hay pocas plantas en el jardín más satisfactorias para cultivar que los pimientos, uno de los muchos tipos de pimientos para caer bajo el nombre científico Capsicum annuum.
hojas verdes ricas, una forma compacta y frutas de colores brillantes las convierten en un competidor incluso para los jardines más formales.
dije fruta., Muchas de las plantas a las que comúnmente nos referimos como verduras son en realidad frutas, incluidos los pimientos, por el simple hecho de que llevan semillas.
Se cree que los pimientos se originaron en América del Sur y México.
desde tortillas hasta tacos, platos de pasta y ensaladas, las campanas dulces proporcionan un crujiente sabroso a tantas comidas populares sin la especia. Pero nada supera el crujido de una fruta recién recogida.,
Puede parecer intimidante para el jardinero principiante, pero, siempre y cuando conozca algunas piezas clave de información antes de comenzar, los pimientos son bastante fáciles de cultivar, siempre y cuando el clima siga adelante, es decir.
Este artículo lo guiará a través de todo, desde comenzar las semillas hasta trasplantar plántulas hasta el cuidado y mantenimiento de las plantas, para que pueda crecer y disfrutar de estas bellezas en su propio jardín.
empezar temprano
Los pimientos son perennes en áreas tropicales. Pero en climas más fríos, se cultivan como anuales y realmente no tienen tolerancia para el clima frío.,
requieren una temporada de crecimiento bastante larga, a menudo hasta 90 o incluso 100 días, por lo que cuanto más corto sea su verano, antes necesitará comenzar las semillas en el interior.
es posible guardar semillas de pimientos orgánicos comprados en la tienda. Recoge las semillas de los pimientos rojos, ya que son más maduros que los verdes, y déjalos secar durante unos días. Luego sembrar o almacenarlos en un sobre de papel y colocarlos en un lugar seco para su custodia.,
definitivamente considere comprar semillas también, ya que uno de los beneficios de cultivar sus propios pimientos es elegir entre una serie de variedades que de otra manera no estarían disponibles.
La regla general es comenzar las semillas de 6 a 8 semanas antes de la última fecha promedio de heladas en primavera. Sin embargo, si mantiene las plantas sanas y prósperas, puede sembrarlas incluso antes.
comience las semillas usando una mezcla inicial de semillas y colóquelas en un lugar cálido y soleado. Cubrir pisos o paquetes de células con plástico puede ayudar a acelerar las tasas de germinación.,
proporcionar una fuente constante de calor, como con una estera de calor de plántulas, también ayudará ya que el suelo debe estar alrededor de 80°F para que las semillas germinen. Si el suelo está lo suficientemente caliente, la germinación debe ocurrir dentro de diez días.
una vez que las semillas germinen y crezcan dos o tres hojas verdaderas, querrás plantarlas en recipientes más grandes llenos de tierra húmeda para macetas para reducir el asentamiento. Agregue fertilizante orgánico de acuerdo con las recomendaciones de la etiqueta también, para fomentar un crecimiento fuerte.
riega bien las plantas recién plantadas y mantenlas constantemente húmedas.,
qué plantar y dónde comprar
hay muchos tipos diferentes de pimientos dulces disponibles en el mercado hoy en día, y se pueden cultivar a partir de semillas o comenzar como plántulas. Echemos un vistazo a algunos favoritos.
Canary Bell
lento y constante gana la carrera, cuando se trata de la campana Canaria amarilla. Estos tardan 100 días en alcanzar la madurez,pero la larga espera valdrá la pena cuando disfrutes de estas prolíficas frutas amarillas de 3 1/2 por 4 pulgadas.,
‘Canary’ Bell Seeds
Las semillas resistentes al virus del mosaico del tabaco están disponibles en paquetes de 1/4 o 1 onza de True Leaf Market.
Big Red
Big Red tarda unos 75 días en cosecharse, pasando de verde a rojo a medida que madura. Este pimiento dulce tiene una carne muy espesa con una mezcla de frutas blocadas de 3 y 4 lóbulos.
‘Big Red’ Seeds
Las semillas de ‘Big Red’ son las favoritas de los parches vegetales y están disponibles en una variedad de tamaños de paquete de True Leaf Market.,
Coral Bell
Vibrant orange Coral Bell peppers son una adición bienvenida al jardín, creciendo vigorosamente y produciendo frutas de 4 lóbulos que alcanzan aproximadamente 4 por 3 1/2 pulgadas en la madurez.
‘Coral’ Bell Seeds
Las semillas están disponibles en True Leaf en paquetes de 1/4 o 1 onza. Espere 78-88 días para cosechar.
California Wonder
California Wonder 300 TMR es delicioso cuando se cosecha verde, o se puede dejar en la planta para madurar a un pimiento rojo más dulce.,
‘California Wonder’ 300 TMR, disponible en True Leaf Market
Esta fruta de cuatro lóbulos hace una deliciosa pimienta rellena, en el lado más grande en alrededor de 4 por 4 ½ pulgadas máx. El » TMR » en el nombre significa resistente al virus del mosaico del tabaco, y puede esperar unos 75 días hasta la madurez.
