Este cheesecake vegano es el mejor de todos! Es rico y cremoso y cubierto con una salsa de caramelo salado. Tan parecido a la ‘cosa real’ que difícilmente lo creerás.
estoy tan emocionada de compartir esta receta de tarta de queso vegano con usted. Es tan bueno, realmente sensacional.,
cubierto con una salsa de caramelo de caramelo salado y un poco de sal marina espolvoreada es el contraste perfecto de salado y dulce con cremoso y suave.
Por lo tanto, este pastel de queso vegano definitivamente no es mi primera vez cuando se trata de hacer pasteles de queso veganos. Desde la primera vez que hice un pastel de queso vegano (alrededor de 2009) me enamoré totalmente, porque honestamente es mejor que la ‘cosa real’.
La única advertencia? Es un poco caro. Los ingredientes, si bien son bastante simples, pueden ser un poco caros.,
Así que probablemente no lo vas a hacer cada semana pero rico como diablos que es otra razón por la que usted probablemente no va a hacer cada semana.
Por supuesto, si te gusta un buen pastel de queso, entonces también echa un vistazo a nuestra deliciosa receta de pastel de queso al horno!
cómo hacer pastel de queso vegano sin hornear
encontrará instrucciones y medidas completas en la tarjeta de recetas en la parte inferior del mensaje. Este es un resumen del proceso para ir junto con las fotos del proceso.,
- Rocíe un molde redondo de 8 pulgadas con spray antiadherente y cubra la parte inferior con papel pergamino. Reservar.
- añadir nueces de macadamia, dátiles deshuesados y coco desecado a un procesador de alimentos y procesar en una masa pegajosa.
- Coloque en el molde de forma de resorte preparado y presione firmemente hacia abajo en una corteza de pastel. Colóquelo en el congelador para que cuaje mientras trabaja en el relleno.
- agregue anacardos remojados a una jarra de licuadora junto con agua, jarabe de arce, aceite de coco derretido, jugo de limón y vainilla y licúe hasta que quede muy suave.,
- vierta esto sobre la parte superior de la corteza en la sartén con forma de resorte y alise con la parte posterior de una cuchara. Coloque en el congelador para que cuaje (alrededor de 4-6 horas).
- Cuando el pastel de queso se haya cuajado por completo, retírelo de la sartén con forma de resorte y colóquelo en un soporte para pastel mientras prepara la cobertura de caramelo salado.
- Para la cobertura, mezcle la mantequilla de coco derretida, el jarabe de arce, el extracto de vainilla y la sal marina.,
- extiéndelo sobre la parte superior de tu tarta de queso, agrega unas cuantas gotas de sal marina sobre la parte superior y unas cuantas nueces de macadamia para decorar y tendrás la tarta de queso perfecta.
- deje que el pastel de queso se descongele en la encimera durante aproximadamente 30 minutos antes de servir.
El relleno de dulce de caramelo
Al principio iba a hacer un dulce de leche vegano para el relleno, pero en el último minuto, tuve un cambio de corazón.,
estaba pensando, ¿Por qué cocinar un aderezo cuando tienes todo esto de no hornear pasando, por qué ir y pararse sobre una estufa caliente solo para la salsa?
así que me decidí por un dulce de caramelo salado hecho de mantequilla de coco derretida, jarabe de arce, extracto de vainilla y sal marina y resultó ser el complemento perfecto.
Receta Consejos
Remoje sus castañas de cajú. Es importante remojar los anacardos para esta receta. Idealmente, remojarlos durante la noche., Colóquelos en un tazón, vierta sobre el agua, cubra y déjelos en remojo durante la noche. Luego escurrir y enjuagar antes de usar.
la razón por la que es importante remojarlos primero es que usa una tonelada de anacardos para este relleno de pastel de queso, una vez que todos sus ingredientes de relleno estén en la jarra de la licuadora, su licuadora estará casi 2/3rds o incluso 3 / 4 del camino lleno. Sería muy difícil para una licuadora manejar tanto volumen a menos que sea una mezcla fácil. Así que hazlo lo más fácil posible con anacardos empapados.
si te olvidas de remojarlos, entonces no todo está perdido., Coloque los anacardos en un tazón, vierta sobre el agua hirviendo del hervidor y déjelos en remojo durante al menos una hora para esta receta. Remojar en agua caliente reduce el tiempo necesario. Pero menos de una hora no será adecuada debido al volumen de anacardos que necesita mezclar.
sea paciente. Las manos a tiempo para esta receta es realmente muy corto, un poco de procesamiento, un poco de mezcla, un poco de agitación, realmente es demasiado fácil!, La parte que consume mucho tiempo está esperando a que se ajuste, lo que lleva bastantes horas en el congelador, y necesita que se ajuste completamente antes de retirarlo de la bandeja de forma de resorte. Así que necesitas un poco de paciencia con este pastel, pero por lo demás es muy fácil y divertido.
Vegan Cheesecake Q&a
Las nueces también funcionan muy bien para la corteza., Las nueces o las macadamias son mis favoritas habituales para una corteza de nuez / dátil, pero las cortezas de nuez/dátil son realmente flexibles y perdonadoras, puedes probar otras nueces o una combinación de nueces y generalmente funcionarán bien.
