Capirotada es un pudín de pan Mexicano hecho con canela, piloncillo, clavo, pasas, pan y queso. Puedo oler y saborear el dulce queso fundido caliente mientras escribo esto. Sí, lo has leído bien cheese queso. ¡La combinación de estos ingredientes seguramente despertará sus papilas gustativas!
¿Qué es el miércoles de Ceniza?
cada año, el miércoles de ceniza marca el comienzo de la Cuaresma. La Cuaresma es la temporada de 40 días (excluyendo los domingos) que precede a la Pascua., El miércoles de ceniza y todos los viernes durante la Cuaresma, la mayoría de las personas ayunan y se abstienen de comer carne.
¿Qué es Capirotada?
el alimento más popular que comemos durante la Cuaresma es la capirotada. La Capirotada es un pudín de pan Mexicano hecho con canela, piloncillo, clavo, pasas, pan y queso. Puedo oler y saborear el dulce queso fundido caliente mientras escribo esto. Sí, lo has leído bien cheese queso.
mientras trabajaba en la tienda de comestibles del vecindario de nuestra familia (Soza’s Grocery), amigos y vecinos compartían su plato de capirotada., Recuerdo que algunos fueron bastante interesantes con la adición de cacahuetes, coco, plátanos y chispas.
así que cortésmente probé su receta mientras estaban allí esperando mi reacción. No podía decirles que no me gustaba, además de eso, mi madre me habría matado si pronunciaba una palabra cruel a uno de nuestros vecinos o clientes. En lugar de eso, me quedé allí y les di las gracias.
Somos criaturas de hábito, y cualquier capirotada que no gusto a nuestra receta, simplemente no se corta para mí.,
tanto mi mamá como mi abuela usaron los ingredientes más básicos para hacer este plato tradicional y del viejo mundo.
símbolos Religiosos en Capirotada
Muchos mexicanos y Mexicano-Americanos familias de vista de este plato como un recordatorio del sufrimiento de Cristo en la cruz. Los ingredientes de esta receta llevan una rica y simbólica representación.,
el pan es para el cuerpo de Cristo, el jarabe es su sangre, los clavos son los clavos en la cruz, las ramas de canela simbolizan la Cruz de madera, y el queso derretido representa la Sábana Santa.
vea el video a continuación para ver nuestra receta familiar de capirotada Celestial. Trate muy duro de no comer todo el plato de capirotada en una sola sesión. Sabroso!,
lo que necesitarás:
- bandeja para hornear
- olla grande
- plato para hornear
Elige tu queso favorito
me gusta el contraste de sabores de Cheddar salado de cuerno largo o Colby con la dulzura de la capirotada. ¿Alguna vez has probado el pastel de manzana con una rebanada de queso cheddar? Se trata del contraste entre dulce y salado. Si te gusta un queso suave, usa Queso Oaxaca. Todo se reduce a las preferencias personales y a lo que amas, y a lo que estás acostumbrado.,d=»0305f81a87″>
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Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F.,
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corte los rollos en rodajas de ½ pulgada y mantequilla por ambos lados, coloque una capa en una bandeja para hornear y hornee durante 3 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente tostados y secos. Retirar y enfriar.
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Combine el agua, el piloncillo, las ramas de canela y los clavos en una cacerola grande. Llevar a ebullición; reducir el fuego, creando un jarabe. Hierva a fuego lento el jarabe sin tapar durante 20 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar, tapado durante 2 horas. Vierta a través de un colador y deseche las ramas de canela y los clavos de olor. Reservar el jarabe.,
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rocíe 8 x 10 ½ » bandeja para hornear con aerosol antiadherente, coloque los ingredientes en el siguiente orden: un tercio del pan tostado, un tercio de las pasas, un tercio del queso y 1 1/2 tazas de jarabe uniformemente sobre el queso. Espere 15 minutos y coloque otro tercio del pan, las pasas, el queso y 1 1/2 tazas de jarabe uniformemente sobre el queso. Deje remojar por otros 15 minutos, y otra vez cubra con el pan restante, las pasas, el queso y el jarabe uniformemente sobre el pan. Antes de hornear dejar reposar durante otros 15 minutos.,
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cubra el plato con papel de aluminio que ha sido rociado con aerosol antiadherente y hornee 40 minutos, destape y hornee hasta que el queso esté dorado aproximadamente 10 a 15 minutos más. Servir caliente.
Video
Notas
- no más de hornear su pan con leche o el pan se seca.
- deje que el pudín se enfríe ligeramente antes de servir.
- La Capirotada se puede servir caliente o fría.,
nutrición
me encantaría ver lo que cocinas!
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Originalmente publicado: Marzo de 2011. Esta receta también se publica en el libro de cocina Muy Bueno.
fotografía de Jeanine Thurston
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