todo tipo de recetas en el futuro. Por lo tanto, asegúrese de rebanar o picar la carne restante.
una vez que tenga todo, colóquelos libremente en contenedores de almacenamiento de alimentos y congélelos (personalmente uso estos contenedores que puede obtener en Amazon). Sácalos una vez que estés listo para usarlos.,
recalentamiento con el microondas
recuerde, Hay dos ingredientes vitales para recalentar las sobras: grasa y humedad. En este caso, necesitarás rociar tus sobras de pavo ahumado con caldo o caldo.
La mantequilla también es una opción ideal, así que asegúrese de revisar su despensa.
asegúrese de cubrir el recipiente antes de calentarlo en el microondas. Al igual que con el calentamiento de todo el ave, desea alcanzar la temperatura interna ideal para sus restos, para asegurarse de que es SEGURO para comer.
una vez que haya terminado de recalentar, ahora puede usar su pavo para hacer todo tipo de platos., Asegúrese de ser creativo y nunca se quedará sin usos para su pavo sobrante.
ahí lo tienes, una breve guía para recalentar una de las carnes más populares y versátiles que tenemos.
así que, la próxima vez que esté de humor para un poco de pavo ahumado, asegúrese de recordar los pasos que presentamos aquí.
Hasta la Próxima: La Mejor Manera De Recook mal Cocida de Pavo