experiencia de cena sabática
El Día de descanso judío, Shabat en hebreo, comienza el viernes al atardecer y termina el sábado al anochecer. En la cena del viernes por la noche, las familias judías pasan de su vida cotidiana a un tiempo más espiritual. Las mesas están elegantemente puestas y las familias a menudo cantan canciones tradicionales, entablan conversaciones y comparten pensamientos inspiradores.
el encendido de velas y el recitado de la bendición de Kidush sobre el vino preceden a la comida., Otra bendición se hace sobre el pan jalá antes de que el pan se distribuye a todos en la mesa. Los padres judíos a menudo bendicen a sus hijos antes de que comience la comida también.
Shabat cenas son generalmente multi-cursado y que incluyen pan, pescado, sopa, carne y/o aves de corral, acompañamientos y postres. Si bien los menús pueden variar ampliamente, algunos alimentos tradicionales son favoritos de Shabat.,
Pan
pan Jalá, que es parte de la casa de Reposo ritual así como la comida, es generalmente dulce, hecho con harina blanca, y a menudo enriquecido con huevos y el aceite. Normalmente es trenzado y cubierto con un huevo batido para darle un aspecto brillante. Rodeado de folclore y lleno de simbolismo, jalá es el pan tradicional para el Sábado y otras fiestas festivas.,
pescado
El pescado Gefilte, a menudo servido como aperitivo en las cenas del sábado, no es un tipo de pescado, sino más bien un plato de pescado preparado de cierta manera, utilizando varios tipos de pescado como la carpa, el lucio y el pescado blanco. La palabra «gefilte» significa relleno en Yiddish. En la receta original de Europa del Este, la carne del pescado se retira de la piel, se muele y se mezcla con otros ingredientes como huevos, especias, cebollas molidas y zanahorias, y luego se rellena de nuevo en la piel y se hornea., Hoy en día, la carne del pescado generalmente se mezcla con otros ingredientes, y luego se escalfan, se enfrían y se sirven fríos.
Soup
La Sopa de pollo es una clásica comida casera judía, a menudo servida con bolas de matzo en las cenas del sábado. Conocidas como sopa de bolas de matzo, las bolas de matzo son albóndigas ligeras hechas con harina de matzo, huevos, agua y un aceite similar a la grasa o grasa de pollo. No es inusual incluir fideos y bolas de matzo en la sopa.,
carne
no todas las recetas son adecuadas para servir en Shabat porque las carnes deben cocinarse con anticipación, guardarse en la nevera y luego recalentarse al día siguiente en circunstancias no convencionales de acuerdo con las leyes de cocina judías. Platos de pollo al horno, falda asada, y platos de carne cocida a fuego lento son típicamente buenas opciones clásicas.
lados
un kugel es similar a una cazuela y un elemento básico de la cocina judía Ashkenazi. Los ingredientes pueden incluir fideos o papas, queso, frutas y / o verduras., El Kugel puede ser salado o dulce y es un acompañamiento perfecto para una comida sabática. Otras guarniciones de Shabat a menudo incluyen verduras asadas, platos de granos y ensaladas.
postre
Los postres en una comida de Shabat deben ser pareve, de acuerdo con la Ley de cocina judía. Esto significa que no pueden contener productos lácteos o cárnicos. Curiosamente, los huevos que provienen de aves kosher están permitidos. Las recetas de Pareve para pasteles, galletas, tartas y pasteles abundan, y las panaderías kosher que llevan estos postres se encuentran en numerosas ciudades y pueblos.,