cerdo asado con salsa

este delicioso cerdo asado al horno con salsa es tan delicioso, y es una cena perfecta para el otoño o el invierno! La salsa es una de mis cosas favoritas también. ¡El Medio Oeste interior en ti va a tener un nuevo favorito de carne y papas!

carne de cerdo asada con salsa

Soy una chica de comida de invierno. Sopa, guisos, pan fresco, y especialmente asados con mucho puré de papas y salsa., Rollitos de primavera alrededor y yo tipo de mayal para un poco de volver a la oscilación de la comida de verano de las cosas. Lo bueno es que solo es marzo y todavía me queda otro mes de maravilla de la comida de invierno, incluyendo este asado de cerdo con salsa.

Si va a molestarse con la salsa, haga todo lo posible. Esta salsa de aquí NO es caldo, y completamente de cero. Está lleno de sabor, y no se puede vencer. Este post va a diferir un poco de la mayoría, ya que será más un método que una receta., Simplemente nunca se sabe qué cantidad de goteo obtendrá de cualquier corte de carne, así que siéntase libre de improvisar un poco, como siempre.

Cómo asar un asado de cerdo en el horno

comience por comprar un buen asado de hombro de cerdo con hueso. Este era de aproximadamente 4-5 libras, creo. Puede encontrar estos por menos de $10 si Comprueba las ventas con frecuencia.

sazone el asado abundantemente con sal, pimienta, cebolla en polvo, ajo en polvo y un poco de sal de condimento. Me Gusta Johnny, pero tu favorito también estaría bien.,

calentar 3-4 cucharadas de aceite a fuego medio-alto en una sartén (hierro fundido funciona muy bien para esto!), y dorar el asado por todos lados. Póngalo en una sartén para asar que haya sido rociada con aerosol para cocinar.

ahora cocine ligeramente una cebolla que ha sido cortada durante mucho tiempo, y cocine hasta que comience a estar un poco tierna y ligeramente dorada.,

Ahora vierte 1/2 taza de vino blanco seco, 1/4 de taza de vinagre de sidra de manzana y 1/2 taza de jugo de manzana en la sartén para desglasar. Revuelva bien y obtener todos los trozos dorados de la parte inferior, y luego verter todo el asunto sobre el asado en la sartén.

cubra la sartén y ase a 275-300 durante 4-5 horas, o hasta que el asado esté tierno., La cantidad de tiempo que toma variará dependiendo de qué tan grande es su asado, qué tan precisa es la temperatura de su horno, así como el tamaño de su sartén y varios otros factores. Figura en al menos 4 horas para un asado de tamaño decente sin embargo.

30 minutos antes de servir la cena, retire la sartén y retire todos los jugos del fondo de la sartén. ¿Ves esta cosita? Es un separador de grasa y es uno de mis aparatos de cocina favoritos. Hace que este proceso de preparación de salsa sea mucho más fácil.

¿ves esa capa de grasa a continuación?, Necesitamos separar la grasa de las gotas. Si aún no tiene uno de estos ingeniosos separadores, puede hacer el trabajo con una cuchara y algo de tiempo. Solo asegúrate de que no te gotee con la grasa.

Lugar de las grasas sin destilar en una olla, agregar una taza o dos de agua, al gusto. Quieres lo suficiente para que la salsa no esté demasiado salada, pero no demasiado para agregar sal o caldo. Agregué una taza y media. Llevar a ebullición, revolviendo con frecuencia., Después de que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento mientras haces el roux.

Para hacer el roux, tomar la grasa de la grasa y la ponemos en una olla pequeña. Caliente a fuego lento y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos para cocinar cualquier goteo acuoso restante que pueda haberse deslizado allí.

una Vez que tenga grasa pura, vaya por delante, y batir en un generoso puñado de harina. Quieres que sea espesa, pero que siga siendo buena., Alcanzarás esta consistencia agregando poco menos de partes iguales de harina a la grasa. Por lo tanto, si tiene 1/2 taza de grasa, agregue apenas 1/2 taza de harina. Si accidentalmente agrega demasiada harina, puede agregar una cucharada o dos de mantequilla para diluirla nuevamente.

Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente. Asegúrese de que si está utilizando una sartén antiadherente para utilizar un batidor recubierto de silicona!, Cocine este roux durante unos 3-5 minutos, revolviendo constantemente, y luego vierta lentamente en el caldo a fuego lento mientras lo revuelve, y cocine hasta que espese.

sacar el asado del horno.

sacar a algunos grandes trozos y servir con puré de papas, maíz, y algunos rollos frescos.

¿se mezcla el maíz y las papas? Es mi favorito., ¡Apenas puedo comer puré de papas sin un poco de maíz mezclado!

¡más comida reconfortante aquí!,

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