especias como la cúrcuma y alimentos como los chiles se han promocionado en los últimos años por sus beneficios para la salud percibidos, pero la investigación sobre el consumo de cosas picantes se ha mezclado.
según un 6 de abril de 2020 BBC.com artículo, mientras que los chiles y la cúrcuma han sido ampliamente estudiados, puede ser difícil separar la correlación de la causalidad., Por ejemplo, si las personas usan especias en sus alimentos para reemplazar la sal, podría ser la ingesta reducida de sal lo que proporciona un beneficio para la salud, no necesariamente la adición de especias.
el artículo citó un estudio de 2015 coautor de Lu Qi, profesor adjunto de nutrición en la Escuela de Salud Pública T. H. Chan de Harvard, que encontró un vínculo entre el consumo frecuente de alimentos picantes y vivir más tiempo. Qi y sus colegas examinaron los efectos para la salud de comer chiles y otros productos de Chile entre casi 500,000 adultos Chinos., Después de controlar los factores de estilo de vida, incluidos la edad, el sexo, la educación, el estado civil y la dieta, los investigadores encontraron que aquellos que consumían alimentos picantes casi todos los días tenían un riesgo 14% menor de muerte prematura que aquellos que lo consumían menos de una vez por semana.
según Qi, el efecto positivo encontrado en el estudio puede deberse en parte a la capsaicina, el componente activo en los chiles que produce una sensación de ardor., «Se ha encontrado que ciertos ingredientes en los alimentos picantes, como la capsaicina, mejoran el estado metabólico, como los perfiles de lípidos y la inflamación, y estos pueden explicar en parte las observaciones en nuestro estudio», dijo.
Leer el BBC.com artículo: ¿hay beneficios al comer cúrcuma y otras especias?
consumo frecuente de alimentos picantes vinculado con una vida más larga