usted lo llama Chile, nosotros lo llamamos Chile con Carne. Sea lo que sea que conozcas esto, ¡el olor seductor como una olla de guindilla burbujea en la estufa es un lenguaje universal!!
Látigo esto como una comida rápida, aunque si tienes tiempo para cocinar, usted será recompensado con una carne tierna y deliciosa salsa. Servir sobre arroz, o chips de maíz para mojar. O hacer una acogedora comida sureña con pan de maíz o Muffins de pan de maíz!,
receta de Chile con Carne
los tejanos han reclamado el chile como propio, incluso yendo tan lejos como para convertirlo legalmente en el plato oficial de Texas (!!?). Aunque aparentemente, hay evidencia que remonta los orígenes del Chile a España. ¡Imagínate! 🙂
los fanáticos del Chile Tejano te dirán que es ilegal agregar frijoles al Chile. También te dirán que no hay tomate enlatado en él, está hecho con cubos de carne no carne picada/molida, y que debe hacerse con chiles secos enteros, rehidratados y luego puré.,
Aquí hay una buena receta de Chile texano auténtico que he probado, si estás tan inclinado a darle una oportunidad a la cosa real.
entonces, esto no es un Chile texano hardcore. Esto es Chile como la mayoría de la gente lo conoce, como siempre lo había sabido hasta que visité Texas.
¿qué es el chile con Carne?
el plato conocido simplemente como Chile en los Estados Unidos y Canadá se conoce como Chile con Carne aquí en Australia y en el Reino Unido.
se parece a la boloñesa y se cocina como la boloñesa, excepto que hay un montón de especias Tex-Mex agregadas., Sabe como una versión picante del buen relleno de Taco de carne picada de OLE’ que todos conocemos y amamos (¡eso no se encuentra en ningún lugar de México!!).
se supone que es picante-pero no voy a juzgar si no puede manejar el calor!
Lo que pasa en Chile
Cómo hacer Chili
realmente me refiero cuando digo que cocinar como a la Boloñesa! Los pasos son exactamente los mismos y la mayoría de los ingredientes-a excepción de la adición de las especias y frijoles.,
también como la boloñesa, el chile con Carne se puede cocinar a fuego lento durante solo 20 minutos como una comida rápida entre semana que es deliciosa, pero si tiene tiempo para cocinar lentamente durante un par de horas, realmente lo llevará a otro nivel. La carne se vuelve súper tierna, la salsa se vuelve más rica de una manera que solo la cocción lenta puede hacerlo.,te en polvo de Chile– siempre he hecho mi Chile usando un polvo de Chile casero en lugar de una mezcla comprada en la tienda por dos razones:
- Chile en polvo (una «L») como se le conoce en los estados y Canadá, que se usa comúnmente en recetas de Chile compartidas por chefs / bloggers estadounidenses, etc., no está disponible fuera de los Estados; lo que llamamos Chile en polvo (dos «L») aquí en Australia y la mayor parte del resto del mundo es chile molido puro y es súper picante; y
- Chile en polvo la mezcla de condimentos, no solo el chile molido puro, y las diferentes marcas difieren en sabor y calidad., Por lo tanto, el uso de un chile en polvo casero permite una mayor consistencia en el resultado final sin importar dónde se encuentre en este gran mundo.
¿Cómo y qué servir con Ají
Ah, la parte divertida – ¿cómo servirlo!!, Si bien es perfectamente aceptable colocar una olla grande de Chile en el Centro de la mesa y todos se lanzan armados con chips de maíz, aquí hay otras formas más respetables de servirlo:
- en un tazón con ingredientes, con un lado de chips de maíz o tortillas calientes para mojar (común en los EE. muffins;
- Sobre Chips calientes con salsa de queso – chili fries!,
- En patatas al horno;
- sobre pasta;
- cubierto con masa de pan de maíz y pastel de tamal al horno!
