El género Opuntia es uno de los grupos más grandes de cactus. A menudo llamado cactus de cola de castor debido a sus grandes almohadillas, Opuntia produce varios tipos de comestibles. Las hermosas frutas jugosas son deliciosas y son útiles en mermeladas y jaleas. ¿Pero puedes comer Cactus? Las almohadillas anchas y Suculentas se pueden comer crudas o cocinadas de varias maneras. Solo necesita saber cómo recoger almohadillas de cactus y cómo prepararlas. No dejes que esas espinas te asusten., Las almohadillas de Cactus son deliciosas y nutritivas.
¿puedes comer almohadillas de Cactus?
si alguna vez has estado en una tienda étnica especializada en cocina mexicana y del suroeste, es posible que hayas visto almohadillas de cactus. Las plantas crecen especialmente bien en áreas desérticas y las plantas adultas pueden producir de 20 a 40 almohadillas por año. La localidad donde crecen las plantas silvestres llama a los pads nopales, un manjar desértico que ha sido transportado a través de los Estados Unidos.
hay un momento específico del día y del año para la cosecha de almohadillas de cactus comestibles., La cosecha de nopales en el momento óptimo asegura un menor contenido de ácido y una verdura más dulce.
el nopal es la principal fuente de nopales. A pesar del armamento de la plataforma, se han utilizado como alimento probablemente desde que los humanos han estado en su región natal. Los Nopales se comen crudos o cocidos. Una vez cocinados, tienen una textura ligeramente viscosa, muy similar a la okra, pero el sabor es atractivo y agrega una nota de limón a las recetas.
a menudo puede ver nopales enlatados en tiendas especializadas o en la sección Mexicana del supermercado. Usas estos como lo harías con cualquier vegetal enlatado., Los cactus se crían comercialmente en México, pero también puede cosechar sus propias almohadillas si vive en un área donde la Opuntia es común. Cosechar almohadillas de cactus comestibles es un poco como atacar un nido de abejas. La oportunidad de ser picado existe.
Cuando la Cosecha Cactus Comestible
Usted puede cosechar las pastillas en cualquier momento del año. Sin embargo, saber cuándo cosechar cactus comestibles para obtener el mejor sabor asegurará verduras más dulces. El mejor momento es a media mañana, cuando el contenido de ácido todavía es bajo.,
dado que la almohadilla ya tiene un sabor ácido, debe evitar cualquier amargor que pueda ocurrir si cosecha más tarde en el día. Los cactus maduros se pueden cosechar hasta 6 veces al año. Solo recuerde, como con cualquier planta, asegúrese de que al menos 2/3 de las almohadillas permanezcan en la planta para alimentar la fotosíntesis y la recolección de energía.
cómo recoger almohadillas de Cactus
el primer paso al cosechar nopales es armarse. Vestido con mangas largas y guantes gruesos. Las pinzas son útiles, al igual que un cuchillo afilado.
agarre la almohadilla con las pinzas y córtela donde la sección se une a otra almohadilla., Retire la almohadilla con las pinzas y colóquela en una bolsa. Una bolsa de arpillera o tela funciona mejor, ya que una bolsa de plástico no es rival para las espinas.
Una vez que llegue la almohadilla a casa, lávela y usando las pinzas nuevamente, use el cuchillo para raspar las espinas. Luego puede pelar la piel si lo desea y usar la verdura cruda en ensaladas o salteada, hervida o asada.
también puede optar por usar las almohadillas medicinalmente, al igual que una planta de aloe. La savia en la almohadilla al parecer también repele a los mosquitos. Este increíble cactus tiene numerosos usos, es fácil de cultivar y es un símbolo del Suroeste Americano.