así que, estás listo para embarcarte en la aventura de la cocina asiática. Por supuesto, no se puede omitir un elemento básico, la leche de coco! Es la fuente de la textura rica y cremosa de la mayoría de los platos y postres Asiáticos. Estamos hablando de arroz pegajoso de mango, curry Verde Tailandés, carne de res Indonesia rendang y muchos más.
además de su uso en las cocinas asiáticas, la leche de coco y la crema de coco también se están volviendo populares como una alternativa a la leche no láctea., Da más opciones para vegetarianos o personas con intolerancia a la lactosa.
ya sea que lo estés usando para batidos o cocinar, la mayoría de las veces no terminamos un cartón de leche de coco a la vez.
Una vez tienes un medio lleno de leche de coco en la nevera. No está muy seguro de cuánto tiempo ha estado allí, por lo que se pregunta: ¿la leche de coco se pone mala? ¿Cuánto tiempo puede conservar la leche de coco después de abrirla?
cualquiera que sea tu situación, sigue leyendo si tienes curiosidad sobre la vida útil de la leche de coco y la crema de coco, su almacenamiento y sus signos generales de deterioro. Suena interesante?, ¡Sigue leyendo!
¿La Leche de coco es Similar a la crema de coco?
antes de llegar al meollo de esta leche de origen vegetal, comencemos con la disección de la diferencia entre la leche de coco y la crema de coco.
no se confunda si una receta requiere uno de ellos. Ambos se extraen de las carnes de frutas de coco. Sí, la misma fruta para hacer harina de coco y aceite de coco. La carne blanca es rallada o raspada, añadida con agua, exprimida y filtrada para conseguir la consistencia deseada.,
según el CODEX STAN 240-2003, la única diferencia entre la leche de coco y la nata es el contenido de grasa. Los contenidos de grasa para la leche de coco y la leche de coco varían de 10 a 19% y 20 a 28%, respectivamente. Por lo tanto, visualmente, la crema de coco es más espesa que la leche.
Cómo almacenar leche de coco& Crema De Coco
las condiciones de almacenamiento son similares a otras bebidas o leche de origen vegetal, como la leche de soja o la leche de almendras., La leche de coco (sin azúcar y endulzada) y la crema de coco generalmente se envasan en cajas de cartón o latas. Estos productos son generalmente estables en los estantes.
Las cajas o latas sin abrir se pueden almacenar en un área fresca y seca, lejos de fuentes de calor o luz solar. Su despensa, armario de cocina o gabinete es uno de los mejores lugares para guardarlo.
después de abrir, debe mantenerse refrigerado después de cada uso. No olvides cerrar la tapa con fuerza. Para los productos enlatados, transfiera las sobras a un frasco o recipiente hermético.
algunas marcas también pueden producir leche de coco refrigerada., En caso de que encuentre este tipo de producto, Este debe mantenerse refrigerado todo el tiempo.
la leche de coco en polvo también está disponible, aunque no es muy común. Es leche de coco seca o evaporada. Los paquetes sin abrir se pueden mantener como otros productos secos. Elija un área fresca y seca, lejos de fuentes de calor o luz solar.
Si tiene restos de polvo, transfiéralo a un recipiente hermético sellado. Siempre use una cuchara seca y limpia para tomar el polvo. La refrigeración no es necesaria.,
cuando se trata de leche o crema de coco casera, debe colocarse en un frasco o recipiente sellado y mantenerse refrigerado todo el tiempo.
¿puedes congelar leche o crema de coco?
congelar leche y crema de coco es un tema controvertido para discutir. La mayoría de los productores, como Kara y Silk, no recomiendan congelar sus productos.
congelar la leche de coco altera su textura y provoca una separación irreversible entre la grasa y el agua. Aparte de eso, los aspectos de seguridad no se ven afectados.,
si no le importa este cambio de textura o planea usarlo para un plato cocinado, siéntase libre de congelarlo.
congelar la leche de coco (o crema) en cubitos de hielo. Una vez congelados, colóquelos en un recipiente seguro para el congelador o en una bolsa para el congelador. Es un poco más de trabajo al principio, pero le ahorra más tiempo para descongelar (especialmente si solo necesita una pequeña cantidad).
