«Pruno es probablemente lo último que querrías beber», explicó Nick Crouch, ex camarero de Caña Rum Bar. Admite que como un niño confundido había ido a la cárcel 23 veces, y ha tenido mucha experiencia en la fabricación de vino de prisión, también conocido como Pruno (un nombre derivado de su ingrediente una vez popular, las ciruelas pasas)., Teniendo en cuenta que el alcohol de la cárcel es jugo de fruta fermentado hecho de pan mohoso, naranjas, una tonelada de azúcar; mantenido caliente en duchas con convictos; y luego colado a través de un calcetín usado, bueno, agacharse puede tener razón.
pero a pesar de que su sabor recuerda a Mad Dog 20/20 y «es como beber la margarita agridulce más desagradable pero con pan y naranja», según Crouch, hace el trabajo de emborracharte y es la manera perfecta de pasar un par de horas en el patio.,
ya que, por otro lado, eres tan libre como un pájaro con pasillos y pasillos de Whole Foods a tu disposición, ¿qué te parece hacer una versión artesanal de esta infame cerveza de Casa Grande? ¿No sería la bebida perfecta para servir en esas fiestas temáticas de la prisión? Afortunadamente no tienes que esperar tu copia de Orange Is The New Black Presents: The Cookbook, porque aquí está la receta de Crouch.,
Kicker (Prison Wine)
por Nick Crouch
10 naranjas peladas cortadas en cuñas
10 manzanas doradas y suaves cortadas en cuñas
1 taza de azúcar en crudo
1 paquete de levadura
16 oz y 1 taza de agua tibia
8 oz de cóctel de frutas
1 paquete de pasas
1. Combine el cóctel de frutas, las manzanas, las pasas y las naranjas en una bolsa Ziploc de 1 galón y aplástelos teniendo cuidado de no reventar la bolsa. Una vez que la fruta se bate en una pulpa, añadir el azúcar en bruto y mezclar.
2. Agregue las 16 onzas de agua tibia a la bolsa y luego selle. Sumerge la bolsa sellada en un fregadero con agua tibia durante 15 minutos.,
3. En un tazón mezcle el paquete de levadura con una taza de agua tibia y 3 cucharaditas de azúcar en bruto y espere hasta que se forme espuma. Añadir esto a la bolsa de fruta blanda y luego almacenar en un lugar oscuro.
4. Todos los días durante siete a ocho días vierta agua tibia (no caliente) sobre la bolsa, luego envuélvala en una toalla y guárdela. Nunca permita que la bolsa se enfríe, de lo contrario la levadura morirá.
5. Como parte del proceso de fermentación, la bolsa se hinchará del dióxido de carbono, por lo que tendrás que eructar abriendo la bolsa y liberando el dióxido de carbono. Repita este Proceso todos los días hasta que ya no haya hinchazón.,
6. Filtrar el contenido a través de una gasa. Disfrutar en las rocas o hacer como agacharse: «Yo uso algunos amargos ya que no estoy encerrado más.»
Por cierto, estoy comprobando con Crouch sobre la posibilidad de Pruno envejecido en barrica.