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tori’s stories
creamy homemade Almond Milk – Aprende a hacer leche de almendras cremosa no láctea en casa. Utilizar en lugar de la leche en el café, sobre el cereal o por sí solo!,
en respuesta a sus solicitudes, cubriré cómo hacer varias leches diferentes sin lácteos durante los próximos meses. Esta semana estoy compartiendo cómo hacer leche de almendras, que es probablemente la leche de nuez más popular por ahí. Claro, puede comprar leche de almendras en la tienda, pero hacerlo usted mismo en casa garantiza que la leche esté cruda y llena de su poder nutricional óptimo. Cuando lo haces en casa, también tienes control total sobre los ingredientes. Yo no se sobre ti, pero prefiero saber exactamente lo que está pasando en mi comida subsequently y posteriormente en el vientre de mi familia!,
la leche de almendras, en su forma más básica, está hecha de agua filtrada y almendras. Es una leche no láctea, lo que significa que no contiene lactosa. La leche de almendras es fácilmente digerida por la mayoría de las personas que son intolerantes a la lactosa (a excepción de aquellos que tienen una alergia a los frutos secos have voy a tener una opción para usted en un futuro post!). Debido a que lo estás haciendo en casa, Tienes un control total sobre el sabor: el nivel de dulzura, la textura, el contenido de grasa y el sabor general. Para aquellos que mantienen kosher, es un excelente sustituto de la leche láctea en recetas que le gustaría mantener pareve., Prefiero las leches caseras de frutos secos a las cremas no lácteas, que a menudo contienen productos químicos y conservantes. No hay aditivos extraños aquí!
a diferencia de la leche láctea, la leche de almendras es libre de colesterol in de hecho, el consumo de productos de almendras sobre una base regular en realidad puede reducir su colesterol LDL. Las almendras son ricas en grasas monoinsaturadas, el mismo tipo de» grasas buenas » que se pueden encontrar en el aceite de oliva. Estos tipos de grasas se han asociado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca. Las almendras también son una rica fuente de vitamina E, magnesio y potasio.,
en su forma pura sin azúcar, la leche de almendras es un buen sustituto de la leche normal. Cuando lo uso en cereal o en mi té, me gusta darle un toque de dulzura (tirar una fecha entera en la licuadora funciona muy bien, o usar miel, stevia o néctar de agave). Añadir un poco de vainilla y sal redondea el sabor. Dependiendo de para qué planees usar tu leche de almendras, puedes experimentar y ajustar los ingredientes al gusto., Una bolsa de leche de nuez te ayudará a colar la leche para lograr una textura delgada y sin grano; si no tienes una y no quieres pedir una, un colador de malla fina, un paño de cocina limpio o varias capas de estopilla funcionarán perfectamente.
¿cuántas almendras se necesitan para hacer leche de almendras?
esta receta requiere 1 taza de almendras crudas sin sal, que son aproximadamente 100 almendras.
¿Cuánto dura la leche de almendras casera?
la leche de almendras casera durará de 3 a 4 días si se mantiene en el refrigerador.,
Es más barato hacer tu propia leche de almendras?
algunas comparaciones han demostrado que el costo de hacer su propia leche de almendras es aproximadamente el mismo que comprar leche de almendras en la tienda. Sin embargo, hacer el suyo propio le permite agregar sus propios sabores y no requiere conservantes o aditivos adicionales, por lo que para muchos este beneficio hace que el costo valga la pena.,
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Cómo Hacer Leche de Almendras
notas
instrucciones
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coloque las almendras crudas en un tazón y cubra con agua fría., Dejar remojar durante la noche hasta 48 horas, luego escurrir y enjuagar. Si se remoja más tiempo que durante la noche, cambie el agua fría cada 12 horas.
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Después del remojo, escurrir y enjuagar las almendras. No pelar las almendras; de acuerdo con mi receta de prueba, mantener las pieles en realidad ayuda a reducir la dureza de la leche de almendras (contra intuitivo, lo sé!). Combine las almendras remojadas y 4 tazas de agua filtrada en una licuadora.,
para una textura de leche entera, uso 4 tazas de agua a 1 taza de almendras. Para una textura más fina, no dude en añadir más agua – se puede ajustar la textura al gusto. Cuanta más agua agregue, menor será la grasa de la leche por porción; sin embargo, no desea agregar demasiado líquido o se volverá acuosa. Lo mejor es agregar agua en lotes pequeños hasta que la textura le parezca correcta.,