Introducción-Características de la enzima:
el mecanismo básico por el cual las enzimas catalizan las reacciones químicas comienza con la Unión del sustrato (o sustratos) al sitio activo de la enzima. El sitio activo es la región específica de la enzima que se combina con el sustrato. La Unión del sustrato a la enzima causa cambios en la distribución de electrones en los enlaces químicos del sustrato y, en última instancia, causa las reacciones que conducen a la formación de productos., Los productos se liberan de la superficie de la enzima para regenerar la enzima para otro ciclo de reacción.
el sitio activo tiene una forma geométrica única que es complementaria a la forma geométrica de una molécula de sustrato, similar al ajuste de las piezas del rompecabezas. Esto significa que las enzimas reaccionan específicamente con solo uno o muy pocos compuestos similares.
teoría de bloqueo y llave:
la acción específica de una enzima con un único sustrato puede ser explicada usando una analogía de bloqueo y llave postulada por primera vez en 1894 por Emil Fischer., En esta analogía, el bloqueo es la enzima y la llave es el sustrato. Solo la llave de tamaño correcto (sustrato) cabe en el orificio de la llave (sitio activo) de la cerradura (enzima).
Las Llaves más pequeñas, las llaves más grandes o los dientes colocados incorrectamente en las llaves (moléculas de sustrato de forma o tamaño incorrectos) no caben en la cerradura (enzima). Solo la llave de forma correcta abre una cerradura en particular. Esto se ilustra en el gráfico de la izquierda.
preguntas: usando un diagrama y en sus propias palabras, describa las diversas teorías de bloqueo y llave de la acción enzimática en relación con un sustrato correcto e incorrecto.