hay una regla no escrita, universalmente entendida en la sociedad adulta de que no comes cereal azucarado. La última vez que Captain Crunch, Frosted Flakes o Lucky Charms deben formar parte de tu rutina diaria es al final de la escuela secundaria. La universidad es buena para el tazón irónico ocasional en la cafetería, pero después de ese cereal se limita a Kashi o nostalgia, hasta que crías a un par de niños y consigues colar un tazón de las cosas difíciles de nuevo.,
esta ideología se puede aplicar a la mayoría de los vicios empaquetados que encontrará en una tienda de comestibles. Los dulces, refrescos, papas fritas y similares tienen una mala reputación entre los adultos conscientes de la salud, o al menos desencadenan algún nivel de culpa cuando se consumen. Afortunadamente, no es demasiado difícil, especialmente después de la iluminación del jarabe de maíz con alto contenido de fructosa/aceites hidrogenados de mediados de la década de 2000, identificar qué productos son una mierda absoluta y cuáles son sustitutos razonablemente saludables. Las tazas de mantequilla de chocolate y almendras, el agua de seltzer con sabor y las virutas de verduras existen en estos días, después de todo.,
sin embargo, hay un «grupo de alimentos» de 2019 que aún desencadena confusión: las barras. En los gimnasios todavía se venden varias barras de energía, proteínas y granola, flotan en las cocinas de las oficinas comprometidas con la alimentación saludable y patrocinan maratones o atletas de aventura. No parece haber ningún tipo de consenso, sin embargo, sobre cuál de estas barras — si alguna — en realidad proporcionan un impulso limpio y saludable de energía.,
Las Barras Energéticas se remontan a los paquetes MRE (Meal, Ready to Eat), una forma de ración de campo ligera para que las fuerzas de combate estadounidenses se alimentaran sobre la marcha, que se puso de moda a principios de la década de 1980. esos bloques con alto contenido de calcio tomaron su punto de partida de Space Food Sticks, un invento de Pillsbury de 1970 que comprendía carbohidratos no congelados, grasas y proteínas con (supuesto) equilibrio nutricional., Los estadounidenses se embelesaron con conservantes y alimentos envasados en la segunda mitad del siglo 20, y eso, combinado con la inspiración militar/astronauta, allanó el camino para que un atleta canadiense llamado Brian Maxwell fundara una compañía llamada PowerBar en 1986.
PowerBar fue una sensación, y pronto se convirtió en favorecida por los ciclistas y los corredores de maratón. En el apogeo de sus poderes, en 2000, fue vendido a Nestlé por 3 375 millones., Mientras tanto, la Compañía de barras Clif estaba comercializando con éxito sus barras energéticas a excursionistas y escaladores, y más barras — algunas con alto contenido de proteínas, otras con alto contenido de azúcar — se convirtieron en algo común en las loncheras y máquinas expendedoras de todo el mundo.
que las barras de energía, proteína y granola se vean como relativamente saludables es un resultado directo del marketing inteligente, la portabilidad del producto y una historia que se ha entrelazado durante mucho tiempo con atletas que registran muchas y muchas millas., Pero los atletas para los que se diseñaron originalmente este tipo de barras no se sentaron frente a un escritorio todo el día, y sus cuerpos eran más que capaces de procesar los ingredientes (a veces terribles) que dichas barras ocultan.
pero aquí está la cosa: esos ingredientes no son un secreto. Cada barra en el mercado está legalmente obligada a imprimir sus datos nutricionales e ingredientes allí mismo en el paquete. Si sabe qué buscar, puede tomar inmediatamente una decisión informada sobre si debe comerlo.,
para entender mejor cómo leer esas etiquetas, nos pusimos en contacto con Karin Adoni Ben-David, nutricionista certificada y entrenadora de salud que mantiene una práctica privada en Los Ángeles, y anteriormente ha trabajado como Jefa de nutrición en Reebok Sports en Nueva York. Luego le enviamos las listas de ingredientes de ocho bares conocidos en el mercado hoy en día, desde el KIND Nut Bar hasta el Luna’s Lemonzest bar, y le pedimos que hiciera una clasificación ciega de poder, de menos saludable a más.
a Continuación, usted encontrará Karin del ranking, y una explicación para cada barra., Resulta que hay una cantidad incómoda de ingredientes de baja calidad en muchas barras con etiquetas familiares. Pero gracias a un par de recién llegados en el espacio, todavía hay esperanza para la barra de energía.,risp , trigo integral laminado, aceite de soja, harina de trigo integral, bicarbonato de sodio, lecitina de soja, leche seca sin grasa), jarabe de maíz, chispas de chocolate semidulce (azúcar, Licor de chocolate, manteca de cacao, lecitina de soja, extracto de vainilla), arroz integral crujiente (harina de arroz integral, azúcar, sal), azúcar, trozos de galleta graham (harina de trigo integral, azúcar, aceite de Palma, miel, sabor natural, sal, bicarbonato de sodio, lecitina de soja), malvaviscos deshidratados (azúcar, jarabe de maíz, almidón de maíz modificado, gelatina, sabor artificial, Hexametafosfato de sodio, azul 1), sólidos de jarabe de maíz, azúcar invertido, glicerina., Contiene 2% o menos de aceite de soja, carbonato de calcio, sorbitol, sal, agua, pasta de coco, melaza, lecitina de soja, sabor natural y artificial, color caramelo, BHT (conservante), tocoferoles (conservante), ácido cítrico
Ben-David dice: «Estas barras son altas en azúcar; tienen más de 16 formas diferentes de la misma!!! Además, este es un largo tiempo perdido de ingredientes y eso significa que es un alimento ultraprocesado. Yo aconsejaría evitarlos por completo.,»
Luna Bar
Ben-David Dice: «El primer ingrediente de estas barras es una «proteína de grano mezcla’ seguido por varios jarabes, azúcar y aceite de los sólidos. Estos ingredientes no son de alta calidad y escatiman en nutrientes. En general, solo una barra muy azucarada.»
