La fruta del dragón, un cactus trepador parecido a una vid también llamado pitaya, es una fruta nutritiva y única que merece un lugar en su mesa. Más allá de su divertido nombre y aspecto único, la fruta del dragón es rica en antioxidantes, caroteno, vitamina C, fibra y una veintena de minerales, como hierro, magnesio y vitaminas B. Originaria de América Central y del Sur, la fruta del dragón de hoy en los mercados de Estados Unidos proviene principalmente del Sudeste Asiático.,
cuándo buscar fruta del dragón
la buena noticia es que la fruta del dragón generalmente se vende cuando ya está madura, similar a algunas otras frutas como manzanas o fresas. La noticia aún mejor es que se puede encontrar fruta del dragón durante todo el año en las tiendas de comestibles que lo llevan-las plantas producen cultivos de cuatro a seis veces al año. La fruta alcanza su punto máximo en el verano y principios del otoño, pero con condiciones óptimas de almacenamiento, alrededor de 50 grados Fahrenheit y sin nebulización, permanece fresca en el mercado de 14 a 17 días.,
la prueba de sabor
sabrás que la fruta del dragón está madura si tiene un sabor dulce con un ligero sabor similar al melón y un sabor ácido y algo ácido que persiste en el fondo. Algunos catadores dicen que el sabor de la fruta del dragón también les recuerda a las bayas, peras, kiwi o sandía. La fruta tiene un aroma que también puede recordarle a los melones.
una apariencia y sensación Maduras
a medida que maduran, el color de la fruta del dragón, también a veces llamada pera de fresa, se profundiza de un color rosa claro al color rojo completo que normalmente se ve en la tienda de comestibles., Las escamas en la piel comienzan con un tono verde y se vuelven amarillas cuando la fruta está madura. Cuando la fruta del dragón esté completamente madura, su color será profundo y brillante, y se sentirá firme al tacto. La fruta del dragón viene con carne roja o blanca en su interior con pequeñas semillas negras comestibles que contienen grasas omega-3 y omega-6 saludables para el corazón.
fruta demasiado madura y dañada
Una vez que traigas la fruta del dragón a casa, úsala dentro de cuatro o cinco días si la has guardado en tu frutero para disfrutar de su apariencia única., También se mantendrá hasta dos semanas envuelto en plástico en el cajón de verduras de su nevera. Pelada, en cubos y congelada, la fruta durará indefinidamente, pero perderá su textura firme y será sabrosa solo cuando la use en batidos o salsas. Si la fruta experimenta una lesión por enfriamiento durante el transporte o en su refrigerador, verá puntos blandos y dorados en la piel y colores oscurecidos en las escamas.
comer fruta del dragón
Una vez que corte los extremos duros y pele la fruta del dragón, puede comerla cruda solo o en ensaladas., O, saque la carne después de cortarla por la mitad longitudinalmente, sin pelar la fruta, y úsela en mermeladas, batidos o salsas para servir sobre helado o pastel. El sabor suave de la fruta del dragón también funciona bien con mariscos y se puede asar con una pizca de jugo de limón, jugo de lima o chile en polvo para compensar su dulzura.