- En rollos suaves-Chili Sloppy Joes;
- En hot dogs-Chili Dogs!!!,l>
coberturas de Chile
hay una gran cantidad de Opciones de cobertura, aunque las dos primeras no son realmente «opciones» (en mi humilde opinión):
- crema agria (obligatoria en mi mundo) o yogur (para una opción más saludable)
- queso rallado (también obligatorio)
- fresco hojas de cilantro / cilantro, cebollas verdes finamente cortadas o cebollas rojas picadas
- aguacate cortado en cubitos
- pico de gallo
- rebanadas frescas de jalapeño u otro Chile de su elección
para las comidas entre semana, lo sirvo sobre arroz porque, como se señaló anteriormente, es la «opción sensata»., Para las reuniones, los perros de Chile son excelentes porque nada une mejor a las personas que excavar en la comida desordenada juntos-la ventaja adicional es que una olla de Chile va lejos (hace ~ 20 perros de Chile).
Mi forma favorita de servir Chile es con chips de maíz con crema agria, queso y cilantro porque es una buena combinación loca. Es como un Nachos deconstruido, pero más picante. Y todos ustedes saben que me encanta mi salsa!!! – Nagi x
¡amantes del Chile! No te lo pierdas:
- Slow Cooker Shredded Beef Chilli con Carne – ¡te encantará la forma en que la carne rallada empapa la salsa!,
- Chili Mac-todo lo que sabes y amas sobre el chile, con macarrones! (Bonus: todo está hecho en una olla)
- Chili Tamale Pie-Chile Cubierto con pan de maíz. Una combinación perfecta!
pimientos Con CarneWatch cómo hacer
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Chilli Con Carne
Autor: Nagi | RecipeTin ComePreparación: 10 minutosCocinar: 30 minutosTotal: 40 minutosCenaTex-Mex4.99 de 117 votosServings5 – 6 personasToque o pase a escalavídeo de la Receta anterior., El Chili favorito de todos, agradable y picante! Hecho con un polvo de Chile desde cero en lugar de una mezcla comprada en la tienda. Haga una versión rápida entre semana, aunque cuando tenga tiempo, vale la pena cocinar lentamente. Ver notas para servir y opciones de cobertura!, Mezcla de especias:- ▢ 1 – 2 cucharaditas de pimienta de cayena (ajustar al gusto) (Nota 2)
- ▢ 4 cucharadita de pimentón en polvo
- ▢ 5 cucharadita de comino en polvo
- ▢ 2 cucharadita de ajo en polvo (o cebolla en polvo)
- ▢ 2 cucharadita de cebolla en polvo
- ▢ 2 cucharadita de orégano
Para Servir
- ▢ Arroz, hojuelas de maíz, tortillas (Nota 5 para más información)
- ▢ la crema Agria, el yogur, el queso rallado, el cilantro.,/cilantro (Nota 6 para más información)
Instrucciones
-
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el ajo y la cebolla, cocine durante 1 minuto, luego agregue el pimiento y cocine durante 2 minutos hasta que la cebolla esté translúcida.
-
Gire el calor a alto y agregue carne de res. Cocine, separándolo a medida que avanza, hasta que esté casi dorado.
-
agregue la mezcla de especias de Chile. Cocine hasta que la carne esté dorada., (Este paso ayuda a liberar el sabor extra de las especias)
-
agregue los ingredientes restantes, con 1/2 taza de agua para cocción rápida o 1 1/2 tazas para cocción lenta. Llevar a fuego lento, luego ajustar el calor por paso a continuación:
-
cocinero rápido – 20 a 40 minutos, descubierto, a fuego medio bajo para que burbujee suavemente; o
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cocinero lento – 1.5 horas a 2 horas, cubierto, a fuego bajo para que burbujeando muy suavemente., (Nota 3 olla de cocción lenta)
-
ajustar la sal y la pimienta al gusto justo antes de servir.
