La historia del Alcohol en todo el mundo

¿Cuánto tiempo ha existido el Alcohol?

durante miles de años, personas de todo el mundo han utilizado granos fermentados y frutas para producir alcohol. Muchas personas se preguntan quién descubrió el alcohol, pero los orígenes del alcohol son variados. La evidencia más temprana de que los humanos estaban elaborando alcohol proviene de residuos en frascos de cerámica encontrados en el norte de China que datan de 7000 a 6600 A.C. 2

sumerios

entre 3,000 y 2,000 A. C., los sumerios en Mesopotamia hicieron cerveza. Los investigadores han encontrado más de 20 diferentes recetas de cerveza registradas en tabletas de arcilla., Los sumerios bebían cerveza con pajitas porque los trozos de puré y grano permanecían en la mezcla de alcohol sin filtrar.2

La investigación y los textos antiguos sugieren que los sumerios colocaron reglas y regulaciones sobre el consumo de alcohol.2 Sin embargo, los Sumerios también usaban alcohol en lugares de sacrificio y religiosos como ofrenda a los dioses. En la épica historia Sumeria Gilgamesh, un hombre primitivo y subdesarrollado se transforma en un ser humano culto después de beber 7 tazas de cerveza.3

egipcios

en el antiguo Egipto, El pan y la cerveza eran alimentos básicos en la dieta diaria.,3 en aquel tiempo, la cerveza era considerada la bebida de los dioses.4 la cerveza Egipcia consistía típicamente en cebada, trigo y masa de levadura.3

La mayoría de los egipcios bebían cerveza por sus virtudes y supuestos beneficios nutricionales. Un antiguo texto médico de este tiempo enumeró la cerveza como una cura para varias dolencias. En Giza, se utilizó para la compensación laboral; los trabajadores recibieron 3 raciones de cerveza por día. La gente también bebía cerveza en festivales y celebraciones, como el Festival de Tekh (acuñado como el Festival de la borrachera).,4

Griegos

la antigua Grecia fue uno de los primeros centros conocidos de producción de vino. Los enólogos establecieron viñedos ya en el año 2000 A. C. 5 El Alcohol desempeñó un papel fundamental en la cultura religiosa griega temprana y a menudo se usaba como ofrenda a los dioses. También se utilizó como moneda en toda la región mediterránea.

al igual que los egipcios, los griegos también usaban el alcohol como medicina. Los textos griegos frecuentemente hacen referencia al consumo de vino para dolencias médicas, como letargo, diarrea, dolores de parto y mantenimiento de heridas limpias y estériles.,5 El vino era tan importante que tenía su propio Dios en la sociedad griega: Dioniso. También era considerado el dios de la fertilidad y de la locura ritual y el éxtasis, y representaba el medio entre los vivos y los muertos.3

durante este tiempo, los griegos a menudo se reunían alrededor para el simposio, que era un lugar para los hombres de élite para beber juntos, compartir conversaciones, contar historias y chistes, y tener debates animados.3 el Simposio determinó la fuerza del vino para cada evento en particular.,5 la famosa literatura griega, como el Simposio de Platón y la Ilíada y Odisea de Homero, destacó las antiguas relaciones entre el alcohol y la celebración.5,6

Romanos

Los romanos adoptaron la producción de vino de los griegos. El poeta griego Eurípides escribió la obra Bacas, que representa cómo los seguidores del dios Baco bebieron en exceso y cometieron asesinato mientras estaban bajo la influencia. En el año 186 A.C., el Senado Romano prohibió la realización de ritos báquicos en Italia. Creían que estos seguidores podrían ser una amenaza para la seguridad pública.,5

el Imperio Romano también impuso restricciones al crecimiento y la producción de vid para aumentar la demanda local de vino Romano. Dentro de los primeros 2 siglos antes de Cristo, los romanos exportaban vinos, a menudo para ser utilizados como moneda para el trabajo esclavo.7

Sin embargo, después de la purga Anti-Báquica, la perspectiva romana sobre la bebida cambió. El vino se convirtió en una ración estándar para el personal militar. La producción de Alcohol se estandarizó rápidamente, y los romanos crearon viñedos modelo y desarrollaron vino a granel. Los escritores romanos elogiaron el vino e incluso condenaron el agua potable., La legendaria historia de Baco se convirtió en una de las suyas, con el personaje retratado como una criatura mítica pero competente con un compañero cómico.2

