Elástico Derretido Mozzarella Vegana

Elástico derretido y muy cursi usted no cree que usted hizo a sí mismo mozzarella vegana! Súper fácil, divino en pizza y sándwiches de queso a la parrilla!

Este mozzarella vegana es divino! Es elástico, melty y perfecto en su pizza vegana. Y cuando quieras un sándwich de queso a la parrilla con una deliciosa sopa de tomate, esta mozzarella será tu mejor amiga.,

también es tan fácil de hacer que apenas te lo creas.

y todo lo que necesita es algunos ingredientes fáciles como anacardos, jugo de limón, ajo en polvo, jarabe de arce, levadura nutricional, agar agar en polvo, almidón de tapioca, tahini y aceite de coco!

está bien, concedido, agar agar en polvo no es su ingrediente ‘promedio’, pero es una necesidad cuando se trata de hacer su propio queso vegano (y hacer un poco de gelatina vegana también!) así que de ahora en adelante, guárdelo como un elemento básico de la despensa.

el almidón de Tapioca proporciona toda esa elasticidad que debe tener con la mozzarella, y ese es un ingrediente fácil de conseguir.,

Cómo hacer mozzarella vegana

Usted encontrará instrucciones completas y mediciones en la tarjeta de la receta en la parte inferior del post. Este es un resumen del proceso para ir junto con las fotos del proceso.

• para hacer esta mozzarella vegana, simplemente mezcla todos tus ingredientes en la licuadora, y luego vierte eso en una cacerola y lleva a ebullición, revolviendo constantemente.
• Una vez que esté burbujeando en los lados, sigue revolviendo durante 2 minutos completos., A continuación, retirar del fuego y verter en ramekins.
• refrigerar durante una hora para establecer.
• ¡Ahora tienes mozzarella vegana lista para usar!

consejos de recetas

Puede sacar su mozzarella de los ramekins y dividirla en bolas o puede dejarla en los ramekins y usar una cuchara de helado para recoger las bolas perfectas de mozzarella. Cuanto más tiempo deje la mozzarella en la nevera, más firme se vuelve.,

Este no es el tipo de queso que cortarás, incluso después de que haya estado en la nevera unos días y se haya reafirmado mucho. Siempre va a quedar un queso suave que se rompen en bolas de mozzarella o en un sándwich.

no hay necesidad de remojar los anacardos. No necesitas remojar los anacardos primero para esto. He probado una versión donde he empapado los anacardos durante 15 minutos en agua hirviendo y una versión en la que no ponga en remojo en todo. No noté ninguna diferencia en absoluto.,

Teniendo en cuenta que esto se mezcla con mucha agua, el tipo de licuadora que está utilizando, ya sea un modelo fuerte o un modelo débil, no tendrá un impacto aquí. Así que no creo que haya un caso para remojar los anacardos primero y este paso se puede omitir.

qué tipo de aceite de coco usar

he hecho esta mozzarella vegana con aceite de coco virgen extra (tiene todo el sabor de coco) y aceite de coco refinado (con sabor neutro) y aceite de coco refinado es preferible. El aceite de coco refinado realmente deja que este sabor como mozzarella!,

El aceite de coco virgen Extra da como resultado un fuerte sabor a Coco. Definitivamente no es desagradable, especialmente si te gusta el sabor del coco, pero interfiere un poco.

Cómo usarlo

• En una pizza vegana! La pizza vegana que ves en estas fotos es un lugar perfecto para ello. Coloca las bolas de mozzarella uniformemente encima de la pizza y hornéala. La mozzarella se derrite muy bien en la parte superior y el sabor es el siguiente nivel.,
• Un sándwich de queso a la parrilla es otro lugar donde probamos esta mozzarella y no nos decepcionó. Coloque la mozzarella entre dos rebanadas de pan con mantequilla y ase hasta que esté tostada y derretida y deliciosa.
• encima de lasaña. Bueno, nuestra receta de lasaña vegana es tan divina que realmente no necesita ningún extra, pero si le pones algunas bolas de mozzarella encima antes de que se hornee, Bueno, eso solo lo llevará al siguiente nivel de delicias con queso!,

Almacenamiento y Congelación

Guarde en la nevera (cubierto), donde tendrá una duración de alrededor de una semana. También es compatible con el congelador. Así que si crees que no serás capaz de terminarlo todo, entonces congela algo.

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descripción

MELTY elástico y tan cursi que no creerás que lo hiciste tú mismo mozzarella vegana!, Súper fácil, divino en pizza y sándwiches de queso a la parrilla!,

ingredientes

• 1/2 taza (75g) de anacardos crudos
• 1 cucharada de jugo de limón (recién exprimido)
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de jarabe de arce
• 2 cucharadas de levadura nutricional
• 1 cucharada de Agar Agar en polvo
• 2 cucharada de almidón de tapioca
• 1 cucharadita de tahini
• 1 cucharadita de sal
• 1/3 taza (80 ml) de aceite de coco refinado*
• 1 y 2/3 tazas (400 ml) de agua

instrucciones

1. añadir todos los ingredientes a la licuadora y licuar hasta que quede suave.,
2. luego verter en una cacerola y llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Comenzará a espesarse y aglutinarse, solo revuelva muy vigorosamente y se suavizará.
3. tan pronto como comience a burbujear a lo largo de los lados, configure su temporizador para 2 minutos y siga revolviendo, después de que los 2 minutos hayan expirado, retire del fuego, viértalo en dos moldes rociados con aerosol antiadherente.
4. colóquelos en la nevera durante al menos 1 hora para que cuaje. En esta etapa tienes queso mozzarella que está listo para ser utilizado! Utilice una cuchara de helado para sacar bolas de mozzarella para usar en la pizza!,
5. cuanto más tiempo permanezca la mozzarella vegana en la nevera, más firme se pondrá, pero seguirá siendo un queso suave.

notas

*probé una versión con anacardos remojados (remojados en agua hirviendo durante 15 minutos) y una versión donde no estaban remojados y no había ninguna diferencia que pudiera notar, así que no veo una razón para remojar los anacardos aquí.

*El aceite de coco refinado es una mejor opción aquí, ya que es de sabor neutro, por lo que el resultado final no tiene un sabor a Coco., Sin embargo, he probado una versión con aceite de coco virgen extra, y todavía es muy sabroso, pero definitivamente resulta en un queso con sabor a Coco. Si prefiere usar aceite de coco virgen extra, puede seguir adelante, pero solo sepa que su resultado final va a ser con sabor a Coco.

*adaptado del chef budista

* Esta receta se publicó por primera vez en abril de 2018.,

• Categoría: Salado, Libre de Gluten, Cómo
• Método: Licuadora, Estufa
• Comida: Vegana

Nutrición

• Tamaño de la Porción: 1 Bola de Mozzarella (de 26)
• Calorías: 61
• Azúcar: 0.3 g
• contenido de Sodio: 91mg
• Grasa: 5.6 g
• la Grasa Saturada: 3.9 g
• Hidratos de carbono: 1,9 g
• de Fibra: 0.1 g
• la Proteína: 0.6 g

palabras clave: mozzarella vegana

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