no hago Donuts a menudo, pero estos donuts caseros de pastel de canela son mis nuevos favoritos! Una masa suave con un toque de uno de mis sabores favoritos de otoño, canela, y luego enrollada mientras todavía está caliente en una combinación de azúcar de canela. El Donut perfecto en cualquier momento.
este donut frito tradicional se hace un poco diferente de mis rosquillas de pastel horneadas con canela, pero igual de delicioso.,
con la llegada del otoño, creo que todos anhelamos un poco de comida reconfortante y no me refiero solo a una cazuela o plato de Pasta. Estoy hablando de postre, especialmente un postre de canela.
en Italia los donuts son el camino a seguir. Me encantan mis Donuts Italianos fritos. Aunque me encantan mis rosquillas de pastel con una taza de café o té.
pero cuando alguien menciona donuts siempre pienso en esos Donuts de pastel de canela suaves, a veces me regalaba en Canadá.,
Así que cuando descubrí esta frito (sí frito y no, no me hornee estos) Pastel de Canela Donut Receta de un amigo, yo sabía que tenía que hacer.
¡y también están libres de levadura!
son todo y más de lo que recuerdo. Incluso mis amigos italianos estaban impresionados.
consejos para hacer las mejores rosquillas de pastel
asegúrese de que su masa esté suave y un poco pegajosa, (si es demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina). La masa debe envolverse en plástico y enfriarse durante aproximadamente una hora.,
si está utilizando una olla mediana pesada para freír, llene la olla con aproximadamente dos pulgadas de aceite vegetal (Yo uso un aceite para freír).
y asegúrese de calentar el aceite con un termómetro de caramelo a 360-370f (180-185C), y asegúrese de mantenerlo lo más cerca posible de esta temperatura mientras fríe las donas.
Más Alto solo cocinará las rosquillas en el exterior demasiado rápido, por lo tanto, el interior no se hará. Cocinar a una temperatura demasiado baja producirá donas pesadas y grasosas, y esto es exactamente lo que no queremos.,
una vez que los donuts estén cocidos, asegúrese de escurrirlos en un par de toallas de papel, pero mientras estén calientes, póngalos en una mezcla de azúcar y canela.
debido a que estos donuts se fríen, recomiendo encarecidamente comerlos lo antes posible, los alimentos fritos no son los mejores tipos de alimentos para mantenerse durante más de un día.
herramientas necesarias para hacer rosquillas de pastel
acabo de hacer una clase de panadería y el instructor nos aconsejó que los mejores rodillos son los que no tienen las asas, porque presionar las asas ejerce demasiada presión sobre el Centro de la masa.,
y, por supuesto, no te olvides de uno de esos Cortadores de donuts ingeniosos.
para freír estos donuts solo usé una olla pesada y la llené con dos pulgadas de aceite vegetal, ¡pero una de mis próximas compras definitivamente será una freidora eléctrica!
si está utilizando una olla pesada, un termómetro es imprescindible, lo necesita para obtener su aceite a la temperatura correcta.
así que si planeas hacer estas rosquillas caseras espero que las disfrutes, y déjame saber lo que piensas. Disfrutar y tener un domingo maravilloso!,
como Asociado de Amazon, gano de compras que califican.
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Casero de Canela Tarta de Donuts
- ▢ 1/2 taza de azúcar
- ▢ 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ▢ 1/4 – 1/2 cucharadita de canela (o nuez moscada, lo que usted prefiera)
- ▢ 1 pizca de sal
- ▢ 1 huevo grande
- ▢ 1/2 taza de leche
- ▢ 2 cucharadas de mantequilla (a la sal, derretida y enfriada)
- ▢ 2 tazas de harina de trigo
Suficiente aceite vegetal para freír (yo uso un aceite para freír).,
CINNAMON/SUGAR TOPPING
- ▢ 1/2 cup sugar
- ▢ 1/2 teaspoon cinnamon
Instructions
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In a large bowl mix together the sugar, baking powder, cinnamon (or nutmeg) and salt, then add the egg, milk and melted butter and combine.,
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añadir 1 1/2 tazas de harina y batir, comenzando en el aumento de baja velocidad a medio (con gancho de masa) combinar, a continuación, añadir la harina restante, la masa será suave y un poco pegajosa (pero lo suficientemente firme para manejar), si demasiado pegajosa añadir más harina una cucharada a la vez.
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Envuelva la masa en plástico y refrigerar por una hora.,
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caliente 2 pulgadas de aceite en una olla mediana pesada (o siga las instrucciones si usa una freidora) usando un termómetro de dulces hasta que la temperatura alcance 360-370f (180-185C).
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enrolle la masa en una superficie ligeramente enharinada a 1/2 pulgada de espesor (1,2 cm), córtela con un cortador de rosquillas (asegúrese de freír los agujeros de las rosquillas también).,
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deje caer cuidadosamente las rosquillas de dos en dos en el aceite caliente (mantenga la temperatura a 360F o lo más cerca posible). Voltee las rosquillas a medida que se hinchan, Voltee un par de veces mientras se fríen aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que estén doradas.
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retire con una cuchara ranurada y deje escurrir durante 30-60 segundos en un plato forrado con toallas de papel. Enrolle los donuts calientes en el azúcar de canela. Servir inmediatamente. ¡Que lo disfrutes!,
CINNAMON SUGAR
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In a small bowl combine well the sugar and cinnamon.