Una vez al año, las vacaciones de acción de Gracias son el tiempo que pasan con la familia y comiendo una comida grande. Después de llenarse como un pavo en el Centro de estas vacaciones, nota que se siente muy somnoliento. La mayoría de la gente ha oído en algún momento de sus vidas que esta fatiga se debe al pavo que contiene triptófano, un químico que puede hacer que te canses. Entonces, ¿tu pájaro de la comida es el culpable de tu somnolencia? Después de un poco de investigación encontramos algunas respuestas a esta popular pregunta de vacaciones.,
Entonces, ¿qué es exactamente el triptófano? El L-triptófano es un «aminoácido esencial» que el cuerpo humano no puede producir por sí solo . Por lo tanto, su dieta debe suministrarlo. Los aminoácidos son los bloques de construcción de proteínas. El triptófano se encuentra en el pavo, otros tipos de aves de corral, queso, yogur, carne, huevos y pescado. El triptófano es utilizado por el cuerpo para producir la vitamina B niacina, que es vital para la digestión, los nervios y la piel saludables, y la producción de la serotonina química del cerebro., La serotonina es el químico responsable de nuestros estados de ánimo y también puede crear sentimientos de felicidad y relajación. La serotonina también se usa para producir melatonina, la hormona que regula los ciclos del sueño. Entonces, ¿tu pavo de acción de Gracias está lleno de este aminoácido que induce el sueño? ¡No! Responsabilizar al pavo de tu siesta navideña es solo un mito de acción de Gracias. También lo es el hecho de que comer alimentos altos en triptófano aumenta los niveles cerebrales de triptófano, por lo tanto, aumenta los niveles cerebrales de serotonina. De hecho, el pavo contiene un poco menos de L-triptófano que el pollo., Elizabeth Somer, MA, RD, afirma que, «las proteínas altas en triptófano requieren ayuda de alimentos altos en carbohidratos para afectar los niveles de serotonina». Ella continúa explicando cuando comes un alimento rico en proteínas, » el triptófano tiene que competir con todos estos otros aminoácidos. Espera en fila para atravesar la barrera hematoencefálica y muy poco de ella lo atraviesa. El pequeño refrigerio, lleno de carbohidratos, es el boleto del triptófano a través de la barrera hematoencefálica, donde puede aumentar los niveles de serotonina»., «También lo tiene su pavo», dice Somer,»porque aumentará su reserva de triptófano en el cuerpo, pero cuente con los carbohidratos para ayudarlo a mejorar el estado de ánimo o el sueño reparador».
entonces, si comer pavo no es el culpable de nuestra somnolencia navideña, ¿qué causa ese inicio repentino de aturdimiento cuando termina la hora de comer? Según Dawn Jackson Blatner, RD, LDN «se reduce a Acción de Gracias es un momento en que la gente come en exceso. Cuando la gente come en exceso, el proceso de digestión toma mucha energía., No incrimine el pavo que comió», dice sobre la fatiga de la comida después del día de acción de Gracias, «incrimine los tres platos de comida que apiló alto.»También tenga en cuenta que las vacaciones generalmente significan tiempo libre del trabajo y tiempo pasado con la familia, por lo que la mayoría de las personas se sienten más relajadas para comenzar, a pesar de las guerras familiares. Luego, si se agrega alcohol a la mezcla, puede contar con una tarde de sueño para seguir. Así que disfrutar de toda su comida de acción de Gracias sin culpar al pavo por su somnolencia y disfrutar de una tarde de relajación también!