Los plátanos tienen notoriamente una mala reputación por ser demasiado altos en azúcar, pero en verdad, no necesariamente contienen una concentración mucho más alta que otras frutas. «Lo que siempre queremos ver primero son los carbohidratos, que se descomponen en glucosa (la palabra elegante para azúcar) en el cuerpo», dijo Alix turoff, dietista registrada, consultora de nutrición y entrenador personal., Según Turoff, puedes esperar encontrar alrededor de 27 gramos de carbohidratos en un plátano de tamaño mediano (de alrededor de 118 gramos).
aunque los carbohidratos son a menudo la primera cosa desterrada de su dieta, si está tratando de perder peso, los carbohidratos que son valiosos proporcionan la fuente de energía más fácilmente disponible. «Un plátano contiene innumerables beneficios en forma de vitaminas y minerales esenciales, como potasio, calcio, manganeso, magnesio, hierro, folato, niacina, riboflavina y B6», dijo Bonnie Taub-Dix, RDN, autora de Read it Before You Eat It: Taking You From Label to Table.,
valor para la salud
la mayoría de nosotros no obtenemos suficiente potasio, un nutriente que afecta la forma en que funcionan nuestros músculos, incluidos nuestros corazones. «Un plátano de tamaño mediano suministra solo 105 calorías y no contiene grasa (para aquellos que todavía son fóbicos en grasa)», dijo Taub-Dix.
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Class FitSugar
Fiber
One banana proporciona alrededor de tres gramos de fibra, por lo que aunque la fruta podría estar estreñiendo para algunas personas, su fibra podría resultar beneficiosa para otras., «Para aquellos que tienen diabetes, es interesante que los carbohidratos en los plátanos verdes inmaduros contengan algo llamado almidón resistente, que puede ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre», dijo Taub-Dix. «Si estás contando calorías, un bocadillo de plátano es una gran opción, ya que proporciona un sabor rico y satisfactorio y una textura cremosa sin crujir el banco de calorías», agregó. Pero si estás observando tu nivel de azúcar en sangre, asegúrate de comer un plátano maduro junto con un poco de proteína, como una cucharada de mantequilla de almendras o un poco de queso cottage, para ralentizar la absorción de los carbohidratos.,
carbohidratos
echemos un vistazo a un plátano mediano. «Tiene 27 gramos de carbohidratos y tres gramos de fibra», dijo Turoff. «Si tomamos esos 27 gramos y restamos tres de la fibra, obtenemos un número neto de carbohidratos de 24 gramos. Eso significa que 24 gramos de carbohidratos en este plátano se convertirán en azúcar en el cuerpo.»Se dice que los carbohidratos netos calculados tomando la cantidad de carbohidratos totales y restando fibra dietética son una forma más precisa de determinar cómo los carbohidratos afectarán su nivel de azúcar en la sangre y el aumento o pérdida de peso.,
azúcar
ese mismo plátano, sin embargo, contiene 14 gramos de azúcar. Esto significa que hay 14 gramos de fructosa natural o azúcar de la fruta. Agregue a eso los 24 carbohidratos netos y tendrá una fruta «azucarada».
entonces, ¿los plátanos son buenos o malos para ti?
depende de tus objetivos y necesidades personales. «Si estás en una dieta cetogénica, un plátano, no sería una buena opción. Si comes 200 gramos de carbohidratos por día, entonces definitivamente tienes espacio para un plátano en tu dieta», dijo Turoff., «Son una gran fuente de potasio y también proporcionan un suministro rápido de carbohidratos al cuerpo, por lo que son un excelente refrigerio pre-entrenamiento.»