¿exactamente qué tan saludable es su pavo de acción de Gracias?

antes de servirse una porción extra de su ave navideña favorita, lea esto primero.

Día de acción de gracias puede ser estresante si usted está siguiendo una dieta o si usted está tratando de perder unas cuantas libras., Pero antes de entrar en pánico o decidir dejar el pavo fuera de su plato, recuerde esto: acción de Gracias es un día del año. Y está bien complacerte, siempre y cuando no te enfermes. Si tratas de contar calorías en acción de Gracias, te volverás loco. Así que, por favor, deje atrás su culpa por la comida de las fiestas y trate de disfrutar.

dicho esto, aquí en Cooking Light, trabajamos duro para ayudarlo a hacer que cada comida, incluida la grande, sea lo más deliciosa y saludable posible., Desde una cazuela de judías verdes más fresca hasta un remake del relleno clásico, hay muchas maneras de hacer que cada guarnición de segunda ayuda sea digna, y aún así lo suficientemente buena para ti como para que no te arrepientas de comerla más tarde.

Pero ¿qué pasa con el pavo? Es nutritivo? ¿Y hay maneras de hacerlo más saludable?

mientras que el pavo se considera una proteína más delgada que la carne de res, no todos los cortes son iguales. Desde el punto de vista de la nutrición, importa si te sirves carne de pechuga sin piel o carne de muslo con piel. Lo mismo ocurre con freír un pavo en lugar de asarlo., (Como era de esperar, este último es más saludable.)

Sin embargo, puede construir un plato (razonablemente) saludable de acción de Gracias al tener un mejor sentido de la nutrición detrás de los alimentos que terminan en él. Para ayudarle a tener unas vacaciones relajantes, hemos reunido todo lo que necesita saber sobre la nutrición de su ave favorita para que pueda decidir la mejor manera de disfrutar este año.

búsqueda de maneras más saludables de cocinar un pavo de accion de gracias?, Pruebe estas recetas fáciles:

• pavo con hierbas y limón
• pavo glaseado con sidra y manzanas asadas
• pavo ahumado a la parrilla con especias de comino
• pechuga de pavo glaseada con Granada

Turkey Nutrition

¿Qué es exactamente un tamaño de porción de pavo? El tamaño de porción recomendado por el USDA para las aves de corral es de aproximadamente 3 onzas. Para Turquía, esto se traduce en aproximadamente el mismo tamaño que una baraja de cartas. Y no, eso no es mucho.,

relacionado: aquí hay una manera práctica de entender el tamaño de las porciones

a continuación, encuentre el desglose nutricional de dos cortes de pavo de carne blanca y oscura: pechuga de pavo y pierna de pavo. Los números reflejan ese tamaño de porción de 3 onzas. Inevitablemente, la mayoría de Nosotros consumiremos más que esto en acción de Gracias, así que use las siguientes cifras como punto de referencia.

pechuga de pavo asada (sin piel)
calorías: 160; grasa: 6g; grasa Sat: 2g; grasa Unsat: 2.5 g; Proteína: 24g; sodio: 55mg

pechuga de pavo asada (sin piel)
calorías: 130; grasa: 2G; grasa Sat: 0.,5g; grasa Unsat: 1g; proteína: 26g; sodio: 85mg

pierna de pavo asada (piel-en)
calorías: 180; grasa: 8g; grasa Sat: 2.5 g; Grasa Unsat: 5g; proteína: 24g; sodio: 65mg

pierna de pavo asada (sin piel)
calorías: 140; grasa: 3G; grasa Sat: 1g; grasa Unsat: 1.5 g; Proteína: 25g; sodio: 70mg

fuente: USDA

pavo con piel vs sin piel

El pavo crujiente y con piel es delicioso. También contiene casi el doble de grasa que el pavo sin piel. (No importa si elige carne blanca u oscura, tampoco., Sin embargo, es importante tener en cuenta que la gran mayoría de la grasa en la piel de pavo es grasa insaturada. Cortarás la grasa saturada por la mitad quitando la piel del pavo, pero también perderás la mayoría de las grasas saludables.

si está buscando reducir la grasa saturada (lo que se recomienda), entonces su mejor opción es eliminar la piel del pavo. Para aumentar el sabor de su pavo sin piel, cúbralo con salsa de arándano de manzana con especias o mermelada de cebolla de arándano balsámico dulce salado.,

carne blanca vs carne oscura

la carne blanca de pavo, que incluye las pechugas, es ligeramente más baja en calorías que la carne oscura, que incluye las piernas, los muslos y las alas. La carne oscura también es más alta en grasa que la carne blanca, pero de nuevo, la mayoría de esto es grasa insaturada.

sin embargo, estas pequeñas diferencias en calorías y grasas no son suficientes para justificar la elección de una sobre la otra. Por lo tanto, si te gusta más el sabor de la carne oscura, entonces por todos los medios elija pierna de pavo sobre pechuga de pavo.,

beneficios para la salud del pavo

El Pavo se considera una proteína magra, independientemente del corte, suministra más de 20 g servir para una cantidad relativamente pequeña de grasa. La carne de pavo también contiene potasio, selenio y un espectro de vitaminas B, especialmente niacina (vitamina B3). La niacina contribuye a un metabolismo saludable y ayuda a su cuerpo a procesar azúcares y ácidos grasos en energía.,

La Conclusión: El pavo es perfectamente saludable—y las mayores diferencias nutricionales vendrán de elegir carne con o sin piel. Para la carne blanca y oscura, las diferencias en calorías y grasa son relativamente pequeñas. Si bien el pavo es bajo en sodio naturalmente, siempre lea la etiqueta: algunas aves compradas en tiendas pueden ser inyectadas con soluciones de sodio.

así que cargue su plato con pavo por todos los medios, pero tenga en cuenta el tamaño de la porción., Asegúrese de que también está cargando platos de acompañamiento saludables de acción de Gracias llenos de nuestras verduras favoritas de otoño como coles de Bruselas, batatas y calabaza.