¡libera el horno y fuma un pavo a la parrilla! Todo lo que necesita saber sobre fumar un pavo más una sabrosa receta de frote de pavo ahumado. También te puede encantar el relleno de pavo de mi abuela.
smoked Turkey Rub
Este verano hemos recibido una parrilla de pellets de madera Traeger y nos ha encantado fumar todo tipo de carne, especialmente nuestro pollo ahumado entero con bbq rub!, Sabía que teníamos que probar el pavo freeing porque liberar el horno en las mañanas de acción de Gracias o Navidad para todas esas guarniciones increíbles es exactamente lo que necesito.
pavo ahumado fácil
fumar un pavo puede ser tan fácil como lo necesites. Hay recetas más complejas por ahí, pero empecé a fumar pavos mediante el uso de un pavo ahumado frotar en el exterior del pájaro y hacer estallar en el fumador. Sin salmuera, sin trabajo de preparación if si eres nuevo en ahumar carnes, esta es una de las formas más fáciles de hacer pavo.,
Cómo preparar un pavo ahumado
Aquí hay algunos consejos para tener un pavo ahumado con una piel crujiente:
- lavar y secar el pavo. Use toallas de papel para secar la piel del pavo. Incluso he leído para almacenar el pavo lavado y destapado en la nevera durante la noche para que tenga tiempo para que la piel se seque completamente. No me preocupa mucho, pero poner el pavo en el horno con la piel seca ayuda a mantener la piel crujiente.
- mezcle un frote de pavo ahumado con especias. Compartimos una de nuestras recetas favoritas de frote a continuación., Es un poco diferente a su cena de pavo con sabor tradicional, pero es tan, tan bueno. Salado, un poco condimentado.
- frote la mezcla de especias por todo el pavo. Los pechos the las piernas anywhere en cualquier lugar donde puedas ver la piel, ahí es donde quieres frotar suavemente la especia.
Y eso es todo! Eso es todo lo que se necesita para preparar su pavo para fumar.
cómo fumar un pavo en un Traeger
puede fumar un pavo en un ahumador eléctrico, ahumador de carbón o cualquier tipo de fumador que tenga, pero nos encanta nuestra parrilla de pellets de madera Traeger., Mira el que tenemos aquí.
- abrir la tapa de la parrilla y poner en «Smoke».
- Una vez que el fuego de la parrilla se haya encendido (unos 5 minutos más tarde), gire la parrilla a 250 grados.
- coloque el pavo directamente en las rejillas de la parrilla o colóquelo en una sartén grande y luego en la parrilla. Nos gusta usar una sartén porque usamos esas gotas de pavo para hacer una deliciosa salsa.
- cierra la tapa y deja que el pavo se cocine hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados Fahrenheit. Debe insertar el termómetro de carne en la parte más gruesa del muslo., Asegúrese de que la sonda no está tocando el hueso.
- Una vez que el pavo esté a la temperatura correcta, retírelo de la parrilla y déjelo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo.
* * puede rociar el pavo con jugo o cepillar la piel con aceite si lo desea.
* * También puede cubrir el pavo con papel de aluminio para ayudar a sellar la humedad, pero la piel no se pondrá tan crujiente de esta manera.
¿qué sabor astillas de madera para fumar pavo?
nos gusta usar astillas de madera con un sabor ligeramente dulce como manzana, albaricoque, cereza, melocotón o arce., Hickory es más fuerte, pero siempre es un clásico! El Mezquite también va bien con el pavo.
¿cuánto tiempo se tarda en fumar un pavo?
es bueno planear 30 minutos por libra cuando fumas un pavo entre 225-250 grados Fahrenheit. Nuestro pavo era de 13 libras y tomó alrededor de 6 1/2 horas en el fumador para alcanzar 180 grados Fahrenheit.
* * nos encanta nuestro ThermaPen Thermoworks para probar rápidamente las temperaturas de la carne. Este termómetro de sonda es increíble. Tráelo aquí.,**
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Pavo Ahumado Frotar
2 cucharaditas de comino molido
Instrucciones
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Lave el pavo, quitar los menudillos y el cuello, luego pat el pavo seco.,
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Mezclar todas las especias secas en un tazón pequeño.
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Pat de las especias por toda la piel del pavo.
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Cubrir el pavo con papel plástico y deje reposar durante 30 minutos, mientras que el fumador llega a la temperatura.
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**Siga las instrucciones del fabricante para el precalentamiento su fumador. Consulte las instrucciones anteriores para una parrilla Traeger., **
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establezca la temperatura del ahumador en 250 grados Fahrenheit. Retire la envoltura de plástico. Coloque el pavo en una sartén de aluminio y colóquelo en la parrilla.
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cierre la tapa de la parrilla y deje que el pavo se cocine durante 30 minutos por libra. Use un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa del muslo (asegurándose de que no toque el hueso) para leer la temperatura interna. El pavo se hace cuando la temperatura alcanza los 165 grados Fahrenheit.,
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retire el pavo del ahumador y déjelo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo.
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**si lo desea, puede rociar el pavo unas cuantas veces durante la cocción con los jugos, o cepillarlo con aceite.
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