Ver más: ¿se puede congelar la leche de coco?
Cómo saber si la leche y la crema de coco han salido mal
como de costumbre, debemos comenzar inspeccionando el paquete., Si el cartón está hinchado o hinchado, eso es una señal de que la leche de coco ya no es segura para el consumo. Las colonias bacterianas han invadido y liberado un gas que no puede escapar de la caja y causar hinchazón.
con leche enlatada, no la use si la lata está filtrada, severamente abollada, oxidada, abultada o líquida cuando se abre.
la leche o crema de coco es blanca, brillante, cremosa, con un sabor distintivo de coco. Los rasgos comunes de la leche de coco es similar a la leche de vaca u otros tipos de leche.,
si la leche huele agria o rancia, se vuelve amarillenta u oscurece, sabe agria o crece moho, estos son signos evidentes de que la leche de coco se está deteriorando.
Si encuentra que la leche o la crema de coco se separa o solidifica, esto es una ocurrencia regular, y el líquido no se echa a perder. Esto se debe al cambio en las temperaturas y el alto contenido de grasa.
a menos que se vean otros signos de deterioro, agítelo bien para obtener la consistencia correcta. Si no, es mejor desechar la leche.
¿Cuánto dura la leche de coco y la crema de coco?,
la leche o crema de coco preparada comercialmente viene con un tiempo de» mejor para «o» mejor antes». Respete esta información para guiar su compra y consumo.
los productos deben conservar su primera calidad hasta esta fecha. Al igual que otros alimentos envasados, la leche de coco no se volverá mal mágicamente después de esta fecha.
en general, puede esperar que dure unas semanas después de la fecha de caducidad. Después de abrir, trate de terminarlo dentro de tres días a una semana. Este marco de tiempo es ligeramente diferente entre las diferentes marcas.,
Kara y McCormick Thai Kitchen, por ejemplo, sugieren terminar el líquido dentro de los 3 días, mientras que los productos de seda generalmente duran hasta 10 días después de la apertura.
la leche de coco casera no dura mucho tiempo y debe usarse dentro de 3 a 5 días.,to 10 days
This table is a rough estimate., La vida útil real depende de las marcas, los métodos de preparación y las condiciones de almacenamiento. Observe las instrucciones del fabricante.
FAQs
Los envases sin abrir (tanto en una caja de cartón como en una lata) son estables en el estante, excepto el que recoge en un estante refrigerado. Por lo tanto, almacenar a temperatura ambiente está perfectamente bien.
Después de abrir, la leche de coco necesita refrigeración adecuada para evitar el deterioro microbiano, así mismo, con leche de coco casera., Por lo tanto, trate de no dejar la leche de coco y la crema fuera de la nevera durante más de un par de horas.
Sí, siempre que el embalaje siga siendo perfecto y no se vean signos de deterioro.
Hay múltiples opciones para buscar cuando no tiene leche de coco o crema a mano. Dependiendo de su preferencia dietética o recetas, las alternativas van desde otra leche de origen vegetal como leche de almendras, leche de soja, leche de arroz, etc., Si consume lácteos, sus opciones son más diversas. Puede usar crema espesa, yogur natural, etc.
La Línea de fondo
la leche y la crema de coco son imprescindibles en la cocina asiática, así como una alternativa para la leche no láctea. Estos artículos también se degradan en calidad y, finalmente, van mal. El almacenamiento adecuado es crucial para preservar su vida útil.
Los paquetes sin abrir son generalmente estables y se pueden mantener en la despensa. Después de abrir, la leche de coco y las cremas deben enfriarse para evitar el deterioro microbiano, del mismo modo, las variedades caseras., La congelación es una opción para prolongar la vida útil, pero la textura cambia significativamente después de la descongelación.
los síntomas comunes de deterioro son similares a otros tipos de leche, como olor agrio, decoloración y crecimiento de moho.
consulte nuestro artículo para obtener una guía más elaborada para seleccionar los mejores sustitutos de la leche y la nata de coco.
*Foto por KucherAndrey/