detalles del restaurante
en el aclamado restaurante Cum Lounge de Grant Achatz y Nick Kokonas, hay muchos cócteles para maravillarse, y aunque se inclinan hacia un paladar más dulce, en general están bien equilibrados y deliciosos. Pero no viniste por eso. A menudo, el sabor y el equilibrio están subordinados a alguna característica redefinidora o historia o truco llamativo, y a menudo solo queda preguntarse., Incluso los más sencillos tienen alguna característica de redefinición: la trufa de $28 puede ser el negroni más fino que he bebido a pesar de la rebanada costosa y no del todo necesaria de hongo que adorna la parte inferior del cupé. Algunos de los más dinámicos dependen de los poderes de dilución que cambian el sabor, para los cuales se emplean muchas y variadas formas de hielo, y un dedicado «chef de hielo». En el estado de ánimo equivocado pude ver cómo las bebidas en el aviario podrían parecer frías e impersonales., Pero con el entendimiento de que su tiempo aquí no se trata de usted y sus compañeros de bebida, sino de la experiencia de estar aquí, por Grant Achatz, podría convertirse en una de esas actividades raras pero esenciales que, junto con un juego en Wrigley, un viaje por la Torre Willis—o una cena en Alinea—están definiendo las experiencias de Chicago., Leer la reseña completa >>
— Mike Sula
Características: Servicio completo de licores, Cena, Abierto hasta tarde, abierto domingo, abierto lunes, se aceptan reservas
Precio: Mastercard
tipo de pago: MasterCard, Visa, Amex, Discover