si entras en mi cocina, encontrarás muchos productos de almendras: leche de almendras, mantequilla de almendras, harina de almendras, yogur de almendras y almendras crudas (tanto enteras como en trozos). Y debido a que la almendra ha reemplazado a tantos otros ingredientes en mi vida, tiende a ser uno que como más a menudo, piense dos o tres veces al día.
Que todo se detenga ahora.,
acabo de hablar con la fundadora y dietista registrada de Foodtrainers, Lauren Slayton, y me confirmó que mi obsesión saludable podría no ser tan saludable después de todo.
resulta que puedes comer demasiadas almendras. No importa si están enteros o se usan como un sustituto como la harina de almendras o la leche de almendras. El consumo excesivo de cualquier tipo de alimento, incluso frutos secos saludables, puede contrarrestar su salud o los esfuerzos de pérdida de peso. Y cuando se usan como sustitutos, incluso pueden contener más calorías.,
«Todos los productos de almendras, excepto la leche de almendras en caja, son densos», dice Slayton, «por lo que los productos horneados con harina de almendras a veces pueden ser más calóricos que sus contrapartes regulares.»
y aunque dice que los alimentos horneados con almendras o sustitutos como el coco son nutricionalmente superiores a, digamos, un muffin horneado con harina de trigo, no nos da rienda suelta para comerlos en exceso.
«El Coco y las almendras son grasas», dice. Y el exceso de grasa puede llevar al aumento de peso, incluso si es saludable.
Es por eso que el mejor enfoque es el equilibrio.,
«creo que las grasas buenas son tan importantes para una mente y un cuerpo saludables, pero cuando se trata de perder peso, definitivamente puedes excederte», dice la nutricionista Jessica Sepel. Su sugerencia es » atenerse a una pequeña porción de grasa en cada comida.»Por ejemplo, toma 1/4 de taza de nueces, una cucharada de mantequilla de nueces o una cucharada de aceite de oliva, mientras que Slayton dice que limites las nueces a una vez al día si estás a dieta.
«en Cualquier momento que exagerar algo, lo más probable es bajo-haciendo otra cosa», dice ella., «Cuando sugiero a un cliente reducir los granos una comida al día, las verduras y las proteínas suben.»
sin mencionar que una dieta alta en un solo ingrediente tiende a ser aburrida, por lo que estoy emocionado de ampliar mi gama de alimentos, tanto en sabor como en nutrientes. Aunque todavía voy a mantener un pequeño paquete de almendras crudas en mi bolsa como una merienda ocasional por la tarde.
¿Qué alimentos tiendes a comer en exceso? ¿Utiliza algún sustituto de alimentos saludables?