Las hierbas frescas del jardín son una necesidad absoluta para cualquier persona seria sobre la cocina. Uno de mis favoritos absolutos en el jardín de hierbas es orégano Griego (Origanum vulgare var. hirtum), también conocido como orégano Europeo o turco. Entonces, ¿qué es el orégano Griego? Siga leyendo para obtener más información sobre los usos del orégano Griego, cómo cultivar orégano Griego y otra información sobre el orégano Griego.
¿qué es el orégano Griego?,
en comparación con otras variedades de orégano, realmente no hay nada notable en el orégano griego desde un punto de vista ornamental. Simplemente tiene hojas Peludas de color verde oscuro con pequeñas flores blancas. Sin embargo, cualesquiera que sean las deficiencias estéticas que pueda tener este nativo Mediterráneo, lo compensa en valor culinario.
es posible que no esté al tanto de esta información de orégano griego, pero si bien hay muchas variedades de orégano, el orégano griego se considera el «orégano verdadero» y generalmente es el orégano que adorna el estante de especias estándar del supermercado., Y, si tiene curiosidad sobre los usos del orégano griego, se saborea por su fuerte aroma y sabor picante intenso y se usa prominentemente en la cocina griega, italiana o española en pizzas caseras, salsas de tomate, sopas y más.
el orégano griego también es valorado más allá de la cocina por aquellos que lo consideran tener propiedades medicinales.
Cómo cultivar orégano Griego
orégano griego, que crece hasta 24 pulgadas (61 cm.) alto y 18 pulgadas (46 cm.) de ancho, se puede cultivar a partir de semillas, esquejes o plantas de vivero., Sin embargo, si se enfrenta a una elección entre semillas o esquejes, los esquejes son preferibles si está cultivando orégano griego por razones culinarias.
griego orégano a menudo no crece fiel a la semilla, lo que significa que usted va a terminar con orégano plantas que son decepcionantes en términos de aroma y sabor. Sin embargo, si enraizas esquejes tomados de plantas de calidad, empacará el sabor que esperarías del orégano Griego. Si se cultiva orégano griego como cubierta vegetal o bordeador, el cultivo de semillas es una opción viable., Las plantas de orégano Griego tienden a volverse leñosas con el tiempo y después de aproximadamente 5 años las hojas tienden a perder su sabor y textura.
el orégano Griego (USDA planting zones 5-9) es una planta perenne vigorosa y resistente que puede prosperar en suelo seco y altas temperaturas una vez establecida. Y, como si necesitaras otra razón para amar este orégano, es amigable con las abejas y es una gran adición a un jardín de polinizadores.
Las plantaciones (semillas o plantas) deben espaciarse al menos 12 pulgadas (30 cm.) aparte en suelo bien drenado, ligeramente alcalino en un lugar que recibe pleno sol para un crecimiento óptimo., El área de siembra para esquejes y plantas de vivero debe mantenerse húmeda hasta que las raíces se establezcan.
si planea sembrar semillas, presione ligeramente en la parte superior del suelo y no cubra ya que se necesita luz para la germinación. Mantenga el área sembrada ligeramente húmeda. Las semillas germinarán en aproximadamente dos semanas.
el orégano Griego realmente se puede cosechar en cualquier momento una vez que la planta alcanza 6 pulgadas(15 cm.) alto, pero si está buscando el sabor más intenso, querrá cosechar su orégano justo antes de que aparezcan las flores a mediados de verano., Al cosechar, recorte cada tallo dejando 4-6 pares de hojas. Esto alentará un nuevo crecimiento espeso. Las hojas frescas se pueden usar directamente en su cocina o puede colgar los tallos cortados para secarlos en un lugar fresco, oscuro y bien ventilado y luego almacenar las hojas secas en recipientes sellados.