la forma en que se crían las gallinas también contribuye a la incidencia de manchas de sangre, lo que hace que las manchas de sangre sean más probables en los huevos orgánicos y en los de gallinas de corral. Para los huevos marrones orgánicos, dice David Bruce, Presidente de la Junta de Organic Egg Farmers of America, el alimento puede estar jugando un papel. Por razones de costo, algunos productores de huevos orgánicos dependen más de granos pequeños como la avena y la cebada, que son menos costosos que el maíz. Una dieta compuesta de muchos granos pequeños, dice Bruce, puede causar manchas de sangre., Además, las gallinas que ponen huevos orgánicos pueden estar fuera, y por lo tanto están expuestas a temperaturas cambiantes, dice O’Sullivan. Eso » podría elevar potencialmente la incidencia de manchas de sangre en estos sistemas de producción.»
Los huevos con manchas son generalmente, pero no siempre, aptos para el consumo humano. «Definitivamente sabrás las que no se deben comer», dice Lavergne, refiriéndose a las manchas más grandes o las que se difunden en el blanco. Las pequeñas manchas son fáciles de quitar con un cuchillo y si se te olvida una, no es gran cosa, dice Lavergne: es «una pequeña gota extra de proteína.,»
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