¡Sí puedes! Me gusta porque crea un delicioso sabor y textura, pero definitivamente he hecho cortezas de pastel sin coco, simplemente puede omitirlo o agregar más nueces para compensar.
La mantequilla de coco es realmente el ingrediente clave en esta salsa de caramelo. Y solo para ser claros, no es nada como cualquier otra mantequilla de nuez y tampoco es nada como la mantequilla vegana. Así que no puedes cambiarlo por ninguno de esos. Si no puede obtener mantequilla de coco, puede cambiar la cobertura a otra cosa por completo, o puede hacer su propia mantequilla de coco a partir de coco desecado (también conocido como coco finamente rallado o copos de coco endulzado).,
Almacenamiento y Congelación
Mantenga su tarta de queso almacenados en la parte más fría de la nevera y servir frío directamente de la nevera. Debe colocarse en el congelador, pero luego puede almacenarse en la parte más fría de su refrigerador durante aproximadamente 5-7 días.
también puede guardarlo en el congelador, en cuyo caso deberá dejar que se descongele a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de servir., Si lo almacena en el congelador, por supuesto, durará mucho más que si se almacena en la nevera., Delicioso Sin Hornear Postres Veganos
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Descripción
Esta tarta de queso vegano es el mejor de la historia!, Es rico y cremoso y cubierto con una salsa de caramelo salado. Tan parecido a la ‘cosa real’ que difícilmente lo creerás.,jarabe de aple
para la salsa de caramelo salado:
- 1/2 taza (120 ml) mantequilla de coco (derretida)*
- 1/2 taza (120 ml) jarabe de arce
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal marina
para decorar:
- sal marina
- nueces de Macadamia
instrucciones
- rocíe un molde redondo de 8 pulgadas con spray antiadherente y forrar la parte inferior con papel pergamino., Reservar.
- agregue las nueces de macadamia, los dátiles sin hueso y el coco desecado seco al procesador de alimentos y procese hasta que comience a formar una masa pegajosa. Comenzará desmenuzable, continúe hasta que comience a agruparse en grumos pegajosos. Transfiera a la sartén con forma de resorte y alise hasta formar una corteza de pastel. Utilice la parte posterior de una cuchara para presionar hacia abajo en una capa plana ordenada. Coloque en el congelador para establecer.
- tome sus anacardos empapados y enjuagados y colóquelos en la jarra de la licuadora., Agregue el agua, el jarabe de arce, el aceite de coco derretido, el jugo de limón y el extracto de vainilla y luego mezcle todo hasta que quede muy suave. Detente y dale a tu licuadora un descanso según sea necesario, ya que esto es mucho volumen para mezclar. Vierta esto sobre la corteza de macadamia y alise con la parte posterior de una cuchara. Volver al congelador para establecer por completo-alrededor de 4-6 horas.
- Cuando el pastel de queso haya cuajado por completo, retírelo de la bandeja con forma de resorte y póngalo en un soporte para pastel para hacer su cobertura.,
- agregue la mantequilla de coco derretida, el jarabe de arce, el extracto de vainilla y la sal marina en un tazón y revuelva juntos en una salsa de caramelo. Extienda esto sobre la parte superior de la tarta de queso, trabajando rápidamente, ya que la salsa espesa y se establece bastante rápido cuando está en contacto con la tarta de queso fría.
- decorar la tarta de queso con espolvoreos de sal marina y unas nueces de macadamia.
- deje que el pastel de queso se descongele a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de servir.
- Una vez descongelado el pastel de queso, guárdelo en el refrigerador o congelador*.,
notas
*Las nueces funcionan muy bien como una alternativa a las macadamias para la corteza.
*media taza de dátiles medjool (envasados) son aproximadamente 10 dátiles Medjool sin hueso.
* El Coco desecado también se llama coco finamente triturado o copos de coco finamente triturados. Es coco seco que se tritura muy finamente.
*Si olvida remojar los anacardos durante la noche, puede tomar un atajo. Coloque los anacardos en un tazón y vierta sobre el agua hirviendo del hervidor. Déjalas en remojo durante 1 hora., Remojar en agua caliente reduce el tiempo necesario para remojar. Sin embargo, es aún más ideal remojarlos durante la noche.
* La cobertura debe hacerse con mantequilla de coco y no con aceite de coco. Si usted no puede encontrar fácilmente la mantequilla de coco también puede hacer su propia. Es súper fácil y divertido de hacer.
* El Tiempo de preparación no incluye el tiempo pasado en el congelador.
* si sabes cuándo vas a servir este pastel de queso, puedes guardarlo en el congelador hasta que necesites servirlo y luego dejarlo descongelar a temperatura ambiente y servir., A partir de entonces, si se almacena en el refrigerador, la textura puede volverse un poco más suave, por lo que es posible que prefiera dejarla firme en el congelador nuevamente antes de servirla.
*Esta receta se publicó por primera vez en marzo de 2018.
- Categoría: Postres, sin Gluten, Vegano Crudo
- Método: Mezcla
- Comida: Vegana
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 Rebanada (de 12)
- Calorías: 640
- Azúcar: 37.3 g
- contenido de Sodio: 112 mg
- Grasa: 46.9 g
- la Grasa Saturada: 22.1 g
- Hidratos de carbono: 54.,9g
- de Fibra: 6.7 g
- Proteína: 9.3 g
palabras clave: tarta de queso vegano