6., PowerBar
ingredientes: mezcla de proteínas Trisource (aislado de proteína de soja, aislado de proteína de suero, caseinato de calcio), recubrimiento (azúcar, aceite de palmiste fraccionado, suero de leche, leche descremada, suero de leche cultivado, lecitina de soja, sabor natural), jarabe de fructosa, jarabe de glucosa, jarabe invertido de caña, patatas fritas de soja (aislado de proteína de soja, almidón de tapioca, sal), avena entera, mantequilla de maní, cacahuetes tostados, aceite de maní y menos del 2% de: glicerina vegetal, leche descremada, sabor natural, mantequilla (crema)
Ben-David dice: «Esta barra es ‘jarabe, jarabe, jarabe.,’Tiene una variedad de edulcorantes como jarabe invertido de caña, jarabe de fructosa y jarabe de maltitol. También tiene una tonelada de ingredientes procesados. No esperaría que esta barra nutriera tu cuerpo.»
Nature Valley Bar
ingredientes: avena integral, azúcar, aceite de canola, harina de arroz, miel, sal, jarabe de azúcar morena, bicarbonato de sodio, lecitina de soja, sabor natural
Ben-David dice: «los tres primeros ingredientes de cualquier etiqueta comprenden la mayoría del producto., Como dos de esos tres aquí son azúcar y aceite, definitivamente evitaría consumir estas barras. Lo único bueno aquí es que es una lista corta de ingredientes. Pero de esa lista corta, tienes tres tipos diferentes de azúcar. No recomendaría a nadie comer este bar a diario.,>
Clif Bar
ingredientes: jarabe de arroz integral orgánico, avena laminada orgánica, aislado de proteína de soja, jarabe de caña orgánica, soja tostada orgánica, harina de arroz, azúcar de caña, chocolate fibra de avena orgánica, aceite de girasol orgánico Alto Oleico, manteca de cacao, extracto de malta de cebada, sal marina, sabores naturales, lecitina de soja, canela orgánica
Ben-David dice: «aunque esta barra contiene proteína (el tercer ingrediente), el primero, cuarto y séptimo ingredientes son el azúcar., Sí, la barra contiene una buena cantidad de fibra que proviene de los copos de avena y soja. Sin embargo, la cantidad de azúcar añadido es simplemente demasiado alta. Si alguien está buscando una barra de entrenamiento de alta intensidad, tal vez lo consideraría, pero honestamente, tiene más sentido elegir frutas y nueces en lugar de esto.»
KIND Nut Bar
Ben-David dice: «Las almendras y la macadamia son una gran fuente de grasas saludables, fibra, proteína, manganeso, tiamina y la cantidad correcta de cobre., Así que es excelente que esos dos se enumeran como los dos primeros ingredientes. Mientras tanto, los arándanos aportan antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres que causan cáncer. Sin embargo, estos arándanos naturalmente agrios se secan y se combinan con tres azúcares añadidos. Por lo tanto, si bien puede obtener algunos beneficios para la salud cuando mastica esto, también puede ampliar su cintura.»
Rxbar
ingredientes: dátiles, claras de huevo secas, anacardos, almendras, chocolate, cacao, sabores naturales, sal marina.,
Ben-David dice: «los ingredientes están limpios en este. Esta barra utiliza dátiles como base, lo cual es genial porque contienen sabor dulce y también contienen fibra y otros nutrientes. El uso de claras de huevo es excelente. Esa es una proteína de alta calidad que proporciona los aminoácidos que los músculos necesitan para repararse y reconstruirse, lo que le permite recuperarse del ejercicio y fortalecerse con el tiempo. Agregue algunas grasas de alta calidad, como almendras y anacardos, y tendrá una barra tremendamente equilibrada con ingredientes de alta calidad.,»
barra de Sakara
ingredientes: proteína de cáñamo cruda orgánica, mantequilla de semilla de girasol orgánica, dátiles orgánicos, fibra de podredumbre de mandioca orgánica, fibra de achicoria, almendras orgánicas, semillas de cacao orgánico, cacao orgánico polvo, sal rosa del Himalaya, L-teanina, vitamina B12.
Ben-David dice: «esta barra contiene ingredientes saludables, grasas saludables, es alta en fibra y proteínas, y tiene la cantidad correcta de antioxidantes, vitaminas y minerales. En general, un gran bar de alta calidad!”