Purple Beauty
Purple Beauty es una sorprendente pimienta de herencia con un color púrpura profundo, carne de paredes gruesas y fruta de 4 por 3 pulgadas.,
‘Purple Beauty’ Seeds
estas tardarán unos 70 días en alcanzar la madurez. Paquetes de 1000 semillas están disponibles en True Leaf Market. Las plantas vivas también están disponibles a través de Amazon.
Chocolate Beauty
Para algo un poco diferente, el chocolate Beauty ofrece un delicioso color marrón oscuro con carne súper dulce. Crece rápidamente, con unos 67-70 días hasta la madurez, y es resistente al virus del mosaico del tabaco.,
‘Chocolate Beauty’ Seeds
Las semillas están disponibles en True Leaf. Y las plantas vivas están disponibles a través de Amazon.
transplante
aunque usted puede tener la tentación de hacerlo antes, espere a trasplantar los pimientos al jardín hasta un par de semanas después de la última fecha de helada. Sin embargo, asegúrate de endurecerlos primero, o es posible que tus plantas no lo hagan en absoluto.
endurecer simplemente se refiere al proceso de conseguir que las plantas se aclimaten a un nuevo entorno., Las plantas que se han cultivado en interiores durante meses probablemente se estresarán gravemente o incluso morirán si se colocan directamente en el jardín, y queremos evitar esto.
en su lugar, introduzca lentamente las plantas al clima exterior. En el transcurso de varios días, déjelos afuera por períodos de tiempo más largos. Comience por la mañana y tráigalos más tarde cada día hasta que esté seguro de que se han adaptado.
antes de trasplantar, asegúrese de que la temperatura del suelo sea lo suficientemente caliente, generalmente alrededor de 65 ° F., El trasplante puede estresar a una planta y causar caída de la flor, por lo que querrá eliminar cualquier flor que se forme antes de darles un hogar permanente.
en el jardín, deje al menos 18 pulgadas entre las plantas, posiblemente más, dependiendo de la variedad que esté cultivando.
riega los pimientos recién plantados muy bien y agrega una o dos pulgadas de mantillo orgánico. Sus raíces son poco profundas y el mantillo ayudará a mantener la humedad y proteger las raíces del estrés relacionado con la humedad.
cultivar plantas sanas
Los pimientos generalmente necesitan tierra caliente y temperaturas cálidas para prosperar.,
para fomentar un crecimiento más rápido en áreas más frías, considere colocar plástico negro sobre el suelo. Solo tenga cuidado de no dejar que el suelo se caliente tanto que se maten las bacterias beneficiosas del suelo. Recuerde que la temperatura objetivo es solo 65°F, y no exagere.
suelo a pleno sol y franco, rico, bien drenado con un pH casi neutro es ideal para plantar.
para mejorar la producción de fruta, mantenga las plantas uniformemente húmedas durante toda la temporada. Demasiado húmedo o demasiado seco, y es probable que note una disminución en la salud general de la planta o el desarrollo de la fruta.,
es especialmente importante mantener las plantas constantemente regadas cuando están en floración y producen frutos. Entre 1 y 1 1/2 pulgadas de agua cada semana debe ser suficiente.
desafortunadamente, incluso si haces todo lo demás bien, los pimientos no producirán mucha fruta si las temperaturas no son ideales, típicamente entre 70 y 90°F.
serán perezosos en crecimiento si las temperaturas nocturnas caen por debajo de 55°F. y si las temperaturas son demasiado altas, es probable que comiencen a soltar sus flores antes de tener la oportunidad de fructificar., Esta es la razón por la que se consideran un poco más temperamental para crecer que algunos otros favoritos de los parches vegetales como las espinacas o los rábanos.
Las raíces poco profundas y las frutas pesadas hacen que los pimientos sean más propensos a caerse, así que considera apostarlos una vez que las flores comiencen a formarse.
Mientras que la fertilización es útil, tenga cuidado de no fertilizar, especialmente con nitrógeno. Se sabe que esto causa un crecimiento de hojas verdes, pero en realidad atrofiará la producción de flores y frutas.
