Dobos torta at Napfényes Cukrászat (pastelería), Budapest
Dobos torte se presentó por primera vez en la exposición general Nacional de Budapest en 1885; el rey Francisco José I y la reina Isabel fueron de los primeros en probarlo. El pastel pronto se hizo popular en toda Europa, tanto por su durabilidad a través del envío como por su apariencia única., Con su tapa plana, brillante y acristalada de caramelo, era simple pero elegante, a diferencia de los pasteles más intrincados de la época. Su uso de crema de mantequilla de chocolate fino era muy poco conocido en ese momento porque los rellenos y glaseados de la torta se hacían generalmente con crema pastelera cocida o crema batida. Dobos había descubierto la crema de mantequilla mientras viajaba en Francia, pero inventó la masa del pastel.
La crema incorpora manteca de cacao para una mayor suavidad. Durante su vida, el pastel fue a menudo imitado, pero nunca reproducido., Dobos viajó a otros países de Europa para presentar su pastel, y pronto comenzó a exportar el producto en cajas de madera especialmente diseñadas. Cerca del final de su carrera, en 1906, Dobos donó su receta al gremio de pasteleros y productores de miel.