¡da un paseo por el lado del arroz salvaje!
El nombre de «arroz salvaje» es una especie de engaño. No es arroz en absoluto. Es de una planta completamente diferente, y tiene un sabor y una textura completamente diferentes. Masticable por fuera, tierno por dentro, con un tipo de sabor terroso que definitivamente no obtendrá del arroz blanco viejo.
El arroz silvestre también es mucho más nutritivo que el normal. Tiene más del doble de fibra y mucha más proteína, además de todo tipo de buenas vitaminas y minerales., Claro, es mucho más caro que el arroz blanco but pero vale la pena.
he publicado un montón de recetas con arroz blanco aquí, pero nunca he hecho uno con arroz salvaje antes. Así que pensé que era hora de dar un paseo por el lado salvaje. Mi nueva cazuela de pollo y arroz salvaje combina arroz salvaje (o una mezcla de arroz salvaje, que es un poco más barato) con pollo cocido, verduras y una salsa rica y cremosa, con un poco de queso parmesano en la parte superior para darle una buena capa.
sale del horno con un aspecto marrón dorado y un olor exquisito., Es una verdadera experiencia gourmet que nunca obtendrá de arroz «domesticado».
cazuela de arroz salvaje de pollo
ingredientes:
2 tazas de pollo, cocido, rallado o cortado en cubitos
4 tazas de arroz combinado de 5 granos cocidos (o cualquier arroz salvaje que tenga disponible)
1 (10.5 oz) puede condensar crema de pollo
2 tallos de apio, picados
½ cebolla, picada
½ taza de crema agria
¾ taza de caldo de pollo
1 cucharadita de ajo, picado
¼ taza de queso parmesano, rallado
como se desee sal y pimienta (sugiero 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta)
direcciones:
1. Precaliente el horno a 350 grados F., En una sartén, saltear el apio, la cebolla y el ajo. Sazonar con sal y pimienta.
2. En un tazón grande, combine el pollo, La Sopa, la crema agria, el agua o el caldo, y saltee el apio y la cebolla. Mezclar bien. Añadir el arroz, una taza a la vez para asegurarse de que se incorpora bien.
3. Verter en una fuente para hornear engrasada de 9 x 11. Alisar la parte superior. Espolvorear con queso parmesano.
4. Hornee durante aproximadamente 30 – 40 minutos o hasta que estén dorados., Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
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XO
Corey, Darryl, Big D & Poco D
