Easy Pasta allá Norma (Español)

Pasta allá Norma es un plato tradicional siciliano hecho con pasta, berenjena, tomates, queso rallado y albahaca. Esta receta utiliza el microondas para acelerar el proceso de cocción y minimizar la necesidad de aceite. Si te gusta la berenjena, este plato de pasta es para ti!

comenzamos un jardín Este año, y aunque muchas de nuestras plantas no funcionaron muy bien, ¡logramos obtener bastantes berenjenas de nuestra pequeña parcela!, Tengo que admitir que no tengo un montón de recetas de berenjena, así que me puse a trabajar para encontrar algunas maneras de usarlo que sería saludable y satisfactorio.

Cuando me topé por primera vez con una receta de Pasta allá Norma, me encantó el sonido de la misma. Desafortunadamente, la mayoría de las recetas pidieron freír la berenjena, y quería mantener este plato ligero y saludable. Afortunadamente, encontré una técnica de la cocina de prueba de Estados Unidos que involucraba calentar la berenjena en el microondas primero, para extraer el agua y cocinar la berenjena sin la necesidad de una gran cantidad de aceite. Usted necesitará algunos filtros de café, pero es un proceso rápido y fácil!,

entonces, decidí acelerar las cosas aún más usando salsa de pasta jarred. Puede darle a su salsa favorita un poco de patada con ajo extra y pimientos rojos triturados. Para colmo, un poco de queso recién rallado le da un acabado salado. La Pasta Alla Norma generalmente se termina con queso Ricotta salata rallado, pero si no lo tiene en su refrigerador, puede usar queso Pecorino Romano o queso parmesano recién rallado. (Simplemente no use el material en polvo que viene en una lata. ¡Eso no es queso de verdad!,)

Cómo elegir una berenjena

Para esta receta, desea utilizar un globo con forma de berenjena. Es posible que vea berenjenas de estilo japonés, que tienden a ser largas y delgadas con una cáscara púrpura más clara, pero esta receta requiere una berenjena tradicional como la que se muestra a continuación. Debe tener la piel de color púrpura oscuro sin manchas. Si la berenjena es blanda, es probable que esté demasiado madura. Debe sentirse firme con solo un ligero dar cuando se aprieta.,

sugerencias de sustitución para Pasta Alla Norma

• Pasta-recomiendo usar una pasta corta en forma de tubo como ziti o penne. Puede usar pasta regular, integral o de garbanzo. Prefiero la pasta de garbanzos porque tiene más proteínas y fibra.
• salsa: prefiero una salsa de pasta de tomate y albahaca de alta calidad como Rao’S. Puedes usar cualquier marca que quieras, pero asegúrate de que no sea demasiado dulce. Algunas salsas para pasta tienen azúcar agregada, lo que puede hacer que el plato terminado sea demasiado dulce.,
• queso-como he dicho, la Pasta allá Norma se termina tradicionalmente con queso Ricotta salata rallado, puede usar Pecorino Romano recién rallado o queso parmesano.

cómo hacer Pasta vegana Alla Norma

Si desea mantener esta receta sin lácteos, simplemente puede omitir el queso rallado. Yo recomendaría agregar una pizca extra de sal al plato final. También puede agregar una pizca de levadura nutricional o parmesano vegano., Violife hace un parmesano triturable si quieres una opción de sustitución que se vea y se sienta más similar al plato original!

cómo hacer Pasta sin gluten allá Norma

para una opción sin gluten, simplemente use su pasta sin gluten favorita! Usé pasta de garbanzos en la versión que fotografié, ¡y nunca lo adivinarías! Solo asegúrate de usar una pasta corta en forma de tubo. Banza hace fideos penne (en la foto de arriba) que son perfectos para esto.,Facebook Instagram iconpinterest pinterest iconfacebook Facebook iconprint print iconsquares cuadrados icono