-
servir sobre arroz, o servir en tazones y servir con chips de maíz o tortillas calientes en el lado con coberturas de su elección (nota 6). Vea la nota 7 para más opciones de servicio. Mi habitual: ya sea con arroz o con chips de maíz, siempre con crema agria, queso y cilantro.
Receta de Notas:
1., Cubo de carne: puede sub el agua con 2 tazas de caldo de carne y omitir el cubo de caldo, pero tendrá que asegurarse de cocinar por el tiempo suficiente para reducir.2. Picante-se supone que el chile está caliente! Use 1 cucharadita de pimienta de cayena para un zumbido cálido, 1.5 cucharadita para un agradable hormigueo, o 2 cucharadita para un picante medio. La mejor manera es comenzar con menos y luego agregar más al final.
3. Olla de cocción lenta: esta es espectacular hecha en la olla de cocción lenta. Simplemente siga los pasos de la receta hasta el paso 4 usando solo 1/4 taza de agua y luego incline todo en la olla de cocción lenta. Cocine durante 6 horas a baja temperatura en la olla de cocción lenta., Incluso 8 horas estarán bien.
4. Almacenamiento-aún mejor al día siguiente y se congela fabulosamente.
5., Sugerencias de servir: las dos formas más comunes de servir como comida son:
I) cucharón en tazones y servir con coberturas de elección, chips de maíz o tortillas para mojar (o pruebe este pan plano suave fácil);
ii) sobre Arroz con coberturasotras maneras (ver en el post para más detalles): perros de Chile (hace alrededor de 20, recomiendo cocinar lento para descomponer la carne en trozos finos), papas fritas con Chile, papas horneadas rellenas, Joes descuidados, pastel de tamal (use esta receta que tengo desde que descubrí es una receta real llamada pastel de tamal, no solo algo que inventé!,), revueltos a través de la pasta, Hornear pasta, con pan de maíz (hacer muffin tamaño o uno grande).
6. Coberturas: crema agria y queso rallado (ambos obligatorios en mi mundo), hojas de cilantro/cilantro, cebollas verdes en rodajas, cebolla roja en cubitos, Pico de Gallo, aguacate en cubitos, jalapeño en rodajas u otros chiles.
7. Nutrición por porción suponiendo 5 porciones. Solo Chile con Carne, sin arroz ni aderezos.,
información nutricionalChilli Con CarneCantidad Por Porción (280 g)Calorías 367Calories de Grasa 91% Valor diario*Grasa 10.1g16%Grasa Saturada 2.9g18%el Colesterol 90mg30%de Sodio 443mg19%de Potasio 1275mg36%los Carbohidratos 30.5g10%de Fibra de 7.3g30%Azúcar 7.2g8%la Proteína 39.6g79%la Vitamina a 1550IU31%la Vitamina C 83.,3mg101 %calcio 10mg1 %hierro 22.3mg124 %* los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.Originalmente publicado en junio de 2016. La receta mejoró ligeramente en agosto de 2018 con más salsa y condimentos ligeramente mejores. Fotos y publicaciones actualizadas, video de recetas agregado y, por supuesto, una nueva vida de Dozer! ↓↓↓
información nutricional:
porción: 280gcalorías: 367cal (18%)carbohidratos: 30.5 g (10%)proteína: 39.6 G (79%)grasa: 10.1 g (16%)grasa saturada: 2.,9g (18%)colesterol: 90mg (30%)sodio: 443mg (19%)potasio: 1275mg (36%)fibra: 7.3 g (30%)azúcar: 7.2 g (8%)vitamina A: 1550iu (31%)vitamina C: 83.3 mg (101%)calcio: 10mg (1%)Hierro: 22.3 mg (124%)keywords: chili, Chilli con carne¿hiciste esta receta?Me encanta escuchar cómo fue con mis recetas! Tag me en Instagram en @ RecipeTinEats.la Vida de Dozer
En el trabajo la protección de los alimentos.,
y desde la primera vez que publiqué este post en invierno de 2016. Sí, dije invierno. No entiende qué es eso.
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