Chino

China tiene su propia historia compleja con el alcohol. Muchas fuentes chinas citan el consumo de» alcohol natural » en la antigüedad. Este alcohol natural se refiere a la fermentación natural de frutas y flores.8

China fue el primer país en destilar aguardientes con bases fermentadas por levadura. Al igual que otras culturas, el alcohol también se consideraba sagrado en China., La gente bebía con frecuencia durante rituales y celebraciones importantes, como comidas familiares, bodas y días festivos como el Año Nuevo.8 beber coincidió con la música, el baile y la lectura de literatura.

además, los chinos creían que el alcohol podía curar y prevenir enfermedades, reducir la degeneración de la vejez y mantener la salud en general. Un viejo proverbio chino afirma que el alcohol es la mejor de todas las medicinas.,8

en todas estas culturas antiguas, el alcohol se usaba para una variedad de propósitos médicos, incluyendo aliviar dolores de cabeza, prevenir resfriados, fortalecer los sistemas inmunológicos, evitar problemas intestinales y promover una buena salud en general.2

La Historia del Alcohol en Gran Bretaña: siglos XVI y XVII

en Inglaterra, el primer uso excesivo de aguardientes destilados data de 1525-1550. Alrededor de la misma época, el dramaturgo Thomas Nash discutió la omnipresencia de la embriaguez en Inglaterra. Por primera vez, los ingleses mencionaron la embriaguez como un crimen.,1

en 1600, durante el reinado de Jacobo I, los escritores describieron la intoxicación generalizada entre todas las clases. El consumo de Alcohol se integró en casi todas las fases de la vida. En 1606, el Parlamento inglés aprobó la ley para reprimir el odioso y odioso pecado de la embriaguez.1

en 1643, Gran Bretaña comenzó a gravar los licores destilados, lo que a su vez estimuló el crecimiento del comercio de aguardiente casero. Holanda desarrolló Ginebra alrededor de 1650. El crecimiento de la industria de la ginebra inglesa no se quedó atrás, después de que la bebida se introdujo a los soldados británicos que luchaban en la región., Poco después, en 1700, Escocia e Irlanda comenzaron a llamar la atención por sus whiskys premium.1

nativos de otras partes del mundo, como Sudamérica durante los días Incas, experimentaron con sus propias recetas de alcohol. En estas regiones, los nativos usaban maíz para hacer una bebida conocida como chicha.9

La Historia del Alcohol en América

cuando los ingleses emigraron por primera vez a América, no estaban acostumbrados a beber agua y creían que estaba contaminada e insegura, como a menudo lo estaba., Debido a que era GRATIS, también lo condenaron y lo consumieron solo cuando no podían pagar nada más. En la década de 1630, sin embargo, los colonos comenzaron a elaborar su propia cerveza utilizando cebada malteada enviada desde Inglaterra.10

en 1654, Massachusetts reafirmó las leyes contra la fabricación casera. Sin embargo, una ley que prohibía el alcohol como pago resultó en una huelga laboral extrema.1

los padres fundadores tenían una afinidad por el alcohol, y los estadounidenses coloniales bebían durante todo el día, prefiriendo la sidra, la cerveza y, finalmente, el ron.,11 a finales del siglo XVII, los estadounidenses comenzaron a consumir mucho ron, ya que la melaza se destilaba en Nueva Inglaterra, que pronto se convirtió en el hogar de más de 140 destilerías. Para 1790, los estadounidenses consumían un promedio de 5.8 galones de alcohol por persona cada año; para 1830, esta cifra alcanzó un máximo de 7.1 galones (en comparación con los 2.3 galones actuales).11,12

estos hechos de la historia del alcohol culminaron con el impuesto al whisky de 1791. Esto llevó a la rebelión del whisky de Pensilvania, en la que los empleados de la destilería protestaron y se negaron a pagar el impuesto. En 1802, el presidente Thomas Jefferson derogó el impuesto., En 1860, justo antes de la Guerra Civil, los Estados Unidos producían aproximadamente 88 millones de galones de licor cada año.1

siglos XIX y XX

El Alcohol desempeñó un papel importante en la Guerra Civil. Las enfermeras y los médicos lo usaban para medicación y sedación, y los Capellanes lo usaban en sus ministerios. Durante la guerra, el alcohol también tuvo un papel importante en la celebración de eventos importantes como el cuatro de julio y la víspera de Año Nuevo.13

