la grasa ha vuelto últimamente. Por supuesto, la grasa en la mente de todos es la grasa dietética, esas nueve calorías por gramo defendidas por los fanáticos de la dieta cetogénica. La grasa que llevamos dentro de nuestros cuerpos es una historia diferente.
no es que la grasa no haya estado previamente de moda. Llevar un poco de dinero extra alguna vez se consideró un signo de riqueza: esas libras significaban que podía permitirse comer bien. Humanos siendo humanos, lo llevamos al otro extremo cuando el mundo de la moda quedó fascinado con los modelos anoréxicos., A medida que se infiltraban en la cultura popular, los trastornos alimenticios, la depresión y la ansiedad devastaron nuestra conciencia. Todavía no nos hemos autocorregido de ese viraje.
la conexión entre riqueza y grasa no es sorprendente. Almacenar el exceso de dinero en su cuenta bancaria es un signo de éxito financiero; su cuerpo almacena grasas y carbohidratos para que nunca se quede sin trifosfato de adenosina (ATP), las moléculas que sirven como baterías en las células de su cuerpo. La cuenta de su cuerpo necesita ATP en caso de que sea necesario un débito.,
grasa buena y grasa mala
lo que estamos buscando en un peso saludable es un equilibrio energético adecuado: suficiente energía almacenada para cuando la necesite, no tanto como para que se acumule en forma de grasa visceral, principalmente alrededor de su abdomen. Muy poca grasa almacenada y se encuentra con problemas reproductivos, por lo que nuestros cuerpos son buenos para almacenar grasa. Demasiado, Nuestro principal problema hoy en día, y sufrimos la larga lista de problemas metabólicos, cardiovasculares e inmunológicos que obstruyen los pasillos del hospital.
la grasa, recuerde, es necesaria para una buena salud., El cuerpo almacena algunas células grasas en el hígado y otras en los músculos. Muchos de ellos se utilizan para los procesos metabólicos en reposo-alrededor de 1.300 a 1.600 calorías por valor diario. El resto se extiende por todo el cuerpo en forma de adipocitos; cada uno de Nosotros lleva alrededor de decenas de miles de millones de estas células de grasa.
Las células almacenadas debajo de su piel son grasa subcutánea, que necesitamos. La grasa Visceral es el problema, ya que estas células actúan de manera diferente en su cuerpo., Cuando la grasa visceral se acumula alrededor de su sección media, el exceso de energía también está recolectando una variedad de vitaminas, hormonas y toxinas, estas últimas en un intento de mantenerlas alejadas de sus órganos. Esto puede parecer positivo, pero a la larga este almacenamiento de contaminantes y toxinas puede ser, bueno, tóxico, especialmente si pierdes peso demasiado rápido.
fuente de la imagen: Mayo Clinic.
¿dónde va la grasa?
¿Dónde pierdes peso en primer lugar? Principalmente, a través de la respiración., Si bien el concepto de «quemar» grasa no está del todo mal, la pérdida de grasa implica un montón de dióxido de carbono que sale de su cuerpo. Como explica el Washington Post:
descubrió que para quemar una Libra de grasa, un humano necesita inhalar aproximadamente tres libras de oxígeno, iniciando procesos metabólicos que producen poco menos de tres libras de dióxido de carbono (que es solo un poco más que el peso promedio exhalado por un humano en un día dado) y aproximadamente una Libra de agua., Esa agua puede salir del cuerpo de muchas maneras—caca, pis, sudor, saliva y cualquier cantidad de líquidos corporales), pero los pulmones son los que se encargan de la peor parte de la pérdida de peso.
Su grasa «va» a la atmósfera. (Y no, no contribuye al calentamiento global.) Cuando se va, también está liberando el almacenamiento adicional de vitaminas y toxinas junto con él. Eso puede no sonar como algo bueno, pero a la larga es mucho mejor deshacerse de ellos.,
como es sabido, los pesticidas organoclorados, entre otros contaminantes, se atan a la grasa—se filtran en nuestro suministro de alimentos:
Los cuerpos no parecen almacenar suficiente cantidad de estos para volverse tóxicos, pero la acumulación constante lo deja vulnerable a la exposición. Y empiezan a resurgir cuando pierdes peso.
al perder peso a un ritmo saludable (1-2 libras por semana), el número limitado de contaminantes liberados no sobrecargará su torrente sanguíneo. Su orina hará que funcionen rápidamente., La dieta extrema es una historia diferente. Cuanto más peso pierda, más toxinas (así como vitaminas y, en las mujeres, estrógeno; el exceso de vitaminas puede ser mortal, mientras que el aumento de estrógeno almacenado en la grasa aumenta sus posibilidades de cáncer de mama) ingresan al torrente sanguíneo.
dado que ya no enfrentamos el mismo problema que nuestros antepasados, la mayoría de Nosotros no tenemos que preocuparnos por si comeremos o no esta noche o mañana, el almacenamiento de grasa juega un papel diferente en nuestros cuerpos que antes., Muchos problemas de salud evitables se deben a este almacenamiento excesivo de energía, hormonas y toxinas. Algunos investigadores afirman que el 70 por ciento de nuestros problemas médicos se pueden abordar a través de un estilo de vida más saludable, que incluye comer mejor y moverse más.
como beneficio adicional, la grasa que se devuelve a la atmósfera a través de la respiración eventualmente se convierte en combustible para las plantas, uno de los principales alimentos que queremos devolver dentro de nuestros cuerpos. Eso es lo que llamamos un ciclo armonioso, uno por el que evolucionamos, y uno que sigue siendo necesario para una salud óptima hoy en día.,
Derek Beres es el autor de Whole Motion: Training Your Brain and Body For Optimal Health. Con sede en Los Ángeles, está trabajando en un nuevo libro sobre el consumismo espiritual. Manténgase en contacto en Facebook y Twitter.