Galletas de higo italianas {Cucidati}

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Mi receta de galletas de higo es fácil y delicioso! Estas galletas de higo italiano también se llaman Cucidati! Estas galletas mezclan el fuerte sabor brillante de los cítricos con una cáscara de galleta mantecosa e indulgente.

galletas de higo italianas | receta de Cucidati

esta receta de galletas de higo italianas no podría ser más fácil. Las galletas italianas de higo se hacen en tiras largas y luego se cortan en trozos del tamaño de un bocado mientras están calientes., Es un proceso satisfactorio y simple que produce una golosina única y deliciosa. Te animo mucho a visitar toda mi colección de 7 galletas italianas favoritas de vacaciones después de probar estas galletas italianas de higo!

¿cuáles son los higos?

es un error común que los higos son una fruta, pero en realidad son un tipo de flor. Es lo que se llama una flor invertida, las flores florecen dentro de una vaina que crea el higo! Los higos también tienen algunos beneficios para la salud a pesar de que son lo suficientemente dulces como para comer como postre.,

están llenos de potasio, calcio, magnesio, hierro y cobre y son una buena fuente de vitaminas antioxidantes A y K. los higos tienen fibra, así como azúcares naturales, por lo que los higos secos o frescos son un gran aperitivo por su cuenta!

ingredientes necesarios para las galletas de higo:

Esta receta tiene tres partes, la masa, el relleno y el glaseado. Estoy dividiendo los ingredientes e instrucciones en esas tres partes para que sea lo más fácil posible para usted!,

masa para galletas:

• 1 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1.,4 taza de mermelada de naranja dulce
• 2 cucharadas de azúcar granulada
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/3 taza de nueces picadas
• 2 cucharadas de ron oscuro especiado o licor de naranja Grand Marnier

glaseado:

• 2 tazas de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 cucharadas de leche
• chispas de colores, para la decoración

eso es un montón de ingredientes, ¿estas galletas serán difíciles de hacer?,

¡No! Las galletas de higo son más fáciles de hacer de lo que crees y una vez que cada uno de los componentes está listo para funcionar, las galletas se unen de forma rápida y fácil. La gran cosa es que una vez que se hacen se verá como usted ha pasado todo el día horneando increíbles golosinas!

receta para galletas de higo italianas:

de nuevo, recuerde que estamos dividiendo esta receta en tres partes para que pueda ver cómo hacer la masa para las galletas de higo, la formación de hielo que va en la parte superior, y el delicioso relleno de higo, por supuesto!,

para preparar la masa:

1. Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande para mezclar. Batir en el azúcar y mezclar bien.
2. cortar en mantequilla con un tenedor o licuadora de pastelería y trabajar la mezcla hasta que se vea como harina de maíz.
3. En un tazón aparte bate el huevo, la vainilla y la leche.
4. añadir la mezcla de huevo a la mezcla de mantequilla / harina y batir con una batidora eléctrica durante 3-4 minutos. Testo será muy suave.
5. retire la masa de la batidora y amase a mano durante 5 minutos o use el gancho de masa en la batidora.,
6. divida la masa en 4 piezas iguales, envuelva cada una con envoltura de plástico y refrigere durante al menos 1 hora.

para preparar el relleno:

1. moler higos, dátiles y pasas en un procesador de alimentos hasta que quede grueso.
2. coloque la mezcla de higos, dátiles y pasas en un tazón. Añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien. La mezcla será espesa. Reservar.
3. Para montar y hornear las galletas, precalentar el horno a 375 grados. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino y reservar., Retire la masa del refrigerador y déjela reposar durante 10-15 minutos antes de extenderla.
4. coloque un pedazo grande de cera o papel pergamino sobre una superficie de trabajo limpia. Espolvorear ligeramente con harina.
5. enrolle una porción de masa en un rectángulo de 10×8 pulgadas. Corta cada rectángulo en dos tiras de 10×4 pulgadas. Porción 1/4 del higo llenando el Centro de cada tira (en un montículo redondeado). Utilice el papel de pergamino como guía y lleve un lado largo de la masa hacia arriba y sobre el relleno. Repita con el lado opuesto formando un tubo y encerrando el relleno., La masa debe superponerse ligeramente en la parte superior del relleno. Selle suavemente los bordes.
6. transfiera cuidadosamente las tiras rellenas a la bandeja para hornear preparada colocándolas con el lado de la costura hacia abajo en la sartén. Hornee durante 12 minutos o hasta que se dore ligeramente.
7. retire del horno e inmediatamente corte cada tira (usando un cuchillo grande y delgado) en diagonal en trozos de 1 pulgada. Transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen.

para el glaseado:

1. Combine el azúcar en polvo, la vainilla y la leche en un tazón pequeño y bata hasta que quede muy suave., Rocíe en cada galleta y luego cubra con chispas de colores. ¡Que lo disfrutes!

¿puedo congelar esta receta para galletas de higo?

definitivamente puede congelar estas cookies de higo para su uso posterior. La receta hace alrededor de 40 galletas, por lo que si son demasiadas o si desea tener algunas a mano para su uso posterior, puede congelar algunas. Descongélelos en el refrigerador o en el mostrador y estarán listos en poco tiempo!,

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