Sin embargo, debido a las altas tasas de abuso, muchos soldados actuaron irresponsable y peligrosamente cuando estaban bajo la influencia., El alcohol estaba asociado con crímenes de guerra violentos,como la violación.13

el movimiento de la templanza comenzó a principios de 1800 y tomó fuerza a lo largo del siglo. La intención inicial era reducir el consumo de alcohol debido a la preocupación por los efectos nocivos de beber en exceso. En la década de 1820, los miembros presionaron por la abstinencia total de alcohol. Las personas que se unieron a este movimiento se convirtieron en parte del Ejército de agua fría.14 El movimiento sirvió tanto a fines religiosos como sociales, ya que algunas personas se esforzaron por lograr una reforma social e individual.,

pronto, en 1862, la Marina de los Estados Unidos eliminó la ración de media pinta de ron para los marineros, y a finales del siglo XIX, el apoyo a la prohibición (prohibición de la fabricación y venta de alcohol) ganó popularidad. Se convirtió en la enmienda 18 en 1919.12 en 1919, la Ley Volstead especificó que el alcohol solo se podía producir o vender por razones médicas o religiosas, y solo se podía consumir en la casa si se compraba legalmente.1

sin embargo, la prohibición no prohibió el consumo real de alcohol. Muchos estadounidenses lo compraron y bebieron en bares clandestinos y con la ayuda del crimen organizado., A principios de la década de 1930, muchos creían que la legalización del alcohol ayudaría a impulsar la economía, y la Enmienda 21 puso fin a la prohibición en 1933.1,12

La educación y los tratamientos para el alcoholismo surgieron poco después. Bill Wilson (Bill W.) y el Dr. Bob Smith (Dr. Bob) formaron Alcohólicos Anónimos (AA) EN 1935 y publicaron Alcohólicos Anónimos en 1939. En 1940, el Quarterly Journal of Studies on Alcohol comenzó a publicarse.,15

en 1948, se descubrieron las propiedades del disulfiram (Antabuse), y se reconoció el potencial de su uso como disuasorio para beber y coadyuvante en el tratamiento de la adicción al alcohol. Alrededor de este tiempo, los médicos también comenzaron a prescribir barbitúricos y anfetaminas para el tratamiento. 15

en 1952, la Asociación Médica Americana definió por primera vez el alcoholismo. En los años que siguieron, aunque la AMA no llegó a declarar el alcoholismo como una enfermedad, sí reconocieron a los alcohólicos como un grupo de personas distinto y legítimamente tratable., Revisaron la definición de alcoholismo como una enfermedad compleja en 1967, y el tratamiento a través de asesoramiento y educación se hizo más común.15

abuso de Alcohol en los tiempos modernos

la historia del abuso de alcohol es tan amplia como la invención del alcohol en sí. A pesar de una mejor comprensión de los daños del consumo de alcohol, el consumo excesivo de alcohol sigue siendo un problema generalizado. En 2016: 16

• 136.7 millones de estadounidenses mayores de 12 años informaron haber consumido alcohol en el último mes.
• 488.000 adolescentes de entre 12 y 17 años tenían un trastorno por consumo de alcohol (2% de esta población).,
• 3,7 millones de adultos de 18 a 25 años tenían un trastorno por consumo de alcohol (10,7% de esta población).
• 10,9 millones de adultos mayores de 26 años tenían un trastorno por consumo de alcohol (5,2% de esta población).

afortunadamente, las personas que luchan con el alcoholismo tienen varias opciones de tratamiento, incluyendo:

• desintoxicación médica.
• tratamiento hospitalario.
• tratamiento Ambulatorio.
• tratamiento asistido por medicamentos.
• terapia Individual o grupal.
• Alcohólicos Anónimos (AA).,

Si usted o alguien que ama tiene un problema con el alcohol, no tenga miedo de pedir ayuda. La recuperación puede ser difícil, pero no mereces sufrir. La ayuda siempre está disponible, así que da el primer paso hacia una nueva vida hoy.

Fuentes