Esta ensalada de maíz mexicano es granos de maíz y verduras mezclados en un aderezo cremoso de Lima, luego cubierto con queso cotjita. ¡Un giro en el clásico maíz Callejero mexicano que es fácil de comer y perfecto para una comida compartida!
La ensalada de maíz es el complemento perfecto para cualquier reunión, y esta versión mexicana cuenta con sabores audaces como chile, Lima y cilantro. Es el acompañamiento perfecto para acompañar con platos de pollo a la parrilla o brochetas de camarones.,
la mazorca de Maíz es impresionante como está, pero es aún mejor cuando se agregan algunos otros vegetales y un cremoso aderezo para hacer la Mexicana ensalada de maíz. Esta ensalada de maíz está llena de sabores frescos y picantes y es muy fácil de hacer.
¿cómo se hace ensalada de maíz mexicano?
no será una sorpresa que esta receta comience con mucho maíz. Si el maíz está en temporada, puede cortar sus granos de mazorcas frescas para obtener los mejores resultados., Si no es temporada de maíz, pero todavía tiene un anhelo por esta ensalada, puede usar granos de maíz congelados que se han descongelado. He hecho esta ensalada en ambos sentidos y siempre sale genial. El maíz se cocina en un poco de mantequilla hasta que acaba de empezar a carbonizar alrededor de los bordes.
¿Cómo conseguir que el maíz de la mazorca?
cortar los granos de maíz de la mazorca puede ser un trabajo desordenado porque los granos tienden a rebotar por todo el lugar!, Usted puede comprar una herramienta especial llamada pelador de maíz para hacer esta tarea más fácil, o tratar de colocar la mazorca de maíz dentro de un tazón grande como usted corta para contener el desorden.
El maíz se combina con cebolla roja, pimiento, cilantro fresco y jalapeño. Puede quitar las costillas y las semillas de los jalapeños para una ensalada suave con muy poco calor. O si te gusta el picante, deja algunas de esas semillas de pimienta y costillas en la mezcla.
El aderezo es una cremosa mezcla de crema agria, mayonesa, salsas y condimentos., Le da a esta ensalada ese sabor al estilo mexicano del maíz Callejero sin todo el lío de tratar de morderlo de la mazorca.
El toque final es un poco de queso cotija. Cotija es un queso mexicano duro y desmenuzable que se puede encontrar en muchas tiendas de comestibles si no puede localizar cotija, intente usar queso feta o parmesano en su lugar.
¿qué sirve con ensalada de maíz mexicano?,
me gusta servir esta ensalada como acompañamiento de algunas de mis proteínas favoritas a la parrilla, como
- chuletas de cerdo a la barbacoa
- Brochetas de pollo a la parrilla
- salmón marinado
- Camarón Sriracha a la parrilla
- Fajitas de pollo a la parrilla
mientras que la ensalada de maíz Mexicano a menudo se considera un plato de verano, realmente puede hacerlo todo el año con maíz congelado! Me encanta que sea simple, colorido, de sabor fresco y, por supuesto, súper delicioso.,
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Mexicana Ensalada de Maíz
instrucciones
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derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio alto.,
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agregue el maíz a la sartén y cocine durante 3-5 minutos o hasta que esté ligeramente carbonizado. Sazone con sal y pimienta al gusto.
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deje que el maíz se enfríe a temperatura ambiente, luego colóquelo en un tazón con el pimiento rojo, la cebolla, el jalapeño y el cilantro picado.
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en un tazón pequeño, bata el jugo de Lima, crema, mayonesa, comino, pimentón ahumado y chile en polvo.
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Vierta el aderezo sobre la mezcla de maíz y revuelva para cubrir., Sprinkle with cotija cheese, additional chili powder, and additional cilantro, then serve.
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Salad can be stored, covered in the fridge, for up to 8 hours before serving.