- La col rizada está llena de cosas que son buenas para ti, como proteínas, vitamina A y vitamina K.
- Pero si tienes una tiroides poco activa, podría ser una buena idea no comer demasiado.,
- ciertos compuestos en el vegetal pueden interferir con la síntesis de la hormona tiroidea y esencialmente bloquear el yodo que su tiroides necesita para funcionar.
- Usted probablemente tendría que comer una cantidad excesiva para que esto suceda, sin embargo.
- La col rizada también aparece en los Estados Unidos por estar contaminada con pesticidas, por lo que debe lavarla bien antes de comerla cruda.
no hay duda de que la col rizada es un excelente alimento saludable. Solo una taza puede darle más del 200% de su vitamina A para el día, y casi el 700% de su vitamina K., También contiene ciertos compuestos vegetales que pueden ayudar a proteger contra ciertos cánceres.
pero en algunos casos, comer col rizada puede no ser tan saludable como crees. Por ejemplo, puede interactuar con la función tiroidea si se come en cantidades muy altas. Contiene algo llamado progoitrina, que puede interferir con la síntesis de la hormona tiroidea y esencialmente bloquear el yodo que su tiroides necesita para funcionar. Esto puede provocar fluctuaciones en los niveles de azúcar en la sangre y en el peso.,
sin embargo, es probable que no sea algo de lo que preocuparse, ya que tendría que comer una cantidad excesiva de col rizada cruda para experimentar estos efectos negativos, mucho más de lo que es probable que tenga en una sola sesión. Si no estás seguro o ya tienes una tiroides hipoactiva (hipotiroidismo), pregúntale a tu médico o a un dietista.
Leer más: el té de burbujas es mucho peor para ti que el té regular. He aquí por qué.
si comes col rizada regularmente, también podría ser una buena idea asegurarte de lavarla bien., El grupo de Trabajo Ambiental acaba de publicar su lista de «Docena Sucia» para el año, que es una guía de los productos que están cubiertos por la mayoría de los pesticidas.
se encontró que la col rizada tenía los residuos de pesticidas más altos en comparación con casi todos los demás productos que se encuentran en los estantes de los supermercados en los Estados Unidos.
aproximadamente el 60% de las muestras de col rizada dieron positivo para Dacthal, que está incluido como carcinógeno humano del Grupo C según la Biblioteca Nacional de Medicina, lo que significa que hay evidencia sugestiva de potencial carcinogénico, pero se necesita más investigación.,
«nos sorprendió que la col rizada tuviera tantos pesticidas, pero los resultados de las pruebas fueron inequívocos», dijo el toxicólogo de EWG Alexis Temkin. «Las frutas y verduras son una parte importante de la dieta de todos, y cuando se trata de algunos productos de cultivo convencional, como la col rizada, elegir productos orgánicos puede ser una mejor opción.»