Los pimientos son de la familia de las solanáceas, junto con los tomates, las berenjenas y las papas., Esto significa que comparten muchos de los mismos problemas de enfermedades y plagas, así como necesidades nutricionales. Por esta razón, usted querrá evitar la rotación de estos cultivos entre sí en el jardín.
manejo de plagas y enfermedades
Las plantas de pimiento morrón son susceptibles a un exceso de riego o a suelos con mal drenaje. Así que tenga en cuenta la podredumbre de la raíz y el tizón de phytophthora, una enfermedad fúngica que causa marchitez permanente.
otro problema relacionado con el estrés por humedad es la podredumbre del extremo de la flor, que aparece como un área oscura y hundida en la fruta. Es bastante común y es el resultado de la deficiencia de calcio.,
sin embargo, solo porque las plantas son deficientes de calcio, esto no significa necesariamente que el suelo lo sea. Más bien, el problema podría ser que el calcio presente en el suelo está atado por una razón u otra.
por ejemplo, si el pH del suelo es demasiado bajo, la absorción de calcio puede verse afectada. Además, los niveles de humedad inconsistentes pueden afectar negativamente la disponibilidad de calcio.
y, dado que las raíces son poco profundas, es más fácil dañarlas al cuidar y desmalezar su jardín. Raíces dañadas no van a ser tan eficaces en tomar los nutrientes necesarios.,
También mantener un ojo hacia fuera para los pulgones, ácaros, chinches, pulgas escarabajos y gusanos cortadores. Rocía estas criaturas con un fuerte chorro de agua, aceites hortícolas, o simplemente recoge y aplasta a mano a todos los que no son bienvenidos.
la mejor manera de mitigar todos los problemas de plagas y enfermedades es mantener plantas saludables dentro de un ambiente óptimo. Revise su jardín regularmente y sea rápido para abordar cualquier inquietud. Y haz todo lo posible para invitar a depredadores naturales a tus jardines, como aves, mantis religiosas y mariquitas.,
cosechar
Las Campanas dulces son únicas, ya que elegir cuándo recogerlas depende principalmente de ti.
si te encanta el sabor de un pimiento verde, elige algunos cuando sean de tamaño completo con carne gruesa, pero aún no empiecen a volverse rojos, amarillos o naranjas (¡o morados! o marrón!). Los pimientos se endulzarán cuanto más tiempo los dejes en la planta, con un mayor contenido de vitamina C también.
haga un corte limpio con un cuchillo o tijeras afiladas al cosechar, teniendo cuidado de no derribar o alterar la planta., Usted no quiere quitar ninguna fruta que todavía se está desarrollando, o causar ningún daño.
limpie el exceso de suciedad con un paño limpio y seco y guárdelo en el contenedor de verduras del refrigerador hasta por una semana. Espere a lavar hasta que esté listo para usarlos, ya que los productos húmedos con moho y pudrirse rápidamente en el refrigerador.
algunas ideas de recetas
Además de ser deliciosas en una ensalada, o cortadas en tiras y servidas con un gran tazón de hummus casero, las campanas de cosecha propia agregan textura y sabor a una variedad de platos sabrosos.,
pruebe esta receta de fideos de batata en espiral con pimientos rojos asados y tomates secados al sol de nuestro sitio hermano Foodal, o esta salsa Harissa casera de nuestros amigos de Wanderspice.
las Fajitas son las favoritas de la familia, y esta cena de fajita vegetal de la dietista doméstica se reúne en minutos. Y seguro que te encantará este Chile bajo en FODMAP sin frijoles de la cocina sin Gluten de Erika.,
para el desayuno, sirve una sartén de hierro fundido llena de este irresistible Shakshuka especiado del Sur de Asia con pimiento y espinacas de Feast in Thyme.
y no se olvide, además de compartir con los vecinos, una gran cosecha le da la oportunidad de mostrar sus chuletas de preservación de su hogar. Tostados, se pueden almacenar en aceite. O intente hervir, pelar, cortar y congelar en paquetes individuales para un complemento rápido para agregar en tortillas de fin de semana y huevos revueltos.,
Los pimientos también se pueden picar y deshidratar para su uso en sopas, o molidos en un polvo sabroso que puede agregar a su gabinete de especias.
vale la pena el esfuerzo
Aquí se proporciona un poco de información, y puede parecer un poco abrumador tomar pimientos como jardinero doméstico. Por lo tanto, quiero terminar con algunos puntos clave:
- comenzar las semillas temprano o comprar plántulas de buen aspecto, y asegúrese de endurecerlas antes de trasplantar.,
- espere para trasplantar en el jardín hasta dos o más semanas después de la última fecha de heladas, ya que el suelo debe estar caliente para que las plantas realmente despeguen.
- mantillo y mantener la humedad del agua constante, ya que las raíces son poco profundas y susceptibles al estrés relacionado con el agua.
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imágenes de los Productos a través de la Hoja Verdadera Mercado. Uncredited fotos: . Con escritura y edición adicional por Allison Sidhu., Publicado originalmente por Lynne Jaques el 31 de diciembre de 2014. Última actualización el 8 de marzo de 2018.
Acerca de Ámbar Shidler
Ámbar Shidler vive en Cincinnati, Ohio y tiene un doble licenciatura en botánica y geografía. Durante cuatro años trabajó como horticultora, pero ahora es una madre ama de casa. Con experiencia en diseño de paisajes, instalación y mantenimiento, ha puesto su mirada en convertir su lote de diez hectáreas en un oasis productivo., A Amber le apasiona todo lo relacionado con la jardinería, especialmente cultivar y disfrutar de la comida orgánica.