por Lynne Peeples, Reuters Health
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Nueva YORK (Reuters Health) – un vaso de jugo de naranja no solo puede ayudar a que la píldora de vitaminas baje. Un nuevo estudio sugiere que las variedades fortificadas también pueden ayudar a que los niveles de vitamina D del cuerpo aumenten, tan efectivamente como el propio suplemento.,
Las naranjas son de ver en el árbol de Ceiba del agua, Cuba, 16 de septiembre de 2008. REUTERS/Enrique de la Osa
El hallazgo podría traer una adición bienvenida a una lista muy corta de fuentes de vitamina D, que se cree que ayuda a defenderse de una serie de problemas de salud que incluyen huesos frágiles, diabetes y cáncer.,
«Muchas personas no beben leche», que ha sido fortificada con vitamina D desde la década de 1930, «pero beben OJ por la mañana», dijo a Reuters Health el autor del estudio, El Dr. Michael Holick, de la Escuela de Medicina de la Universidad de Boston.
simplemente añadir una vitamina A un alimento no garantiza su absorción en el cuerpo. De hecho, dado que la vitamina D se disuelve en la grasa, pero no en el agua, existía la preocupación de que solo se pudieran usar alimentos grasos como la leche.,
pero la investigación preliminar realizada hace varios años por Holick y su equipo sugirió que el jugo de naranja, no conocido por su contenido de grasa, podría ser una forma efectiva de administrar la vitamina. Esto llevó a Minute Maid y Tropicana a comenzar a agregarlo, junto con calcio, a algunos de sus productos. (Una división de Coca-Cola, propietaria de Minute Maid, financió el estudio de Holick.)
aún así, la pregunta seguía siendo si el cuerpo podría hacer uso de tanta vitamina D del jugo de naranja como podría de un suplemento., Así que el equipo reclutó a unos 100 adultos y les hizo beber un vaso de jugo de naranja cada mañana y tragar una cápsula cada noche durante 11 semanas.
algunos de los jugos fueron fortificados con 1,000 unidades internacionales (UI) de vitamina D; otros eran placebos sin vitaminas que tenían el mismo aspecto y sabor. Las cápsulas también vinieron con o sin vitamina D. se asignó al azar a los participantes una de cada una.,
alrededor del 85 por ciento de los participantes comenzaron el estudio con niveles en sangre de vitamina D por debajo de los mínimos saludables recomendados, informan los investigadores en el American Journal of Clinical Nutrition. En el transcurso de las 11 semanas, los niveles entre los que recibieron vitamina D aumentaron significativamente. Y el aumento parecía ser el mismo independientemente de si la vitamina se consumía en jugo o en forma de cápsula.
como se esperaba, los participantes que habían recibido ambos placebos no mostraron mejoría en sus niveles de vitamina D.,
«El consumidor ahora tiene una opción más para obtener vitamina D en la dieta», dijo Dennis Wagner, candidato a Doctorado en la Universidad de Toronto, a Reuters Health por correo electrónico. Su grupo de investigación recientemente añadió a la lista ellos mismos: queso.
desafortunadamente, dijo, las regulaciones gubernamentales actualmente permiten que solo 100 UI de vitamina D se agreguen a una porción de comida o bebida.
Mientras que el número podría subir cuando los estados UNIDOS, el Gobierno revisa sus pautas dietéticas este verano, Holick está preocupado de que todavía será demasiado bajo para garantizar niveles saludables de vitamina D solo a través de la dieta. Recomienda 2.000 UI al día para adultos y 1.000 UI para niños.
las fuentes de alimentos naturales son raras, en su mayoría solo pescado azul y champiñones, y Holick piensa que no sería realista esperar que todos comiencen a tomar suplementos.
Su solución es controvertida: breves períodos de tiempo sin protección al sol, la principal fuente natural de vitamina D., Él, sin embargo, aconseja siempre proteger la cara.
«La Madre Naturaleza diseñó el sistema muy temprano para garantizar que obtuvimos suficiente vitamina D», dijo Holick. «Todo el mundo estaba fuera todo el tiempo, por lo que es gratis.'»
Wagner está de acuerdo, diciendo que los seres humanos son capaces de hacer una dosis saludable de vitamina D en un período relativamente corto de tiempo antes de que la piel comience a enrojecerse y el riesgo de cáncer de piel comience a aumentar.
«sin embargo, la dependencia de la exposición a la luz solar como fuente primaria de vitamina D es a menudo poco práctica, especialmente en latitudes del Norte durante el invierno», agregó Wagner., «Un aumento en el número y la variedad de alimentos fortificados con vitamina D aumentará la disponibilidad de esta importante vitamina … y prevenir las consecuencias perjudiciales para la salud asociadas con la deficiencia de vitamina D.”