Jjamppong, coreano mariscos sopa de fideos que se conoce como corea-comida China en Corea.
obviamente China no tiene comida como esta, especialmente, China no come comida picante como Corea. (excepto Sichuan)
creciendo en Corea, hay 2 tipos diferentes de personas.
¿Eres una persona jjajangmyeon o eres una persona jjamppong?,
lo sé, esto no es una pregunta seria, pero siempre he sido una persona jjamppong desde que tenía 7 u 8 años. Sí, podría comer este tipo de comida picante desde muy joven. lol
si quieres mi receta de jjajangmyeon (fideos negros), echa un vistazo abajo enlace!
tengo 3 recetas diferentes. Tradicional (clásico), vegano y pasado de moda (el gigante).,n Korean Black Bean Noodles Recipe & Video
Vegan Jjajangmyeon Recipe & Video
Giant Jjajangmyun Recipe & Video
Add cooking oil, chopped garlic, ginger and green onion in a cold wok or large pot.,
Gire el fuego a medio y saltee hasta que pueda oler el aroma, aproximadamente 2 a 3 minutos.
aumenta el fuego a alto, a continuación, agregar la carne de cerdo, repollo, la cebolla, la zanahoria y el calabacín.,
iv id = para combinar todos los ingredientes, aproximadamente 45 segundos luego agregue gochugaru, hojuelas de pimiento rojo coreano y pimentón ahumado.
definitivamente puede ajustar el picante a su gusto sustituyéndolo con pimentón (no ahumado).
pimentón Ahumado es mi secreto para jjamppong receta., La mayoría de los alimentos chinos son tan deliciosos porque se cocinan a fuego súper alto con sabor a fuego ahumado. Jjamppong no es diferente ya que es comida Coreano-China. Pero ese tipo de sabores ahumados al fuego son muy difíciles de lograr en casa y el pimentón ahumado definitivamente hará el truco para nosotros!
saltee durante 30 segundos a 1 minuto, luego agregue la salsa de soja y la salsa de ostras alrededor del wok. De esta manera, la salsa se quemará inmediatamente, lo que creará hermosos sabores de fuego ahumado también.,
Rápidamente sofreír todo junto y vierta el caldo de pollo y shaoxing vino. (Si está demandando espaguetis, comience a cocinar los espaguetis ahora.) Llevar a ebullición.
Shaoxing vino de China morena vino para cocinar. Es ligeramente amargo y lleva la cocina china a un nivel diferente. Ayuda a que los alimentos tengan sabores más limpios y profundos. Si te gusta cocinar cocina china, es un elemento de despensa obligada.,
Si usted no quiere asumir el alcohol en su cocina, puede sustituir con agua.
Agregue la mezcla de mariscos, a continuación, llevar de nuevo a ebullición y duro hervir hasta que los mariscos estén totalmente cocidos, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
puede usar cualquier marisco para esta receta, fresco es la mejor opción, pero congelado funciona bien también! Pero asegúrate de descongelarlos.,
he utilizado calamar, camarones y mejillones esta vez, pero vieiras, almejas, cangrejos, ostras, incluso langostas será genial!
Cocinar pasta fresca siguiendo las instrucciones del paquete que usted está utilizando. Usé fideos de huevo frescos que se hacen para jjajangmyeon o jjamppong, pero también puedes usar espaguetis! Este grosor y la textura es muy similar.,
Escurra y enjuague la pasta cocida en agua fría para quitar el exceso de almidón. En el último momento, enjuague con agua más caliente del grifo para calentar los fideos de nuevo.
Drenar completamente y colocar en un recipiente para servir.
termine la sopa jjamppong agregando un poco de chile verde o rojo fresco en rodajas.,
Pour generous amount of the seafood soup over the noodles and serve immediately!
Enjoy!,i>
Instrucciones
- Añadir aceite, el ajo picado, el jengibre y la cebolla verde en un frío wok u olla grande. Gire el fuego a medio y saltee hasta que pueda oler el aroma, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
- aumente el fuego a alto y luego agregue la carne de cerdo, la col, la cebolla, la zanahoria y el calabacín. Saltear para combinar todos los ingredientes, unos 45 segundos y luego agregar gochugaru, hojuelas de pimiento rojo coreano y pimentón ahumado., Saltee durante 30 segundos a 1 minuto, luego agregue la salsa de soja y la salsa de ostras alrededor del wok. De esta manera, la salsa se quemará inmediatamente, lo que creará un hermoso sabor a fuego ahumado.
- saltee rápidamente todo junto y vierta el caldo de pollo y el vino shaoxing. (Si está demandando espaguetis, comience a cocinar los espaguetis ahora.) Llevar a ebullición. Agregue los mariscos y luego vuelva a hervir y hierva hasta que todos los mariscos estén completamente cocidos, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Agregue el chile rojo o verde.
- cocine fideos frescos siguiendo las instrucciones del paquete que está utilizando., Escurre y enjuaga los fideos cocidos con agua fría para eliminar el exceso de almidón. En el último momento, enjuague con agua más caliente del grifo para calentar los fideos de nuevo. Escurrir completamente y colocar en un tazón para servir.
- vierta una cantidad generosa de la sopa de mariscos sobre los fideos y sirva inmediatamente! ¡Que lo disfrutes!