cursi, pegajoso, ligeramente picante y listo en menos de 20 minutos – aprende todos los consejos y trucos para hacer el mejor camembert al horno.
si estás buscando comida fácil de happy hour para tu próxima cena, no busques más. El Queso francés al horno elegante pero fácil es la respuesta.
Si no está familiarizado con el Camembert, es un queso redondo francés que es muy similar al Brie, pero viene en una caja de madera.,
ambos tipos de queso provienen de una receta similar utilizando leche de vaca.
la principal diferencia entre estos dos tipos de queso es que el Brie le ha añadido crema, lo que lo hace un poco más cremoso y alto en grasa.
tienen tanto un sabor terroso como un aroma (ligeramente similar a los hongos), pero el Brie tiene un sabor más mantecoso y delicado en mi punto de vista.
Camembert, por otro lado, tiene un sabor más intenso y a nuez.
Camembert también se vende en una rueda entera, por lo que es más fácil de hornear., Si tiene la oportunidad, busque el AOC Camembert de Normandie, que se hace con leche sin pasteurizar, obtendrá lo mejor de lo mejor.
pero si desea hacer Brie al horno en su lugar (que generalmente se vende en rodajas), debería poder encontrar ruedas de Brie bebé hoy en día.
hornéalo en casa
horneado Camembert se está convirtiendo rápidamente en un aperitivo popular para compartir, ya sea que vaya a un restaurante de lujo o al pub local.
la buena noticia es que puedes hacer este manjar en casa, y solo toma 20 minutos.,
prometo que con un mínimo esfuerzo, obtendrás un aperitivo increíble para alimentar a una gran multitud. Combínalo con una botella francesa de vino tinto o vino blanco, y no puedes equivocarte con él.
Esta es realmente la mejor receta que hay, y usted no necesita equipo de lujo o ingredientes!
todo lo que necesita es una pequeña rueda Camembert, su caja de madera, algunas hierbas y especias favoritas y miel o aceite de oliva virgen extra.
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Precaliente el horno a 180 ° C / 350°F (ventilador del horno 160 ° C). Coloque una bandeja para hornear en el estante del medio.,
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retire el embalaje de plástico y coloque el Camembert en su caja de madera o en una pequeña olla para hornear.
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anota una cruz profunda o un patrón de crosshatch en la corteza superior del queso. Rocíe con miel o aceite de oliva virgen extra, e inserte las hojas de una ramita de romero en los huecos.
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espolvorear con copos de Chile, sazonar con copos de sal marina y pimienta negra opcional.
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Cocer en el horno durante 12-15 minutos.
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Retirar del horno y servir de inmediato, mientras todavía está caliente y cremosa.,
he decidido elegir una combinación de sabor simple, así que usé romero y copos de Chile.
otras hierbas (como el tomillo) funcionarán igual de bien, y también puede agregar un diente de ajo en rodajas si lo desea.
También me gusta cepillar el queso con un poco de miel, pero un chorrito de buen aceite de oliva virgen extra también funciona muy bien.
consejos para hornear
he estado haciendo esta receta durante años, y no una vez que me ha fallado.
la receta es totalmente infalible, pero asegúrese de seguir estos sencillos consejos para obtener los mejores resultados.,
- hornee el queso en la caja de madera
Use la Caja con la que viene, pero obviamente, retire la envoltura de plástico. Si no viene en una caja de madera, puede usar una olla para hornear pequeña o un panadero Camembert.
no ponga el queso en el horno sin uno de los dos, ya que se extenderá dejándolo con un gran lío con queso.
Además, para ser más seguro, envuelva la caja de madera en papel de aluminio y colóquela en una bandeja para hornear para evitar cualquier derrame de queso (nunca tuve este problema, pero por si acaso).,
- Verificación de la temperatura del horno
asegúrese de que la temperatura del horno se pega a 180ºC/350ºF/Gas 4 (ventilador de horno 160º), y no más que eso.
- marque una cruz profunda o un patrón de crosshatch
Usando un cuchillo afilado, marque la parte superior del queso, esto permitirá que el aire escape mientras se cocina.
algunas personas realmente cortan la corteza superior por completo, esto es realmente a tu gusto, definitivamente soy un amante de la corteza, así que la guardo en la mía.,
- sazone bien la parte superior de la corteza
espolvoree copos de sal marina y pimienta negra recién agrietada o copos de Chile para darle un poco de picante al queso.
rocíe la parte superior con aceite de oliva virgen extra o un poco de miel que le da un agradable dulzor.
- El paso más importante es el tiempo de cocción
Hornear, el queso durante 12-15 minutos, no más que eso.
olvida quién te dice eso, cuanto más lo horneas, más suave y pegajoso se vuelve.,
si lo horneas más de lo que deberías, el queso se endurecerá de nuevo y no hay posibilidad de que puedas rescatarlo de allí.
Consejo para servir: sirva su queso cremoso al horno con galletas, rebanadas de baguette tostadas o pan de ajo. Para el aperitivo perfecto combo, combínalo con una tabla de charcutería italiana.,
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Autor: Andrea – La Petite Cocinero
Ingredientes
- 1 queso Camembert en caja de madera de unos 350 gr
- 1 ramita de romero
- 1 pizca de hojuelas de chile
- 1 cucharada de miel a la llovizna
- escamas de sal marina y recién pimienta al gusto
Instrucciones
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Precalentar el horno a 180°C /350°F (horno ventilador de 160°C)., Coloque una bandeja para hornear en el estante del medio.
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retire el embalaje de plástico y coloque el Camembert de nuevo en su caja de madera o en una pequeña olla para hornear.
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anote una cruz profunda o un patrón de crosshatch en la corteza superior del queso. Rocíe con miel o aceite de oliva virgen extra, e inserte las hojas de una ramita de romero en los huecos.,
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espolvorear con copos de Chile, sazonar con copos de sal marina y pimienta negra opcional.
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Cocer en el horno durante 12-15 minutos.
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retire del horno y sirva con galletas de queso o rebanadas de pan tostado.
Video
Notas
no ponga el queso en el horno sin uno de los dos, ya que se extenderá y le dejará con un gran lío con queso.
además, para ser más seguro, envuelva la caja de madera en papel de aluminio y colóquela en una bandeja para hornear para evitar cualquier derrame de queso.
asegúrese de que la temperatura del horno se pega a 180ºC/350ºF/Gas 4 (ventilador de horno 160º), y no más que eso.
nutrición
la información mostrada es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del Consejo de un nutricionista profesional.
* * esta receta se publicó originalmente en enero de 2015 y se actualizó con nuevas imágenes y más información.**