las castañas son uno de los muchos frutos secos que pueden desencadenar reacciones alérgicas.
Flick en la radio Este mes, y es posible que escuche a Nat King Cole cantando, » castañas asadas por un fuego abierto.». La melodía es pegadiza, pero para algunos de nosotros en la industria alimentaria, esta canción nos deja rascándonos la cabeza. ¿Las castañas son una nuez culinaria? ¿Y la nuez moscada? ¿No es una especia?, El mundo de las nueces puede ser un poco de nuez (juego de palabras), confuso y delicioso! Veamos algunos hechos divertidos e importantes sobre estos favoritos de las fiestas.
Cuando escuchas la palabra nuez, ¿piensas en una nuez de cacahuete o árbol? El maní hábilmente disfrazado es una legumbre, cultivada en el suelo, cuyos parientes son guisantes, garbanzos y otros frijoles. La gente a menudo grapa la grapa de béisbol junto con otras nueces, pero esta legumbre amigable con la tierra necesita solo cinco galones de agua para producir una onza de cacahuetes. En comparación con otros frutos secos que utilizan entre diecinueve a ochenta y un galones de agua por onza!,
ahora que sabe que los cacahuetes crecen en el suelo, estamos seguros de que sabe dónde crecen los frutos secos, ¡en los árboles, por supuesto! Las nueces de árbol vienen en todo tipo de formas y tamaños, con algunos nombres en código que ofrecen como la avellana, que a veces se llama avellana. Coqueteando con el peligro, la cáscara de anacardo es tóxica, así que no nos encontrarás rompiendo conchas de anacardo por aquí. Pero es vital saber que los anacardos sin cáscara son seguros, nutritivos y sabrosos.
hablando de agrietarse, cuando alguien dice que es un hueso duro de roer, no están bromeando!, Las viejas historias Hawaianas cuentan historias de colocar nueces de macadamia entre las tablas y pasar por encima de ellas para extraer la carne de esta exótica nuez. Afortunadamente, la tecnología ha hecho que el agrietamiento de tuercas de automóviles sea obsoleto.
ligeramente confuso, los cocos son reconocidos como una nuez de árbol por la administración de alimentos y medicamentos (FDA), pero se consideran una fruta. La nuez moscada obtiene un bum rap ya que la palabra nuez está en su nombre, aunque la nuez moscada es una especia hecha de una semilla!
Por último, las nueces pueden aparecer en lugares inusuales, como en ese vaso de alegría navideña que estás a punto de levantar., La Ley de etiquetado de alérgenos alimentarios y Protección al Consumidor (FALCPA) no incluye etiquetas de ingredientes de alcohol. Por lo tanto, la cerveza, el vino o los licores no están sujetos a la lista de ninguno de los ocho alérgenos principales. La Oficina de impuestos y Comercio de Alcohol y tabaco supervisa las etiquetas de alcohol.
difícil de manejar, los consumidores necesitan navegar por los cacahuetes utilizados en la fabricación de cerveza, bourbons y otros licores duros, el vino envejecido en barriles de nueces y licores con potenciadores ocultos del sabor de las nueces. Las barras son notorias por su alto riesgo de contacto cruzado debido a que los agitadores solo se enjuagan, y no se limpian en el lavavajillas y se mueven rápidamente., Es mejor para los clientes alérgicos que se adhieran a menos bebidas mezcladas y marcas conocidas.
¿Qué hay de la castaña de la canción de Nat King Cole? Las castañas (chinas, americanas, europeas y de lentejuelas) son consideradas como frutos secos por la FDA. Pero, las castañas de agua, como la nuez moscada, solo tienen la palabra nuez en el nombre. Las castañas de agua son un tubérculo acuático. Por lo tanto, cualquier persona con alergia a los frutos secos debe omitir la castaña que el Sr. Cole está cantando y simplemente disfrutar de las fiestas y la canción.
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